El café es bueno, pero añadirle azúcar es contraproducente
Añadir azúcar y grasas elimina los beneficios inherentes al café (Foto: Unsplash).
El equipo analizó datos de 46,332 estadounidenses mayores de 20 años que participaron en encuestas nacionales de salud durante un período de 9 a 11 años. Durante el período de seguimiento, se registraron 7,074 muertes.
En comparación con los hábitos de consumo de café, los resultados mostraron: Los bebedores de café tenían un menor riesgo de muerte, especialmente si bebían café negro o tenían niveles muy bajos de azúcar y grasa en su café.
Agregar demasiada azúcar o crema puede anular los beneficios biológicos del café, afirma Bingjie Zhou, PhD, epidemiólogo de la Universidad de Tufts y autor principal del estudio.
"Nuestro estudio es uno de los primeros en cuantificar específicamente las cantidades de edulcorantes y grasas saturadas agregadas al café y evaluar sus efectos sobre el riesgo de mortalidad", afirmó Zhou.
En concreto, los resultados del análisis mostraron que las personas que beben de 2 a 3 tazas de café negro al día pueden reducir el riesgo de muerte prematura en un 14 % en comparación con quienes no beben café. Por el contrario, en el grupo de personas que añaden más crema, leche o azúcar, esta reducción del riesgo ya no es estadísticamente significativa.
Además, no se observó el efecto de longevidad en el grupo del café descafeinado, lo que sugiere que la cafeína y los compuestos bioactivos naturales del café son los responsables de los beneficios.
¿Debería beber café puro?
Los expertos en salud recomiendan beber café puro o ligeramente diluido para maximizar los beneficios para la salud (Foto: Getty).
A pesar de ajustar varios factores que influyen en la mortalidad, como la edad, el sexo, el nivel de actividad física, el nivel educativo y el consumo de alcohol, los autores afirman que el estudio no puede probar una relación causal definitiva entre el consumo de café y la longevidad.
Esto se debe a que pueden existir variables desconocidas que relacionen simultáneamente el consumo de café y la mortalidad.
Sin embargo, según el profesor Fang Fang Zhang, miembro del equipo de investigación, este descubrimiento sigue siendo muy práctico, especialmente cuando casi el 50% de los adultos en Estados Unidos consumen al menos una taza de café al día.
"El café es una de las bebidas más populares del mundo . Es importante comprender sus efectos sobre la salud, incluyendo lo que le añadimos", enfatizó Zhang.
En lugar de utilizar el café como vehículo para disfrutar de la crema, la leche y el azúcar, los expertos en salud instan a los consumidores a beber café puro o ligeramente diluido para maximizar los beneficios para la salud.
Fuente: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/uong-ca-phe-dung-cach-giup-tang-tuoi-tho-20250630103514582.htm
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