De especialidad local a marca global: la trayectoria creativa de VICOSAP

Vinh Long. A partir del coco de cera especial de Cau Ke, VICOSAP crea un viaje creativo lleno de valentía, elevando los productos agrícolas vietnamitas con tecnología, cultura y responsabilidad social.

“Nacimos y crecimos en Cau Ke (antigua Tra Vinh ), donde el coco encerado es como una creación de la gente de aquí...”, así compartió el Sr. Tran Duy Linh, fundador de la empresa VICOSAP, dando inicio al emotivo y orgulloso viaje de una joven empresa que se atreve a “cambiar la imagen” de la especialidad local.

Según él, la variedad de coco de cera de Cau Ke llegó a Vietnam hace unos cien años gracias a un monje que estudiaba en el extranjero. Lo sorprendente es que esta variedad produce frutos completamente diferentes: la pulpa no es tan dura como la habitual, sino suave y flexible; el agua de coco es espesa, dulce y con un aroma natural. Hoy en día, se ven carteles de «coco de cera en venta» por todas partes, y cada fruto cuesta diez veces más que un coco normal. Sin embargo, durante décadas, esta preciada especialidad solo se vendía fresca o procesada, sin apenas valor añadido.

El 80% de los trabajadores de VICOPSAP son mujeres locales. Foto: Minh Dam.

“Si bien muchas localidades han elevado el nivel de sus productos agrícolas y han dado a conocer las frutas vietnamitas al mundo , el coco de cera de Cau Ke sigue siendo solo una fruta 'de vera'. Eso es lo que nos impulsa a cambiar”, compartió el Sr. Linh.

Partiendo de esa preocupación, en 2020, él y los niños de su ciudad natal fundaron Cau Ke Wax Coconut Processing Company Limited (abreviado como VICOSAP, con sede en la aldea 2, comuna de Tam Ngai, provincia de Vinh Long ) con el deseo de promover y realzar el famoso coco de cera con tecnología moderna y cariño local.

Tecnología moderna, un avance para mejorar el valor

En tan solo 5 años, VICOSAP se ha convertido en la empresa pionera y única en Vietnam especializada en el procesamiento y diversificación de más de 15 grupos de productos con 80 códigos de producto. Desde pasteles, dulces, yogur y bebidas hasta ingredientes para repostería, todos se elaboran a partir de la cera de coco Cau Ke.

Un punto de inflexión importante se produjo para VICOSAP cuando esta empresa pionera aplicó la tecnología japonesa de liofilización para crear nuevos productos, como coco crujiente deshidratado, yogur de coco deshidratado y pastel de coco deshidratado, combinados con productos agrícolas locales (plátano, calabaza, batata). Esta tecnología no solo ayuda a preservar el sabor y el valor nutricional, sino que también abre nuevas vías de consumo para los productos agrícolas del delta del Mekong.

VICOSAP cuenta actualmente con 80 productos, de los cuales 4 han obtenido la calificación OCOP de 5 estrellas. Foto: Minh Dam.

Sin detenerse ahí, VICOSAP continúa investigando yogur bebible fermentado a partir de resina de coco y, en especial, caramelos de coco con néctar, un producto que no utiliza azúcares añadidos, sino que aprovecha el dulzor natural del néctar, priorizando así la salud de los consumidores. Todas sus líneas de productos cuentan con las certificaciones ISO 22000:2018, ISO 9001:2015, HACCP, FDA y HALAL, lo que reafirma el compromiso de calidad internacional de una marca vietnamita.

Preservar y difundir los valores del patrimonio

VICOSAP no solo se dedica al comercio, sino que también lleva a cabo la misión de preservar el origen y el valor cultural del cocotero de cera de Cau Ke. La empresa ha recopilado documentos, registrado testimonios históricos y, en 2022, construyó un monumento y una torre en honor al Venerable Thach So (1886-1949), la primera persona en plantar cocoteros de cera en los terrenos de la Pagoda Botumsakor (también conocida como Pagoda del Mercado en Cau Ke), a quien se le honra como el fundador del cocotero de cera de Tra Vinh.

Turistas visitan el Museo del Coco de Cera de Tra Vinh. Foto: Minh Dam.

