Rastreando el origen de los productos agrícolas: La “llave” para abrir la puerta al mundo

BAC NINH - Desde jardines de lichis rojos cargados de frutas, exuberantes campos de vegetales verdes hasta canastas de regordetas naranjas amarillas..., los productos agrícolas de Bac Ninh hoy no solo son atractivos por su sabor, sino que también tienen un lugar en los mercados nacionales e internacionales con un "pasaporte digital" de sellos electrónicos para rastrear su origen.

Báo Bắc Ninh•28/08/2025

Dale alas a tus productos para que lleguen lejos

Bac Ninh cuenta con una superficie agrícola de aproximadamente 184.000 hectáreas, de las cuales casi 54.000 están dedicadas a árboles frutales, con un valor de más de 7400 billones de VND anuales. Frutas como el lichi, el longan, la naranja, el pomelo y la chirimoya se encuentran actualmente disponibles en numerosos mercados. Uno de los factores que impulsa la expansión internacional de los productos agrícolas de Bac Ninh es el sistema de trazabilidad.

Cosecha de productos agrícolas en la Cooperativa de Hortalizas Limpias Yen Dung.

La Cooperativa de Verduras Limpias Yen Dung se especializa en la producción y comercialización de verduras, tubérculos y frutas limpias con un enfoque en la agricultura de alta tecnología, con un sistema de invernaderos y casas de malla de más de 30 hectáreas, sistemas automáticos de riego y fertilización con tecnología israelí. Para construir prestigio y marca para la unidad, la Cooperativa siempre da importancia a la transparencia de la información sobre el proceso de producción, por lo que registra proactivamente los códigos de área de cultivo para muchos productos clave como pepinos baby, chiles, melones queen, etc. Al acceder a los productos, los clientes solo necesitan usar sus teléfonos móviles para escanear el código QR y conocer toda la información sobre el origen y el proceso de cuidado. La Sra. Tran Thi Kim Trang, Subdirectora de la Cooperativa, compartió que, en promedio, cada mes, la unidad abastece al mercado con más de 600 toneladas de verduras, tubérculos y frutas, principalmente a restaurantes, negocios, escuelas y sistemas de supermercados dentro y fuera de la provincia, con ingresos totales que alcanzan alrededor de 35 - 40 mil millones de VND / año.

Con el objetivo de lograr una producción agrícola civilizada y moderna, muchos establecimientos de producción y comercio de la provincia también se han registrado ante la autoridad competente para la emisión de códigos y códigos de barras (Departamento de Ciencia y Tecnología; Departamento General de Normas, Metrología y Calidad, dependiente del Ministerio de Ciencia y Tecnología ) para rastrear el origen de sus productos. Esto se considera un "pasaporte digital" que facilita la participación de los productos en el mercado de exportación, incrementando así el valor de los productos agrícolas.

Afirmando la reputación, aumentando el valor

Bac Ninh es conocida como la capital del lichi y de numerosos árboles frutales de alta calidad. Solo para el lichi, toda la provincia cuenta con 240 códigos de área de cultivo, con una superficie total de más de 17.400 hectáreas y 42 códigos de área de envasado. Entre estos, se incluyen numerosos códigos de área de exportación. Gracias al "pasaporte digital", la producción de exportación de lichi en 2025 superará las 78.000 toneladas, lo que representa el 38% de la producción total. El lichi de la provincia se encuentra presente en mercados tan exigentes como Europa y Estados Unidos; se vende en grandes cadenas de supermercados como Safeway, Costco, Selgros, Rungis Market, etc.

El personal del Centro de Apoyo al Desarrollo Cooperativo (Unión Provincial de Cooperativas) presenta los productos OCOP con códigos QR y de barras para ayudar a los consumidores a rastrear su origen. Foto: Thanh Nam.

Para garantizar la publicidad y la transparencia de la información sobre los productos agrícolas, el Comité Popular Provincial ha implementado recientemente diversas políticas de apoyo. Actualmente, la provincia está implementando el Proyecto para implementar, aplicar y gestionar el sistema de trazabilidad para el período 2021-2025. El objetivo es que al menos el 30% de las empresas, cooperativas, establecimientos de producción, comercio y servicios utilicen códigos de barras y cuenten con sistemas de trazabilidad que cumplan con las normas nacionales e internacionales. Asimismo, el 100% de los productos de exportación y las mercancías pertenecientes a grupos clave, típicos, potenciales y OCOP apliquen el sistema de trazabilidad.

Según el Departamento de Ciencia y Tecnología, recientemente, la unidad ha promovido la difusión, la orientación y ha creado cuentas para que grupos e individuos apliquen la trazabilidad en el Portal de Trazabilidad provincial y nacional. Además, en la implementación del Proyecto de Apoyo al Desarrollo de la Producción Frutal Sostenible en la provincia para el período 2021-2025, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente y las localidades también brindan apoyo técnico a las entidades para estandarizar procesos de producción seguros y sostenibles, construir áreas de producción que cumplan con los estándares GlobalGAP y orgánicos, y apoyar la digitalización de las áreas de cultivo. A agosto de 2025, la provincia contaba con 404 códigos de área de cultivo, con una superficie de más de 18.800 hectáreas y 43 plantas de envasado con códigos de exportación.

