Aplicación de la tecnología microbiológica en la ganadería

Ante la realidad de que el número de explotaciones ganaderas y avícolas va en aumento, la aplicación de la tecnología microbiológica en la producción se considera una de las soluciones óptimas, aportando numerosos beneficios a los productores directos además de contribuir a mejorar la productividad, la calidad del producto, la prevención de enfermedades y garantizar la higiene ambiental en la ganadería.

Aplicación de la tecnología microbiológica en la ganadería Un criador de pollos de la comuna de Dong Phu (Dong Son) mezcla productos biológicos como cama.

El Sr. Nguyen Chi Loi, avicultor de la comuna de Quang Ninh (Quang Xuong), afirmó: «Para los avicultores, los probióticos Balasa N01 ya no son una novedad, ya que contienen células vivas de cepas bacterianas, levaduras, hongos filamentosos y enzimas que hidrolizan sustancias orgánicas, las cuales descomponen los desechos ganaderos para limitar la contaminación ambiental. Además, su uso es muy sencillo: se pueden mezclar con salvado de arroz, harina de maíz, agua, cáscara de arroz o aserrín para preparar la cama; añadirlos a tanques de biogás para reducir los olores; mezclar la levadura con agua y melaza; rociar la mezcla en el suelo del establo...». Según el Sr. Loi, el uso de probióticos en la ganadería ofrece numerosos beneficios, como que la levadura es bastante económica y se encuentra fácilmente en tiendas de piensos. Además, ganado sano, menos enfermedades, aumento de peso rápido, deliciosa calidad de carne, especialmente desodorización de los desechos del ganado... Además, la aplicación de productos biológicos en la ganadería también contribuye a cambiar hábitos, a aumentar la conciencia sobre la protección del medio ambiente y a crear una buena fuente de fertilizante orgánico para los cultivos.

Actualmente, existen muchos tipos de productos biológicos de uso común, tales como: productos EM, probióticos Sacharomyces, PM2, BioZym... para ayudar al ganado y a las aves de corral a crecer de forma saludable, reducir las tasas de enfermedades, tratar los residuos en la ganadería, desodorizar, crear un ambiente limpio... Además de aplicar la tecnología microbiológica, las personas también producen ellos mismos productos biológicos para aplicarlos de forma proactiva en la producción así como proporcionar productos de calidad al mercado. La Sra. Le Thi Quyen, de la comuna de Hoang Dao (Hoang Hoa), comentó: «Tras participar en un curso de capacitación organizado por la Unión Cooperativa de la Provincia de Thanh Hoa sobre la producción de productos biológicos EM, experimenté con materias primas derivadas de desechos agrícolas , como cáscaras de frutas, verduras, tubérculos y frutas lavadas, picadas y mezcladas con azúcar, ajo, chile y otros aditivos para remojarlas, fermentarlas y exprimirlas. Este producto reúne microorganismos beneficiosos, puede desodorizar establos o mezclarse con el alimento para aumentar la resistencia y la digestión del ganado, acelerar su crecimiento y reducir las enfermedades. Actualmente, suministro productos EM a numerosas granjas ganaderas dentro y fuera de la provincia».

En la provincia, el 100% de las granjas porcinas a gran escala, el 90% de las granjas medianas, el 75% de las granjas pequeñas y el 23% de los hogares aplican tecnología microbiológica en el tratamiento de desechos ganaderos. En el caso de la avicultura, el 100% de las granjas a gran escala, el 95% de las granjas medianas, el 88% de las granjas pequeñas y el 32% de los hogares aplican tecnología microbiológica utilizando camas biológicas. Muchos propietarios de granjas también utilizan productos biológicos EM para mezclarlos con el alimento para pollos a fin de complementar los nutrientes, mejorar la inmunidad de las aves y reducir los olores en el área de cultivo. En el caso de la ganadería, el 60% de los hogares utilizan productos biológicos para mejorar la resistencia del ganado en días fríos y cuando el clima cambia.

La eficacia de la aplicación de la tecnología microbiológica en la ganadería se ha demostrado claramente a través de los modelos. Sin embargo, para que este método se aplique ampliamente y alcance la máxima eficiencia, las localidades deben promover la difusión y concienciar a los ganaderos sobre la eficacia de la aplicación de la tecnología microbiológica en la producción agrícola, con el fin de lograr una agricultura orgánica, ecológicamente sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Además, las localidades deben organizar cursos de transferencia de ciencia y tecnología, capacitar a la población sobre cómo mezclar y utilizar probióticos según los procedimientos técnicos y construir modelos piloto para que la gente aprenda, aplique y replique el modelo.

Artículo y fotos: Le Ngoc

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