Cada año, durante la temporada de castañas, clientes de todo el país piden castañas de Chongqing a 230.000 VND/kg, tres veces más caras que las castañas chinas, pero la oferta en el mercado es insuficiente. Las castañas de Chongqing tienen un alto valor económico y son elegidas por los consumidores a precios competitivos, pero la producción no satisface la demanda del mercado.
Las castañas chinas "toman prestada" la marca Chongqing para el consumo
Según la Sra. Hau, cada año, cuando llega la temporada de castañas, tiene que hacer pedidos con anticipación a los hogares de las comunas de Dam Thuy y Chi Vien para comprar, porque la temporada termina en poco más de 20 días y la producción en el jardín no es mucha. Los hogares de Ban Khay, comuna de Dam Thuy (una localidad donde se cultivan muchos castaños) dijeron: Las castañas se cosechan actualmente principalmente de cultivos perennes, de 10 a 20 años; la superficie recién plantada no es mucha, por lo que la producción es baja. Aunque las castañas de Trung Khanh tienen semillas pequeñas, debido al clima y el suelo adecuados, siguen siendo fragantes, quebradizas, dulces y ricas de una manera especial.
Español Con respecto a la diferencia entre las castañas de Trung Khanh y las castañas chinas y la disposición a pagar un alto precio para comprar deliciosas castañas locales, la Sra. Doan Le Hai, turista del distrito de Cau Giay (Hanoi) dijo: Fui al mercado Verde (ciudad) y a la zona turística de la cascada Ban Gioc (Trung Khanh) y vi castañas a la venta etiquetadas como castañas picantes de Trung Khanh, así que las compré y las encontré dulces y fragantes. Después de eso, un amigo cercano en Cao Bang me dio castañas de Trung Khanh compradas directamente de los lugareños. Cuando las comí, encontré las castañas de Trung Khanh fragantes, desmenuzables, dulces y ricas, completamente diferentes de las castañas chinas (con la marca Trung Khanh) compradas en el mercado Verde por 70 - 80 mil VND / kg. Como las castañas de Trung Khanh eran tan deliciosas, le pedí a un amigo cercano que pidiera unos cuantos kilos para llevar a Hanoi como regalo, aunque sabía que eran tres veces más caras que las castañas chinas.
En el Mercado Verde de la ciudad de Cao Bang , los dueños de las castañas comentaron que en otoño, cuando llega la temporada de castañas, los comerciantes chinos las venden a precios bajos y además son deliciosas. En el distrito de Trung Khanh, las castañas no se venden en la ciudad. Si los clientes habituales hacen un pedido, deben llamar con uno o dos días de anticipación al huerto de castañas de Trung Khanh para comprarlas, pero la cantidad es pequeña y no está disponible, y en grandes cantidades, como las castañas chinas. Muchos turistas, como la Sra. Doan Le Hai, de las tierras bajas, por supuesto, creen que cuando van a Cao Bang y ven castañas a la venta, son castañas de Trung Khanh. Además, no pueden distinguir las castañas de Trung Khanh de las castañas chinas. Cuando los clientes preguntan al vendedor, este sigue diciendo que son castañas de Trung Khanh (excepto los clientes habituales que sí pueden distinguir las castañas de Trung Khanh de las castañas chinas y quieren pedir castañas de Trung Khanh, los dueños de las tiendas las piden del huerto).
En los últimos años, se han consumido cientos de toneladas de castañas chinas de la marca Trung Khanh en Cao Bang. Dado que la calidad de las castañas chinas es comparable a la de las castañas de Trung Khanh y las de otros distritos, su precio de importación supera los 50 000 VND/kg. Tras ser descascaradas, cocidas al vapor, tostadas y secadas, se venden a entre 70 000 y 80 000 VND/kg. El precio es razonable y la cantidad es suficiente para satisfacer la demanda del mercado.
Las castañas autóctonas son caras ¿por qué la gente no se interesa?
¿Por qué las castañas de Chongqing se venden a precios tan altos, se entregan en el huerto a 150.000-180.000 VND/kg, y tras ser descascaradas, cocidas al vapor, tostadas y secadas, su precio es de 200.000-230.000 VND/kg, tres veces más alto que las castañas de Chongqing, con un alto valor económico, pero la gente no está interesada en plantar nuevos castaños para ampliar la superficie y satisfacer la demanda del mercado? Esta es una pregunta que interesa a muchos.
