Las pérdidas de frutas y verduras son elevadas debido al mal embalaje.

Las pérdidas poscosecha de frutas y hortalizas son elevadas en los países en desarrollo. El embalaje deficiente es una de las principales causas.

En su intervención en el taller "Mejora del embalaje y el empaque para frutas de exportación", celebrado en la ciudad de Ho Chi Minh el 12 de diciembre, el Sr. Nguyen Ngoc Minh Thy, vicepresidente de la Asociación de Embalaje de Vietnam (VINPAS) y director general de Liksin Packaging Printing Industry Corporation, afirmó que las pérdidas poscosecha de frutas y verduras en los países en desarrollo son muy elevadas, llegando al 30-44%.

Entre las causas de pérdidas muy elevadas de frutas y hortalizas, el embalaje utilizado para conservar la fruta es un factor importante.

El Sr. Nguyen Ngoc Minh Thy (izquierda) presenta un tipo de envase para alimentos de Liksin. Foto: Son Trang .

Según el Sr. Nguyen Ngoc Minh Thy, el envasado de fruta vietnamita aún presenta numerosas limitaciones, como su baja sostenibilidad debido a su alta dependencia de plástico virgen y cartones que no cumplen con los altos estándares de reciclaje. Además, el envasado de fruta carece de tecnología de envasado activo, lo que resulta en una alta tasa de deterioro poscosecha (estimada entre el 15 % y el 30 %).

Además, la industria del envasado de frutas carece de envases inteligentes debido a la falta de una integración profunda de sensores para la monitorización de la calidad en tiempo real. La eficiencia del envasado (OEE) sigue siendo baja porque los diseños de los envases no están optimizados para la automatización y son propensos a errores.

Peter Johnson, experto internacional en la cadena de valor de frutas tropicales de GQSP Vietnam, ONUDI, comentó que las cajas de cartón utilizadas para la fruta tienen una baja durabilidad, ya que la mayoría de las capas inferiores están aplastadas y comprimidas. El diseño del embalaje no es adecuado para enfriar ni mantener la temperatura de la fruta. El embalaje no es adecuado para el tipo de fruta, lo que genera ineficiencia en el transporte. La compra de cajas de cartón se realiza principalmente para ahorrar costos en el transporte de la fruta, pero los compradores desconocen las pérdidas asociadas.

El Sr. Andri Meier hablando en la conferencia. Foto: Son Trang .

El Sr. Andri Meier, Subdirector de Cooperación para el Desarrollo de la Embajada de Suiza en Vietnam, enfatizó: «La industria vietnamita de fruta fresca es dinámica y está en rápido crecimiento. Sin embargo, aún enfrenta numerosos desafíos sistémicos, como altas pérdidas poscosecha, calidad inconsistente, cadenas de suministro fragmentadas y una adopción limitada de soluciones y tecnologías de envasado avanzadas, mientras que los mercados de exportación exigen cada vez más requisitos de sostenibilidad, trazabilidad y seguridad alimentaria».

Las soluciones a estos desafíos también representan el espíritu central del taller: fomentar el intercambio de conocimientos técnicos, intercambiar experiencias prácticas y promover enfoques innovadores y sostenibles. Suiza sigue reafirmando su papel como socio confiable y se compromete a acompañar a Vietnam en su camino hacia la construcción de un sector de exportación agrícola más competitivo, sostenible y de mayor valor añadido.

Fuente: https://nongnghiepmoitruong.vn/trai-cay-rau-cu-that-thoat-cao-vi-bao-bi-khong-tot-d789062.html