Para agosto de 2025, la provincia contaba con 404 zonas de cultivo, incluyendo 240 de lichi, con una superficie total de más de 17.400 hectáreas y 42 zonas de envasado. Entre ellas, se encontraban numerosas zonas de exportación. Gracias al "pasaporte digital", la producción de lichi para exportación en 2025 superaría las 78.000 toneladas, lo que representaría el 38% de la producción total. El lichi de la provincia se comercializa en mercados tan exigentes como Europa y Estados Unidos, y se vende en grandes cadenas de supermercados como Safeway, Costco, Selgros y Rungis Market.

A pesar de los resultados iniciales, la aplicación de la trazabilidad de los productos agrícolas aún enfrenta numerosas dificultades. El Sr. Le Ba Thanh, subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, explicó que se ha planificado y ordenado la plantación de algunos árboles frutales robustos, como manzanos, guayabas, naranjos y pomelos, en áreas concentradas, pero el área de producción aún es limitada, y se intercalan muchos. Además, el costo de otorgar certificados para la producción que cumplen con las normas de seguridad VietGAP, GlobalGAP y orgánicas sigue siendo elevado, lo que requiere altos requisitos técnicos e inversión en cuidados, mientras que el precio de venta de los productos agrícolas que cumplen con esta norma no es mucho mayor que el de la producción en masa. Esto hace que los agricultores no se interesen realmente sin el apoyo del Estado. De hecho, Bac Ninh actualmente no cuenta con grandes empresas que inviertan en la producción, el comercio y el procesamiento de cultivos, especialmente en el procesamiento profundo de productos agrícolas. Muchos hogares no están familiarizados con el uso de diarios electrónicos ni con los procedimientos estándar, por lo que la gestión de los códigos de área de cultivo resulta difícil. Se trata de lagunas que es necesario llenar pronto para que los productos agrícolas clave puedan controlarse estrictamente desde la producción hasta el procesamiento, ampliando los mercados de consumo y ayudando a aumentar el valor.

Ante este desafío, la provincia de Bac Ninh desarrolló un Plan para implementar el Proyecto de Trazabilidad durante el período 2026-2030, con el objetivo de que, para 2030, el 100 % de las organizaciones e individuos que producen productos clave, OCOP y bienes de exportación elegibles apliquen la trazabilidad. Las soluciones clave establecidas por la provincia incluyen: completar mecanismos y políticas, revisar documentos, emitir regulaciones para fomentar la aplicación de tecnología blockchain, IA y Big Data en la trazabilidad; y contar con incentivos fiscales y políticas de apoyo de capital para que las empresas inviertan en tecnología moderna.

En la conferencia para discutir soluciones para promover la producción agrícola segura y expandir los mercados de exportación organizada por el Comité Popular Provincial el 18 de agosto, el camarada Pham Van Thinh, miembro del Comité Permanente del Partido Provincial, vicepresidente del Comité Popular Provincial, jefe de la Delegación de la Asamblea Nacional Provincial enfatizó la necesidad de implementar la trazabilidad para cada producto, la producción y el comercio de productos agrícolas clave en los hogares. La provincia de Bac Ninh está abriendo e implementando muchas políticas preferenciales en tierras e impuestos para atraer inversionistas y construir infraestructura para el procesamiento profundo de productos agrícolas en parques y clústeres industriales. Dirigir la expansión de las áreas de cultivo de acuerdo con los estándares de seguridad (VietGAP, GlobalGAP, orgánico) para crear una cadena vinculada con la trazabilidad, satisfaciendo los requisitos de consumo interno y exportación.

La trazabilidad no solo es un requisito obligatorio para la exportación de productos agrícolas, sino también la clave para que Bac Ninh fortalezca su marca, mejore su competitividad y desarrolle una agricultura transparente y moderna. Cuando todo el proceso de producción sea transparente y los consumidores nacionales y extranjeros puedan rastrearlo, los productos locales se consolidarán en el mercado, abriendo la puerta a la llegada de productos agrícolas a todo el mundo. En el futuro próximo, las autoridades provinciales y locales continuarán difundiendo y concienciando a la población, cooperativas y empresas sobre la trazabilidad de los productos agrícolas. Promoverán el apoyo y la consulta a organizaciones e individuos para construir cadenas de suministro de productos seguras; aprovecharán y utilizarán eficazmente el Portal Provincial de Información sobre Trazabilidad y el Portal Nacional de Información sobre Trazabilidad de Productos y Bienes.

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