Alimentos con "calorías vacías": por qué no deberías comerlos

Al leer artículos sobre alimentos procesados, comida rápida o bebidas azucaradas, a menudo nos encontramos con la frase “calorías vacías”. Entonces, ¿qué significa “calorías vacías” y qué alimentos son calorías vacías?

Los alimentos procesados ​​y la comida rápida pueden afectar tu salud - Foto ilustrativa

Según la MSc. Ngo Thi Ha Phuong (Centro de Educación y Comunicación en Nutrición - Instituto de Nutrición), la caloría es una unidad de energía. En nutrición, las calorías se refieren a la energía que las personas obtienen de los alimentos y bebidas que consumen. Esta energía se utiliza para el metabolismo básico del cuerpo (respiración, circulación, digestión) y para la actividad física.

«Vacío» significa literalmente nada. Por lo tanto, los alimentos se consideran «calorías vacías» cuando solo aportan energía pero contienen pocas o ninguna vitamina ni mineral que el cuerpo necesita.

Por lo tanto, la consecuencia de consumir demasiados de estos alimentos es el exceso de peso y la deficiencia de vitaminas y minerales.

Los alimentos con "calorías vacías" perjudican el cuerpo.

Los alimentos y bebidas con calorías vacías incluyen bebidas azucaradas y alimentos procesados, ultraprocesados ​​y comida rápida. Estos alimentos suelen tener un alto contenido de azúcares libres y grasas poco saludables, proporcionando mucha energía.

Sin embargo, carecerá de fibra, grasas buenas y proteínas necesarias para la formación, el desarrollo, la respuesta inmunitaria y otras actividades metabólicas del cuerpo.

Numerosos estudios han demostrado que el consumo de bebidas azucaradas con una frecuencia de una lata al día puede tener efectos negativos para la salud, como un mayor riesgo de enfermedades relacionadas con el sistema óseo y dental, obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares y otros trastornos metabólicos...

Los alimentos procesados, ultraprocesados ​​y la comida rápida suelen tener un alto contenido en sal, azúcar, grasas saturadas, grasas trans, calorías, conservantes e ingredientes procesados.

Cuando consumes estos alimentos, afectan inmediatamente tus niveles de azúcar en sangre y presión arterial, además de aumentar la inflamación, impidiendo que tu cuerpo obtenga los nutrientes que necesita.

A largo plazo, una dieta rica en estos alimentos puede provocar problemas digestivos, inmunológicos, inflamatorios, cardiovasculares y obesidad...

Menor probabilidad de consumir los nutrientes que el cuerpo necesita.

La Dra. Phuong explica que la función de los alimentos es proporcionar nutrientes para que el cuerpo crezca, funcione normalmente y esté sano.

Los nutrientes no solo proporcionan energía para la actividad, el crecimiento y todas las funciones corporales (como respirar, digerir los alimentos y generar temperatura), sino que también son la materia prima para el crecimiento y la reparación del cuerpo y mantienen el sistema inmunológico saludable.

Sustancias como los carbohidratos (almidón, azúcar, fibra), los lípidos (grasas, incluyendo ácidos grasos saturados, ácidos grasos insaturados, grasas trans y colesterol) y las proteínas contribuyen al aporte energético. Estos son los tres macronutrientes: carbohidratos, proteínas y grasas.

Entre estas sustancias, los azúcares libres pertenecen al grupo de los carbohidratos y algunas grasas saturadas y grasas trans pertenecen al grupo de las grasas que son los componentes principales de los alimentos que contienen calorías vacías y tienen la función de proporcionar energía.

Al consumir muchos alimentos con calorías vacías, el cuerpo recibirá principalmente energía, pero menos nutrientes como fibra, ácidos grasos insaturados y proteínas, necesarios para otros procesos corporales esenciales.

Además, los alimentos con calorías vacías proporcionan grandes cantidades de energía, con grasas difíciles de digerir, por lo que los niños ya no necesitarán comer otros alimentos.

Algunos ejemplos de alimentos con calorías vacías - Foto: Instituto Nacional de Nutrición

De este modo, las necesidades de vitaminas, minerales, proteínas y grasas saludables no se cubrirán por completo, lo que provocará que el cuerpo del niño en crecimiento no reciba los materiales adecuados para un desarrollo físico y mental óptimo.

Cuando los niños consumen alimentos con calorías vacías, siguen recibiendo energía básica para que sus cuerpos mantengan las actividades metabólicas y físicas básicas, pero carecerán de nutrientes básicos para el proceso de formación y desarrollo.

Identifica los alimentos con calorías vacías.

Para saber qué alimentos contienen calorías vacías, lea la etiqueta nutricional y busque información sobre azúcares, azúcares añadidos, grasas saturadas, grasas trans, sodio y energía. Lea más sobre cómo leer las etiquetas nutricionales para elegir alimentos saludables.

LINH HAN

Fuente: https://tuoitre.vn/thuc-pham-calo-rong-tai-sao-khong-nen-an-20251101151205851.htm