Mediante investigaciones, se sabe que entre 1960 y 1970, el distrito de Trung Khanh contaba con 1600 hectáreas de castaños plantados y gestionados por cooperativas. Tras la disolución de las cooperativas (entre 1990 y 2016), solo quedaron unas 240 hectáreas de castaños. Si bien se han llevado a cabo numerosos proyectos para apoyar la plantación de nuevos castaños, estos han sido prácticamente ineficaces.
Según el secretario del Comité del Partido del Distrito de Trung Khanh, Nguyen Anh Que, en los últimos años, el distrito ha identificado el castaño como un cultivo endémico de alto valor económico, certificado con Indicación Geográfica para las zonas de producción en las comunas de Chi Vien, Dam Thuy, Dinh Minh, Phong Chau y Dinh Phong. En el período 2020-2025, el Comité del Partido del Distrito emitió un programa para el desarrollo del castaño, liderando y dirigiendo a las agencias especializadas y localidades para que destinen recursos a la movilización y el apoyo a la población para la plantación de castaños. El objetivo es plantar 300 hectáreas en el período 2020-2025 y, para 2030, plantar 200 hectáreas adicionales. Hasta la fecha, el distrito solo ha plantado entre 200 y 300 hectáreas, lo que eleva la superficie total de castaños del distrito a 700 hectáreas, con unos ingresos de aproximadamente 200 millones de VND/ha.
El Consejo Popular del Distrito emitió una política para apoyar el desarrollo de castaños en asociación con la promoción del turismo, con planes y objetivos para las comunas que desarrollan el turismo para plantar de 15 a 30 hectáreas. Los cultivadores de castaños reciben dos tipos de semillas por parte del distrito, incluyendo castaños cultivados a partir de semillas y castaños injertados, con aceptación de árboles en crecimiento y orientación sobre la transferencia técnica. Aunque el distrito tiene programas y soluciones específicos para apoyar a las personas en la plantación de nuevos castaños, aún enfrentan dificultades. A través de la investigación sobre los cultivadores de castaños en las comunas de Dam Thuy, Chi Vien, Dinh Minh, Dinh Phong... aprendimos que las personas aún dudan sobre los castaños injertados. Debido a que había un proyecto para proporcionar semillas de castaño para que las personas las plantaran, que produjo pocos frutos, semillas pequeñas y de mala calidad, las personas plantaron sus propias semillas de la manera tradicional.
La Sra. Ly Thi Nhi, aldea de Bo Da, ciudad de Trung Khanh, dijo: Los castaños nuevos crecen lentamente y tienen bajos rendimientos porque la gente local todavía los cuida tradicionalmente. Plantar árboles a partir de semillas, con poco cuidado, tarda de 8 a 10 años en dar fruto. Por lo tanto, en los últimos años, los castaños se han atrofiado, el rendimiento y la calidad han disminuido, lo que afecta los ingresos de los productores. Debido a que es un árbol de largo plazo, se necesitan de 5 a 6 años para evaluar la calidad del árbol, por lo que las personas son reacias a plantarlo. Aunque la provincia y el distrito tienen mecanismos y políticas para alentar a las personas a invertir en la plantación de castaños, debido a los bajos niveles de apoyo y los procedimientos engorrosos, muchos hogares que desean plantarlos no han podido acceder a ellos.
Mantener una marca requiere el consenso de muchas partes.
El director del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural, Nguyen Thai Ha, afirmó: «Todo producto que se lanza al mercado debe afrontar el problema de la competencia, al igual que el castaño de Trung Khanh. Para desarrollar el castaño, el distrito de Trung Khanh debe coordinar y convocar a empresas dedicadas a unirse al distrito en la construcción de plantones y el cultivo de plántulas de alta calidad para generar confianza en la población; instar a las empresas y cooperativas a coordinarse con la población para invertir, apoyar y orientar a las personas en el cuidado y consumo de los productos, garantizando así la cadena de suministro». El Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural ha establecido el castaño como un árbol endémico importante, lo ha incluido en el proyecto provincial de desarrollo de agricultura inteligente y se ha fijado el objetivo de alcanzar entre 900 y 1000 hectáreas para 2025.