En particular, en 2024, la empresa inauguró el Museo del Coco de Cera de Tra Vinh, el primer museo dedicado a este fruto en Vietnam y en el mundo. En él se exhiben objetos, se narran historias y se cuenta la trayectoria de casi 100 años de esta singular variedad de coco. Este museo no solo es motivo de orgullo para el pueblo Cau Ke, sino también un atractivo turístico cultural único de la región de Vinh Long.

Además, VICOSAP ha registrado los derechos de autor de 128 platos elaborados con coco encerado, y la Organización de Registros de Vietnam la reconoce como «la unidad que procesa el coco encerado de forma integral para crear la más diversa gama de productos, destinados tanto al consumo interno como a la exportación». Estas medidas reafirman la capacidad creativa y contribuyen a preservar la indicación geográfica del coco encerado de Cau Ke.

VICOSAP no solo se centra en la producción, sino que también brinda apoyo económico a decenas de familias que cultivan coco de cera y al 80 % de sus trabajadoras (locales). La empresa desarrolla programas de capacitación en habilidades vocacionales, seguridad alimentaria, marketing y comercio electrónico, ayudando a los trabajadores a mejorar sus capacidades y a obtener un ingreso estable.

El Sr. Tran Duy Linh (tercero por la izquierda), representante de Vicosap, realizó un intercambio culinario con la zona turística de Lan Vuong (antigua ciudad de Ben Tre). Foto: Minh Dam.

La empresa también participa regularmente en actividades benéficas: entrega regalos a familias necesitadas, dona cuadernos a estudiantes y distribuye pan vegetariano los días 15 y 1 de cada mes. Estas acciones demuestran el espíritu de solidaridad, humanidad y cercanía de una empresa que nació en el campo.

De lo local a lo global

Actualmente, los productos de cera de coco VICOSAP están disponibles en la mayoría de las principales cadenas de supermercados del país, como Coop Mart, WinMart+, GO, GS25, Mega Market, Satra Food, y se encuentran en muchos aeropuertos internacionales como Can Tho, Phu Quoc, Tan Son Nhat, Cam Ranh...

Sin limitarse al mercado nacional, VICOSAP ha exportado oficialmente a Japón, Reino Unido, Estados Unidos, Hong Kong y Taiwán, abriendo así las puertas para llevar especialidades locales a consumidores de todo el mundo.

Esa trayectoria ha sido reconocida con una serie de galardones. El más destacado es el premio nacional OCOP de 5 estrellas, otorgado por el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente en 2025 a los caramelos de coco de cera pura, las hojas de pandan, el cacao y los tarros de fibra de coco de cera en 2023.

El personal de VICOSAP presenta los productos a los clientes en ferias y exposiciones. Foto: Minh Dam.

Hasta la fecha, VICOSAP cuenta con 4 productos OCOP de 5 estrellas a nivel nacional y 7 productos OCOP de 4 estrellas. Además, el Ministerio de Industria y Comercio la reconoció como producto industrial rural nacional emblemático en 2025. Asimismo, posee numerosos certificados de mérito otorgados por el Comité Popular de la provincia de Tra Vinh, el Comité del Frente de la Patria de Vietnam y diversas organizaciones de promoción comercial.

VICOSAP participa actualmente en el programa Deltaccerate, con el apoyo del Departamento de Asuntos Exteriores y Comercio de Australia (DFAT) y New Energy Nexus Vietnam, cuyo objetivo es el desarrollo verde, la adaptación al cambio climático y la gobernanza corporativa sostenible. Esta iniciativa demuestra una visión a largo plazo, que ayuda a las empresas a impulsar la economía y proteger el medio ambiente del delta del Mekong.

En 2025, con motivo del 80 aniversario de la creación del sector de Agricultura y Medio Ambiente, gracias a sus continuos esfuerzos, VICOSAP fue reconocida por el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente como una de las 70 organizaciones colectivas destacadas en el movimiento de emulación patriótica para el período 2021-2025. La trayectoria empresarial del Sr. Tran Duy Linh y el equipo de VICOSAP adquirió aún mayor significado.

Fuente: https://nongnghiepmoitruong.vn/tu-dac-san-que-den-thuong-hieu-toan-cau-hanh-trinh-sang-tao-cua-vicosap-d783630.html