En las calles de Chengdu, provincia de Sichuan, es muy popular un plato con forma de cabello humano. Su ingrediente principal es el Fa Cai (hierba de pelo de hada), un tipo de hierba capilar que los chinos usan como verdura. Es un plato popular para la suerte en Nochevieja, ya que en cantonés su pronunciación es similar a la frase "enriquecerse de repente".
Este plato que se come en Nochevieja se ha convertido en un bocadillo callejero popular en China. El efecto visual de morder un mechón de cabello frito, como si se estuviera comiendo cabello, atrajo rápidamente la atención de los comensales chinos.
El fa cai suele crecer en zonas desérticas áridas como Gansu, Shaanxi, Qinghai, Xinjiang y Mongolia Interior. Tras la cosecha, se seca antes de procesarlo. Debido a su forma pequeña y fibrosa, al secarse, el fa cai parece un cabello. Generalmente, se cocina con caldo y se come como sopa.
Además de freírlas, los chefs callejeros también asan las algas en parrillas de carbón y espolvorean una capa de chile en polvo antes de servirlas a los clientes.
El "cabello" asado con sal y chile, o frito, es un nuevo plato que se ha incorporado a la lista de comidas callejeras inusuales de China. Anteriormente, este país ha atraído la atención de turistas nacionales y extranjeros con platos únicos como la piedra asada con sal y chile, y el café espolvoreado con cebollino.
VN (según VnExpress)[anuncio_2]
Fuente: https://baohaiduong.vn/toc-chien-mon-duong-pho-moi-noi-tai-trung-quoc-398338.html
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