Salida proactiva
Hace más de 10 años, visité Gay Cao Son, la "capital del té". En aquel entonces, los aldeanos llevaban la mayor parte del té Gay cosechado al mercado de Cay Nhan, en el centro de la comuna, para venderlo a los comerciantes. Recuerdo que el mercado estaba más concurrido alrededor de las 4 o 5 de la mañana, con los comerciantes llegando en docenas de camiones para comprar té a los aldeanos. Al amanecer, los camiones, cargados de té Gay, se dirigían al sur para su distribución.
La escena de la compra de té al amanecer terminó gradualmente desde que se estableció la Cooperativa de Té Gay Cao Son en 2018. En consecuencia, los comerciantes se comunican con la cooperativa a diario para realizar pedidos, y los agricultores cosechan el té de acuerdo con las cantidades específicas especificadas en los pedidos, asegurando un suministro suficiente para los comerciantes cada día y evitando la situación anterior de feroz competencia en la compra y venta.
Desde el cambio en el método de suministro de bienes a los comerciantes, los agricultores están muy contentos porque pueden comprender con precisión las necesidades de los compradores y evitar la situación en la que cada uno vende de forma independiente, lo que lleva a un mercado inestable. La Sra. Nguyen Thi Ha de la aldea 4, comuna de Cao Son, quien está ocupada cosechando té en su jardín de té Gay, dijo: Su familia tiene más de una hectárea de té plantada hace muchos años. Debido a que la cosecha se realiza de manera escalonada, hay té para vender casi todos los días, en la cantidad planificada por la cooperativa. Por ejemplo, hoy la cooperativa ordenó 30 paquetes de té que deben estar listos antes de las 5 p.m., por lo que la familia ha estado ocupada cosechando desde la tarde para cumplir con el plazo.
Antes, la gente llevaba su té al mercado para venderlo, pero sin ninguna orientación, los precios eran inestables. Ahora, con la cooperativa actuando como enlace con los comerciantes, podemos garantizar un mercado y precios estables. Antes de 2022, el precio del té era de 10.000 VND por paquete, pero ahora ha subido a 13.000 VND por paquete. Con este precio de venta, mi familia gana entre 300.000 y 400.000 VND al día. Cultivar té requiere principalmente una inversión inicial en plántulas, preparación del terreno y fertilizante; después de cada cosecha, solo necesitamos aplicar una pequeña cantidad de fertilizante NPK para que el té prospere, comentó la Sra. Ha.
El Sr. Nguyen Tho Hue, comerciante de té en Vinh City, comentó que conduce su camión de dos toneladas a Cao Son casi a diario para comprar té Gay y venderlo a los comerciantes de los mercados de la ciudad. Comentó: «El té Gay de Cao Son tiene un sabor dulce y astringente único, a diferencia del té de otros lugares, y a los clientes les encanta. Diariamente vendo miles de paquetes de té Gay. Antes de ir a comprarlo, contacté con la cooperativa para hacer un pedido, lo cual es conveniente para ambas partes y me ahorra la molestia de buscar el producto».
Los productos de té Gay Cao Son se han vuelto muy conocidos y confiables para los clientes en muchos lugares, no solo dentro de la provincia sino también en Ha Tinh y Quang Binh , e incluso son transportados a Hanoi para su venta por comerciantes.
El Sr. Nguyen Hong Son, presidente del Comité Popular de la comuna de Cao Son, declaró: «Debido a la expansión del mercado y la creciente demanda, los habitantes de la comuna de Cao Son han invertido en la expansión del área de cultivo de té. Anteriormente, la superficie de té en la comuna oscilaba entre 450 y 500 hectáreas, pero este año ha aumentado a 560 hectáreas». Para plantar té nuevo, solo es necesario cavar zanjas, aplicar fertilizante NPK, sembrar las semillas y cubrirlas con una capa de hojas secas de melaleuca o una lámina de plástico para retener la humedad del suelo y evitar la maleza. Después de un año, cuando las plantas de té alcanzan una altura de entre 60 y 70 cm, están listas para la cosecha.
La cosecha del té es bastante sencilla: basta con usar una hoz para cortar la planta horizontalmente, a unos 10 cm del suelo. Después, se fertilizan las plantas para estimular la brotación y el crecimiento. El té cosechado se vende en manojos de aproximadamente 1,5 kg cada uno.
Mejorando la calidad y expandiendo la marca de té Gay.
Cao Son cuenta con tres cultivos principales que generan ingresos: acacia para madera, arroz y té Gay. Específicamente para el té Gay, en los primeros 10 meses de 2023, toda la comuna estimó ingresos de aproximadamente 14 mil millones de VND, y este año se espera que los agricultores ganen casi 20 mil millones de VND. En 2018, la comuna recibió apoyo del Departamento de Ciencia y Tecnología para desarrollar un modelo de producción de té Gay según los estándares VietGAP; en 2019, el té Gay de Cao Son fue reconocido por cumplir con el estándar OCOP de 3 estrellas a nivel provincial. Actualmente, se producen más de 100 hectáreas de té Gay según los estándares VietGAP.
"La política del gobierno local es expandir el cultivo de té Gay en tierras montañosas menos productivas y continuar desarrollando los procesos de cultivo de té según los estándares VietGAP, a fin de mantener y difundir la marca", afirmó el Sr. Nguyen Hong Son, presidente del Comité Popular de la comuna de Cao Son.
De pie frente a su exuberante jardín de té verde, el Sr. Nguyen Hong Son compartió el secreto para identificar el té Gay Cao Son: sus hojas son ligeramente pequeñas, con bordes gruesos y quebradizos. Al aplastarlas suavemente con la mano, se oye un crujido crujiente.
Además de los factores climáticos y del suelo, el sabor único del té Gay se debe en parte a la técnica de cosecha. Las hojas no deben cosecharse ni demasiado jóvenes ni demasiado viejas, sino en el momento adecuado, cuando presentan un color verde amarillento claro.
Un día, al regresar a la comuna de Cao Son y visitar numerosas plantaciones de té, escuché muchas historias interesantes sobre el té Gay. Los lugareños decían que para preparar una deliciosa taza de té, además de hojas frescas, es necesario infusionarla con agua de un pozo profundo para lograr su singular sabor y aroma agridulce.
Las hojas de té se recogen del jardín, se lavan bien con agua de pozo, se rompen los tallos y se dejan enteras antes de colocarlas en una tetera de cerámica. Se extrae agua del pozo, se hierve vigorosamente sobre fuego de leña, se vierte en la tetera y se deja reposar. Al preparar el té, el líquido adquiere un intenso color amarillo y un aroma delicado, dulce y refrescante.
El Sr. Hoang Van Thai, jefe interino del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Anh Son, afirmó que, dado que el té Gay Cao Son ha obtenido la certificación VietGAP y ha alcanzado las 3 estrellas OCOP a nivel provincial, el distrito seguirá orientando a la localidad para mantener y difundir la marca y orientarse hacia la búsqueda de mercados estables para mejorar el valor del producto.
El té gay es un producto famoso en la provincia y ha sido el favorito de los consumidores durante mucho tiempo. Sin embargo, para que la gente siga expandiendo la superficie de cultivo y valorizando el producto, es necesario centrarse en la inversión en el procesamiento y en un consumo más estable, añadió el Sr. Thai.
Fuente
![[Foto] Dos vuelos aterrizaron y despegaron con éxito en el aeropuerto de Long Thanh.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F15%2F1765808718882_ndo_br_img-8897-resize-5807-jpg.webp&w=3840&q=75)
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