Se encontraron dos bacterias principales causantes de intoxicación.

En la tarde del 7 de mayo, según el Departamento de Salud de Dong Nai, ya están disponibles los resultados de las pruebas de muestras de alimentos en la ciudad de Long Khanh que causaron intoxicación alimentaria a casi 600 personas.

En el caso de intoxicación alimentaria, todavía hay algunos niños cuyo estado de salud no es estable.

Según los resultados de las pruebas, la mayoría de las muestras de pacientes y de alimentos extraídas de la panadería Bang estaban contaminadas con Salmonella. Otras muestras estaban contaminadas con E. coli y otras bacterias.

Además, para el caso tratado en Ciudad Ho Chi Minh, el 6 de mayo, según noticias del Hospital Infantil 2, Ciudad Ho Chi Minh, a través de pruebas, también se encontraron bacterias Salmonella en la muestra del paciente PHM (14 años).

Según se informó, el 30 de abril, la panadería Bang (distrito de Xuan Binh, ciudad de Long Khanh) vendió 1100 panes. Para la mañana del 1 de mayo, muchas personas que habían consumido pan de la panadería Bang presentaron síntomas de diarrea y vómitos, por lo que tuvieron que ser hospitalizadas para ser examinadas y tratadas.

El momento en que las autoridades descubrieron que la panadería no tenía licencia comercial ni certificado de elegibilidad de seguridad alimentaria.

Las autoridades tomaron muestras de alimentos de la panadería, incluyendo embutidos, encurtidos, jamón, carne de cerdo procesada y paté, para enviarlas a analizar en indicadores de seguridad alimentaria en el Instituto de Salud Pública de la ciudad de Ho Chi Minh.

Se sabe que la bacteria Salmonella se encuentra en alimentos y agua contaminados. El período de incubación de la infección por Salmonella es de 6 a 72 horas después de la ingesta, generalmente de 18 a 36 horas. Los síntomas incluyen calambres abdominales, diarrea, escalofríos, fiebre, náuseas y vómitos. Al entrar en el organismo, la Salmonella produce toxinas que dañan la mucosa intestinal, provocando síntomas como dolor abdominal, vómitos y diarrea.

Fuente: https://www.baogiaothong.vn/vu-an-banh-mi-gan-600-nguoi-non-oi-tim-ra-hai-vi-khuan-chinh-gay-ngo-doc-192240507160049676.htm