¿Qué alimentos deberían limitar los adolescentes para reducir el riesgo de cáncer de mama?

Investigaciones estadounidenses demuestran que consumir muchos azúcares, carbohidratos y alimentos procesados entre los 13 y los 20 años aumenta el riesgo de padecer cáncer de mama en la edad adulta.

El estudio se publicó en la revista Breast Cancer Research en octubre. Expertos de la Universidad Médica de Carolina del Sur (MUSC) descubrieron que la comida rápida y la comida chatarra con altos niveles de productos finales de glicación avanzada (AGE) aumentan el riesgo de cáncer de mama.

Los AGE son compuestos nocivos que se forman a partir de proteínas o grasas glicadas tras la exposición al azúcar. Causan daños en el sistema nervioso, los ojos, los riñones y enfermedades cardíacas.

Los autores afirman que niveles elevados de AGE podrían aumentar el riesgo de cáncer de mama. Sin embargo, estos hallazgos han sido ignorados en gran medida debido a la falta de investigación que establezca una relación directa de causa y efecto.

Para llegar a esta conclusión, los científicos cocinaron alimentos a base de glucosa a 120 grados Celsius durante 15 minutos, creando productos con un espectro de AGE que se encuentran comúnmente en alimentos fritos y horneados. Luego dividieron a los ratones en tres grupos: un grupo de control alimentado con una dieta normal para ratones, un grupo alimentado con alimentos con bajas concentraciones de AGE y un grupo alimentado con alimentos con altas concentraciones de AGE.

Los expertos recomiendan que las chicas de entre 13 y 20 años limiten su consumo de alimentos procesados para prevenir el cáncer de mama. Foto: Stock Adobe — Los expertos recomiendan que las chicas de entre 13 y 20 años limiten su consumo de alimentos procesados para prevenir el cáncer de mama. Foto: *Stock Adobe*

Los expertos descubrieron que los ratones alimentados con alimentos ricos en grasas glicadas desarrollaban células mamarias anormales, con cambios en el tejido mamario similares a los observados en pacientes con cáncer en etapa temprana. Estos cambios, conocidos en humanos como "aumento de la densidad mamaria", se detectan en las mamografías.

Este hallazgo no demuestra una relación directa de causa y efecto entre los alimentos ricos en AGE y el cáncer de mama. Sin embargo, sí indica que el consumo de alimentos procesados aumenta el riesgo de crecimiento anormal de las células mamarias, lo que podría derivar en cáncer de mama en el futuro.

Según el Dr. Steven Quay, supervisor del estudio, se han logrado muchos avances y éxitos en el tratamiento del cáncer de mama, pero la prevención sigue siendo fundamental. Explica que el desarrollo de las mamas durante la pubertad deja al cuerpo vulnerable durante varios años. Factores ambientales, la dieta o procedimientos médicos como las radiografías pueden tener un mayor impacto.

Thuc Linh (Según NY Post )

Enlace de origen