Los 5 mejores platos de Hue en la temporada de lluvias con el sabor rústico de la antigua capital

Cuando la llovizna cae sobre las calles, también es la época en que los platos típicos de Hue cobran protagonismo. Sabores familiares como la sopa de fideos con carne, el banh canh, la sopa de fideos con cúrcuma, la sopa de fideos con mejillones, la carne hervida con pasta de camarones agria o el arroz glutinoso… se vuelven aún más especiales, brindando calidez y experiencias culinarias inolvidables a quienes visitan Hue. Conozcamos estos platos.

1. Fideos Hue

Fideos Hue (Fuente de la foto: Recopilada)

En la lista de platos de Hue durante la temporada de lluvias, los fideos vermicelli son un nombre indispensable. Si vienes a Hue y no pruebas los fideos vermicelli de ternera, los fideos vermicelli de mejillones o los fideos vermicelli de cúrcuma, te perderás parte de la quintaesencia culinaria de la antigua capital.

El Bun bo Hue es famoso en todo el país, pero cuando se disfruta en un día lluvioso, es aún más sabroso. Un plato caliente de fideos con caldo de hueso, fragante pasta de camarones, combinado con carne de res, pierna de cerdo y pastel de cangrejo... deja al comensal saciado y reconfortado.

Además, los fideos con mejillones son un plato típico de Hue durante la temporada de lluvias, al que muchos comensales se vuelven adictos por el sabor rústico de los mejillones, el cacahuete, las verduras crudas y la salsa de soja. Los fideos con intestinos salteados con cúrcuma impresionan por el color dorado de la cúrcuma, combinado con intestinos delgados y cilantro vietnamita, ambos picantes y atractivos. Los fideos con salsa de pescado son sencillos, pero es el sabor que se asocia con la vida de los hueses: cuanto más se come, más se recuerda.

Algunas direcciones sugeridas: sopa de fideos con carne Me Keo, sopa de fideos con mejillones Hoa Dong, sopa de fideos con cúrcuma del mercado Tay Loc, sopa de fideos con salsa de pescado Me Theo...

2. Sopa de fideos

Sopa de fideos (Fuente de la foto: Recopilada)

En los días fríos y lluviosos, un tazón de sopa de fideos caliente es el plato típico de Hue que muchos buscan. La sopa de fideos Nam Pho destaca por sus fideos suaves y masticables, su caldo de camarones dulce y rico y sus pasteles de cangrejo de un rojo intenso. Además, la sopa de fideos de pez cabeza de serpiente, con su carne firme y su caldo dulce y aromático, también es una opción atractiva.

La gente de Hue suele elegir el banh canh en las tardes lluviosas, cuando el rico sabor se combina con un poco de chile, creando una sensación cálida y deliciosa.

Algunos restaurantes famosos: sopa de fideos Thuy, sopa de fideos Me Du, restaurante O Thu, restaurante Be Hue...

3. Carne hervida con pasta agria de camarones

En las comidas familiares de los días lluviosos, el plato indispensable de Hue es el cerdo hervido con pasta de camarones agrios. Su armonioso sabor agrio y picante, junto con el aroma característico de los camarones agrios, combinado con panceta de cerdo hervida, servida con piña y hierbas, crea una experiencia culinaria muy típica de Hue.

Este plato es sencillo, pero refleja claramente el espíritu de la cocina de Hue: meticulosa preparación de la salsa de pescado, delicada combinación de especias y un sabor intenso. Lo puedes encontrar en el arroz en olla de barro Chan, el restaurante Vy Da Xua, el arroz en olla de barro Khai Tuong...

4. Arroz glutinoso

Arroz glutinoso (Fuente de la foto: Recopilada)

Al mencionar la comida de Hue durante la temporada de lluvias, muchos piensan inmediatamente en el xoi hon, un plato rústico pero atractivo. El arroz blanco glutinoso, combinado con cerdo cocinado con hon y marinado con curry en polvo, polvo de cinco especias, cúrcuma y vino blanco, crea un característico sabor graso y picante.

El arroz glutinoso no solo es un plato popular en Hue durante la temporada de lluvias, sino también un recuerdo de la infancia de muchos habitantes de la antigua capital. Al disfrutarlo en el frío y la lluvia, cada pieza de arroz glutinoso está impregnada de un rico sabor que los comensales encontrarán difícil de olvidar.

5. Ventosa

Tornillo de succión (Fuente de la imagen: Recopilada)

En la carta de deliciosos platos de la temporada de lluvias en Hue no pueden faltar los caracoles. Este es uno de los platos favoritos de los amantes de la gastronomía por su atractivo sabor; con solo verlo se antoja. "Si quieres comer caracoles, ve al barrio de Truong An", es un dicho popular que los habitantes de Hue suelen susurrar al hablar de este atractivo plato.

En los días lluviosos, las tiendas de caracoles del barrio de Truong An, Hue, siempre están abarrotadas de clientes. Los caracoles de Hue suelen mojarse en dos salsas populares: salsa de pescado con jengibre, sin picante, y salsa de pescado con jengibre, picante. Los huenses suelen elegir la salsa picante porque, en los días lluviosos, los caracoles deben estar bien calientes y mojarse en una salsa muy picante para estar deliciosos.

En los días de lluvia, no hay nada mejor que disfrutar de un atractivo plato de caracoles con amigos, disipando la tristeza y el frío de la temporada de lluvias en la antigua capital. Algunos deliciosos restaurantes de caracoles en Hue que puedes probar son el caracol Minh Nghia, el caracol Trieu Thuy, el caracol puente Thuy Duong, el caracol Teo, el caracol Ga Hue...

Los deliciosos platos típicos de la temporada de lluvias en Hue, con su propia identidad cultural, hacen que la temporada de lluvias ya no sea tan aburrida. Cada plato no solo ofrece una experiencia culinaria, sino que también combina la cultura y los recuerdos únicos de la gente de Hue. Si tiene la oportunidad, no se pierda estos atractivos platos al visitar la antigua capital.

Fuente: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-hue-mua-mua-v17903.aspx