VHO - El Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo ha incluido en la lista de patrimonio cultural inmaterial nacional la profesión de la sal de Sa Huynh, en el distrito de Pho Thanh, ciudad de Duc Pho ( Quang Ngai ). Esta profesión, con una historia centenaria, se ha convertido en una profesión tradicional y una parte de la cultura local.
Actualmente, las salinas de Sa Huynh abarcan una superficie total de aproximadamente 106 hectáreas, con más de 560 hogares productores de sal en tres grupos residenciales de Tan Diem, Long Thanh 1 y Thanh Duc 1, en el distrito de Pho Thanh, que producen sal en conjunto. Anualmente, las salinas de Sa Huynh producen entre 6.500 y 7.000 toneladas de sal. La producción de sal en Sa Huynh es una artesanía tradicional única de Quang Ngai, representativa y que expresa la identidad de la comunidad local, transmitida de generación en generación y comprometida voluntariamente a ser protegida por la comunidad de Sa Huynh, Pho Thanh.
El salinero Tran Son, del barrio de Pho Thanh, explicó que la producción de sal requiere diligencia, trabajo duro y conocimientos y experiencia en la producción relacionados con las condiciones climáticas naturales. Para obtener un campo de sal de alta producción y calidad, los salineros deben calcular con destreza y rigor científico cada etapa, con la experiencia de muchos años en la profesión. Esta experiencia se transmite de generación en generación, como si fuera una tradición de padres a hijos.
Según los salineros, en cada campo, los trabajadores tratan el suelo para que esté muy compacto, minimizando la filtración de agua de mar. Este paso requiere mucho esfuerzo mediante el apisonado y la compactación. Después, continúan agregando agua de mar para secar y agregar solidez al suelo. Cuando la base del campo de sal cumple con los requisitos, la gente bombea agua de mar en su interior. "El campo donde se agrega inicialmente el agua de mar se llama "campo de secado", bajo la influencia de la luz solar, la cantidad de agua en el agua de mar se evapora lentamente. En este momento, la concentración de salinidad en el agua en el campo de secado ha aumentado en comparación con el principio. La gente drena esta agua hacia el campo de abajo para crear sal, este campo se llama "campo de alimentación", que se compacta y alisa de antemano. Cuando la sal comienza a precipitar (caer granos), los salineros usan herramientas para rastrillar la sal en conos en cada campo", dijo el salinero Son.
Actualmente, la localidad implementa el proyecto "Conservación de las salinas tradicionales asociadas al desarrollo del turismo comunitario", patrocinado por el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD/GEF SGP), el Programa de Subvenciones para Pequeños Proyectos del Fondo para el Medio Ambiente Mundial (PNUD/GEF SGP). Se está desarrollando un modelo de alojamiento familiar con un estilo de vida ecológico y se están creando varios puntos de registro para que los turistas visiten Sa Huynh...
“Las salinas albergan numerosas especies animales y vegetales y ayudan a prevenir inundaciones. El proyecto busca preservar las salinas tradicionales, contribuir a la protección del medio ambiente, mejorar la calidad de la sal, crear medios de vida sostenibles para los salineros y adaptarse al cambio climático. Esta es una gran oportunidad para que la sal de Sa Huynh consolide su marca en el mercado y para promover el turismo comunitario y su desarrollo”, declaró el Sr. Thai Thuan Lang, presidente de la Asociación de Agricultores del Distrito de Pho Thanh.
Los yacimientos de sal de Sa Huynh cuentan con dos rutas para el comercio de sal y productos entre regiones: Sa Huynh - An Lao - La Vuong, y luego hasta la zona del pueblo Cham Hroi; y Sa Huynh - Cho Cung - Ba Kham - Ba Trang - el paso de Vi O Lac, y luego hasta la zona del pueblo Mo Nam. Hoy en día, los comerciantes aún transportan sal para su venta por la antigua ruta: Cho Cung - Ba Kham - Ba Trang - paso de Vi O Lac. Los residentes al pie del paso de Vi O Lac compran sal y la transportan a la zona del pueblo Mo Nam en las remotas tierras altas.
En el pasado, la sal de Quang Ngai se exportaba por mar con gran intensidad. El libro "Crónica de la provincia de Quang Ngai" (de Nguyen Ba Trac y colegas) afirma: "La cantidad de sal en Quang Ngai se exportaba a través de tres departamentos comerciales. De ellos, el departamento comercial de Sa Huynh exportó más de 1094 toneladas en 1929, más de 7634 toneladas en 1930 y más de 2636 toneladas en 1931. Sa Huynh fue el lugar con la mayor cantidad de sal exportada en la provincia de Quang Ngai. Esto demuestra que la industria salinera en este lugar fue muy próspera en el pasado".
Las salinas de Sa Huynh, ventosas todo el año, se encuentran cerca de paisajes de impresionante belleza. Este lugar está vinculado a la cultura Sa Huynh, que se remonta a unos 3000 años atrás y encierra numerosos misterios. Los turistas que visitan la laguna de An Khe, la aldea turística comunitaria de Go Co y el lugar de enterramiento del antiguo pueblo Sa Huynh... suelen detenerse en las salinas para tomar fotos y capturar el paisaje de ensueño.
El Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo ha reconocido el oficio tradicional de la producción de sal de Sa Huynh, en el distrito de Pho Thanh, municipio de Duc Pho, como patrimonio cultural inmaterial nacional. Esta inclusión en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional no solo reafirma los valores culturales de larga data, sino que también impulsa la preservación y promoción de la profesión tradicional de la producción de sal.
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Fuente: https://baovanhoa.vn/van-hoa/tu-hao-nghe-muoi-sa-huynh-118806.html
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