Los patos de manglar de cuello corto, también conocidos como patos de manglar de Phu Quy, se crían en la comuna de Chau Thon, distrito de Que Phong, y son una especialidad famosa de Nghe An . Hoy en día, se crían patos especiales para venderlos a precios elevados, por los que restaurantes y hoteles compiten, lo que enriquece a la gente.
Pato de cuello corto, la especialidad más famosa y deliciosa de Nghe An
En la comuna de Chau Thon, distrito de Que Phong, provincia de Nghe An, hay una raza de pato autóctono de cuello corto famosa en todas partes.
Esta es una raza de pato con cuerpo redondo y cuello más corto que otras razas. Antiguamente, la gente criaba principalmente patos redondos de cuello corto para consumo familiar.
Especialmente para preparar deliciosos platos para agasajar a invitados distinguidos. Quien lo haya disfrutado alguna vez recordará para siempre el fragante, delicioso y dulce sabor de la carne de pato de cuello corto. Muchos, tras probarlo, lo compran como regalo.
En los últimos años, los habitantes de la comuna de Chau Thon han comenzado a criar patos de cuello corto con fines comerciales para satisfacer la demanda del mercado.
Entre ellos, el Sr. Hoang Van Minh (en la aldea de Na Ty, comuna de Chau Thon) es una familia que cría patos de cuello corto en grandes cantidades, con altos ingresos, y mucha gente viene a aprender.
El modelo de cría de patos de cuello corto de la familia Hoang Van Minh, en la comuna de Chau Thon, distrito de Que Phong, provincia de Nghe An, genera una alta rentabilidad . Cada año, Minh vende más de 1000 patos de cuello corto al mercado. Foto: QA
Para ser proactivo con la cría, el Sr. Minh visitó muchos hogares de la comuna para comprar patos de cuello corto. A medida que la bandada de patos aumentaba gradualmente, también lo hacía el número de huevos, por lo que creó razas de patos de cuello corto allí mismo, dejando que las gallinas incubaran los huevos.
Gracias a eso, el Sr. Minh pudo tomar la iniciativa en la cría de patos y comenzó a desarrollar una bandada de patos comerciales para abastecer el mercado.
El Sr. Minh planifica su zona de cría de patos junto a los campos en terrazas. Aquí hay un corral, un estanque y un área abierta para el pastoreo de patos. La familia del Sr. Minh cría dos razas de patos: patos de cuello corto y patos de cuello largo. De estas, los patos de cuello corto representan el 70% de la bandada total, con más de 500 patos ponedores.
El Sr. Hoang Van Minh comentó: «Los patos de cuello corto tienen una carne deliciosa, un peso moderado, son fáciles de criar y presentan pocas enfermedades. Además, son muy populares en el mercado».
Mucha gente quiere comprarlos para disfrutarlos, pero no hay ninguno porque la gente de la zona solo los cría en pequeñas cantidades. Así que pensé en criar esta raza de patos para preservar la fuente genética y producir productos para el mercado.
Los patos de cuello corto son una especialidad famosa en la zona de Phu Quy. Actualmente, los habitantes de la comuna de Chau Thon los crían con fines comerciales, lo que les reporta una alta rentabilidad. Foto: QA
El alimento para patos se compone principalmente de troncos de banano, pasto elefante picado, mezclado con salvado de arroz y maíz. Todos los tipos de forraje son elaborados por la familia y están disponibles localmente, lo que reduce los costos de los insumos y garantiza la calidad de la carne de pato.
Restaurantes y hoteles compiten por comprar la especialidad, la gente dice que venden todo lo que pueden.
Los patos de cuello corto tienen un largo período de crecimiento, con un peso de 2,2 kg por pato, menor que el de los patos de cuello largo, pero la calidad de su carne es mejor, por lo que el mercado los favorece. Actualmente, el Sr. Minh tiene más de 400 patos ponedores y vende cerca de 1000 ejemplares comerciales al año.
Esta cantidad aún no es suficiente para satisfacer la demanda del mercado. Los clientes son principalmente restaurantes y hoteles. En particular, los principales compradores son la ciudad de Vinh, la ciudad de Thai Hoa y el distrito de Nghia Dan.
El Sr. Minh, de la comuna de Chau Thon, distrito de Que Phong, provincia de Nghe An, cría más de 400 patos de cuello corto para la cría. Gracias a ello, el Sr. Minh tiene la iniciativa de criar y desarrollar una bandada de patos comercial. Foto: QA
Actualmente, todos los patos y patos reproductores de su familia provienen de los huevos puestos por la bandada de patos de la familia. Los patos solo permanecen en la zona del estanque, no pastan en los campos ni en los arroyos.
El corral para patos es espacioso y limpio. El Sr. Minh presta gran atención a la prevención de enfermedades de los patos. El agua del estanque se renueva constantemente gracias al sistema de tuberías que proviene del nacimiento del arroyo.
Por lo tanto, el agua siempre está limpia e higiénica. Gracias a ello, durante más de cuatro años, los patos de la familia de Minh no han sufrido ningún brote de enfermedades.
Con un precio de venta de 120.000 VND/kg, muchas veces más alto que el de las razas de patos comunes, cada año el Sr. Minh vende alrededor de 2 toneladas de patos de cuello corto, ganando más de 200 millones de VND.
Con un precio de venta de 120.000 VND/kg, el Sr. Minh gana más de 200 millones de VND al año gracias a esta famosa especialidad de la región de Phu Quy. Foto: QA
El Sr. Hoang Trung Cuong, presidente del Comité Popular de la Comuna de Chau Thon, distrito de Que Phong, provincia de Nghe An, dijo: El modelo de cría de patos de cuello corto con fines comerciales de la familia del Sr. Minh genera una alta eficiencia económica.
La localidad apoyará a la familia del Sr. Minh con capital para expandir el modelo, creando una dirección especializada para abastecer el mercado con patos de cuello corto. Al mismo tiempo, replicará el modelo para ayudar a la población local a aumentar sus ingresos.
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Fuente: https://danviet.vn/vit-bau-phu-quy-con-dac-san-thit-thom-ngon-noi-tieng-nhat-nghe-an-nha-nao-nuoi-ban-la-trung-lon-20250217104749314.htm
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