El autor del artículo invita a sus invitados a tomar el té.
El té de loto, o té infusionado con aroma de loto, es una mezcla única de dos especialidades nacionales: el té y el loto. El té es una bebida sencilla y familiar en la vida vietnamita, que ofrece una experiencia gustativa distintiva. El loto es una flor asociada con la espiritualidad y las creencias, y también simboliza la pureza y la fragancia. Estas dos especialidades se combinan hábilmente para crear un té rico y sutilmente dulce, fragante y puro…
Existen dos tipos de té de loto: el té infusionado con flores de loto y el té infusionado con arroz de loto (los estambres blancos, parecidos al arroz). La infusión con flores de loto demuestra sofisticación en la selección de la flor, combinando la experiencia en el momento preciso de la floración y el tiempo de infusión, con un profundo conocimiento del clima, el aire, la humedad y las características de crecimiento del loto. La infusión con arroz de loto, además de lo anterior, requiere una experiencia meticulosa y refinada en la elaboración de la fragancia y el secado del té para asegurar que el aroma del loto y el sabor del té se fusionen y complementen entre sí.
Para preparar té de arroz, se extrae el arroz de entre 1000 y 1200 flores de loto; luego se mezcla minuciosamente con té, se fermenta, se seca y el proceso se repite de 6 a 7 veces. El té utilizado suele ser el té de brotes de camarón de Tan Cang (Thai Nguyen) y el loto es el Loto de Cien Pétalos del Lago del Oeste. Por eso, quienes lo prueban internacionalmente se maravillan e impresionan por la meticulosidad, la sofisticación y la singularidad de este té. Además, es un té exclusivo de Vietnam, que no se encuentra en ningún otro país del mundo .
Autor: Do Gia
(Participación en el concurso "Impresiones sobre el café y el té vietnamitas", que forma parte del programa "Celebrando el café y el té vietnamitas", 2.ª edición, 2024, organizado por el periódico Nguoi Lao Dong).
Gráficos: CHI PHAN
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