Demuestre sus habilidades con esta deliciosa y fragante receta de alitas de pollo fritas con ajo.

GĐXH - El pollo se asocia a menudo con muchos platos atractivos, como el pollo hervido, el pollo frito y el pollo guisado, pero otra variante interesante que también vale la pena probar son las alitas de pollo fritas con ajo. Este plato es crujiente y masticable, con un fragante aroma a ajo, ideal tanto como plato principal como refrigerio para hombres.

Preparar los ingredientes

500 g de alitas de pollo, 1 huevo, 5 dientes de ajo, 1 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita de salsa de chile, ½ cucharadita de condimento en polvo, 1/3 de cucharadita de glutamato monosódico, 1/3 de cucharadita de pimienta, 1/3 de cucharadita de jengibre en polvo (si se desea), 150 g de harina crujiente, aceite de cocina.

Receta de deliciosas alitas de pollo fritas con ajo

Preparar alitas de pollo y otros ingredientes.

Compre alitas de pollo y lávelas con agua fría. Frótelas con sal gruesa para eliminar la suciedad. Enjuáguelas de nuevo y sumérjalas en agua con sal diluida y un poco de jengibre en rodajas para eliminar eficazmente el olor y que las patas adquieran un color rosado natural.

Marinar las alitas de pollo antes de freírlas para que el pollo quede suave y jugoso.

Con un cuchillo, corte la carne superior del ala por la mitad para que la marinada penetre más rápido. Escalde las alitas de pollo en agua hirviendo durante 1 o 2 minutos y luego escúrralas. Pele y pique el ajo.

Nota: Al freír, el pollo pierde agua y queda un poco más seco, por lo que no se recomienda usar pechuga de pollo para procesar. Algunas partes que se pueden usar para el pollo frito al ajillo son las patas de pollo, la pechuga de pollo industrial, los muslos, las mollejas de pollo, etc.

Marinar las alitas de pollo

Marina las alitas de pollo blanqueadas con 1 cucharada de salsa de ostras, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico y 2 cucharadas de aceite de cocina. Usa guantes de cocina para amasar uniformemente y que las alitas absorban las especias.

Procesamiento de salsa de condimento

Mezcle la mezcla de salsa de 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de chile y 2 cucharadas de azúcar en un tazón y revuelva bien.

Alitas de pollo fritas con ajo

Calienta aceite en una sartén, fríe 50 g de ajo picado hasta que esté fragante y dorado. Luego, viértelo en un tazón. Agrega 2 cucharadas de agua con ajo a la sartén con la salsa de condimentos anterior, espera a que hierva, luego agrega las alitas de pollo y cocina de 5 a 10 minutos para que absorban las especias. Retira las alitas de pollo a un plato, rocía con ajo frito por encima y añade unas hebras de cilantro para decorar.

Alitas de pollo con ajo, crujientes y fragantes.

El resultado final es un plato de alitas de pollo fritas con ajo, doradas y con un aroma a ajo. La piel del pollo queda ligeramente crujiente, pero jugosa, no demasiado seca, y se sirve con verduras crudas, como tomates, pepinos y lechuga, para evitar el aburrimiento.

Notas para hacer alitas de pollo fritas con ajo

Para conseguir un plato terminado perfecto, debes tener en cuenta algunas de las siguientes notas:

Usar jengibre, jugo de limón o vino blanco para preparar el pollo ayudará a limpiar la suciedad y eliminar eficazmente los olores. El pollo quedará blanco y brillante, y la carne, más crujiente y masticable.

Elija pollo industrial o local para el pollo frito con ajo, ya que la carne quedará tierna, no seca, y la piel quedará dorada al freír. Puede mezclar salsa de pescado con ajo para que el pollo frito con ajo sea un plato muy atractivo para toda la familia. El plato se disfruta mejor caliente con arroz o como aperitivo con verduras crudas y cerveza para compartir con amigos.