Español Actualmente, en el distrito de Trung Khanh, hay 2 negocios dedicados a cultivar castaños injertados, incluyendo: Bich Loan Cooperative, ciudad de Trung Khanh, con un área de 1,5 hectáreas, ha cultivado 20.000 plántulas de castaño que han crecido bien; Nasan Green Company Limited, comuna de Chi Vien ha cultivado castaños y los ha plantado experimentalmente en un área de 2,1 hectáreas, de las cuales más de 1.000 árboles han crecido bien. El Sr. Trieu Kim Cuong, Director de Nasan Green Company Limited, dijo: El castaño es un árbol famoso asociado con el distrito de Trung Khanh, orientado y seleccionado por expertos de la red de Geoparques de la UNESCO para honrar los árboles patrimoniales; construir un jardín de castaños con un hermoso paisaje como el otoño en Europa como un lugar de experiencia turística para aumentar el atractivo y desarrollar los productos turísticos del distrito de Trung Khanh, dentro de las recomendaciones para preservar y desarrollar la cultura indígena en el Geoparque Mundial de la UNESCO Non Nuoc Cao Bang. Por ello, la Empresa se muestra muy entusiasmada, queriendo contribuir a potenciar el desarrollo de los bosques de castaño, tanto para disponer de productos derivados de la castaña para la venta como para incrementar la cobertura forestal asociada al desarrollo de productos de agroturismo.
Actualmente, Nasan Green Company Limited ha construido un vivero de 2,1 hectáreas y ha plantado un jardín experimental de castaños injertados con 1.000 árboles que crecen satisfactoriamente, con una tasa de floración y fructificación del 100 %. Gracias al nuevo modelo de vivero, los castaños crecen satisfactoriamente. Quiero colaborar con las autoridades del distrito para difundir y movilizar a la gente para que cambie su conciencia y siga centrándonos en la plantación de nuevos árboles y el cuidado de los castaños para ampliar la superficie, aumentar la producción y la calidad de las castañas y seguir compitiendo en el mercado —afirmó el Sr. Cuong—.
Para llevar las castañas al mercado con nuevos productos, la Sra. Truong Thi Minh Hau, vicepresidenta de la Asociación Provincial de Turismo, dijo: Actualmente, la Asociación Provincial de Turismo está promoviendo el establecimiento de la Asociación de Chefs de Cao Bang. En el futuro, recomendaré a la Junta Ejecutiva de la Asociación de Turismo y a la Asociación de Chefs de Cao Bang que presten atención a la organización de eventos culinarios sobre las castañas en los jardines de castaños, concursos de cocina sobre platos de castañas e invitar a famosos chefs vietnamitas a participar para promover la cocina de castañas, como el arroz glutinoso de castañas, la sopa dulce de castañas, las castañas guisadas con patas de cerdo, el pastel de castañas... Conectar los productos culinarios de castañas, experimentar los jardines de castaños con el turismo, crear productos turísticos nuevos y únicos del distrito de Trung Khanh, contribuir a promover la construcción de una fuerte marca de castañas asociada con el turismo en la provincia de Cao Bang. Lo más importante es que el gobierno acompaña a las personas y las empresas.
El secretario del Comité del Partido del Distrito de Trung Khanh, Nguyen Anh Que, dijo: El distrito continúa dirigiendo resueltamente a los departamentos funcionales, comunas y pueblos para planificar las áreas de cultivo de castañas y promover la propaganda para aumentar la conciencia de las personas sobre las ventajas del cultivo de castañas, vinculándose con los centros agrícolas para producir buenas plántulas, asegurando la calidad; vinculándose con las empresas para asegurar la cosecha y conservación de las castañas por más tiempo, con mejor calidad. Especialmente vinculando el desarrollo de la castaña con la renovación de productos turísticos como experiencias de huertos de castañas, platos especiales hechos de castañas... Movilizando capital de programas, capital profesional, proyectos, subproyectos para apoyar las semillas y fertilizantes para las personas para que las personas tengan recursos y se sientan seguras al plantar castañas.
Con el deseo y la pasión de preservar, conservar y desarrollar la marca de castañas de Trung Khanh, la gente y las empresas aún esperan que el Comité del Partido del Distrito de Trung Khanh y el Comité Popular desempeñen bien el papel de conectar y acompañar a las personas y las empresas para seguir mejorando la calidad y la producción de castañas competitivas en el mercado, contribuyendo a construir productos turísticos nuevos, atractivos y diferentes para el turismo de Cao Bang.
Escuela Truong Ha
Fuente
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