Té de loto: un sabor vietnamita rico y auténtico.

El autor del artículo invita a los invitados a tomar el té.

El té de loto, o té con aroma a loto, es una mezcla única de dos especialidades nacionales: el té y el loto. El té es una bebida sencilla y familiar en la vida vietnamita, que ofrece una experiencia de sabor única. El loto es una flor asociada con la vida y las creencias espirituales, y también simboliza pureza y fragancia. Estas dos especialidades se combinan hábilmente para crear un té rico y sutilmente dulce, fragante y puro.

Existen dos tipos de té de loto: el té infusionado en flores de loto y el té infusionado con arroz de loto (los estambres blancos, parecidos al arroz). Infusionar té en flores de loto demuestra sofisticación en la selección de flores, combinando experiencia en la sincronización de la floración y el tiempo de infusión, con el conocimiento del clima, el aire, la humedad y las características de crecimiento del loto. Infusionar té con arroz de loto, además de lo anterior, requiere una meticulosa y refinada experiencia en la elaboración de la fragancia y el secado del té para garantizar que el aroma y el sabor del loto se integren y complementen.

Para preparar té de arroz, se extrae arroz de entre 1000 y 1200 flores de loto; luego se mezcla bien con el té, se fermenta, se seca y el proceso se repite de 6 a 7 veces. El té que se utiliza es típicamente el té de "brotes de camarón" de Tan Cang (Thai Nguyen) y el loto es el Loto de Cien Pétalos del Lago Oeste. Por eso, los amigos internacionales quedan maravillados e impresionados por la meticulosidad, la sofisticación y la singularidad de este té. Además, es un té distintivo que solo se encuentra en Vietnam y no en ningún otro país del mundo .

Autor: Do Gia

(Entrada para el concurso "Impresiones sobre el café y el té vietnamitas", parte del programa "Celebrando el café y el té vietnamitas", 2ª edición, 2024, organizado por el periódico Nguoi Lao Dong).

Gráficos: CHI PHAN

Fuente: https://nld.com.vn/tra-sen-dam-da-huong-vi-viet-196240321144851482.htm