Campaña agrícola de invierno 2025-2026: Muchas oportunidades y desafíos (Parte 2): Aumento de los precios agrícolas y presión para gestionar las cadenas de suministro

En los últimos días, los precios de algunos productos agrícolas, como tomates, hortalizas y, en especial, chiles, se han disparado, alcanzando un máximo histórico de aproximadamente 130.000 VND/kg, diez veces más que en el mismo período del año pasado. Esto ha generado oportunidades para aumentar los ingresos de los agricultores. Sin embargo, para las empresas procesadoras y los establecimientos que utilizan mucho chile como especia, este repentino aumento de precios ejercerá una presión significativa sobre la producción y el comercio.

Los chiles se consideran un cultivo básico durante la temporada de invierno.

Debido a que los chiles se adaptan a distintos tipos de suelo, son resistentes a plagas y enfermedades y tienen bajos costos de producción, en los últimos años, la gente de la provincia de Thanh Hoa ha ampliado el área de cultivo y ha convertido algunos cultivos menos eficientes en chiles, especialmente durante la temporada de invierno.

Según las estadísticas del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, los agricultores de la provincia plantan entre 1.500 y 2.000 hectáreas de chiles en la temporada de invierno cada año, produciendo miles de toneladas, lo que la convierte en una de las mayores zonas de cultivo de chiles en la región central norte.

Solo para la temporada de cultivo de invierno 2025-2026, a pesar de las condiciones climáticas desfavorables, toda la provincia sembró aproximadamente 1000 hectáreas de chiles. Actualmente, las plantas de chile están entrando en la etapa de cosecha, con un rendimiento estimado de 1 tonelada por sao (aproximadamente 1000 metros cuadrados).

Gracias a sus vínculos con empresas y comerciantes desde el inicio de la temporada, las cooperativas firman contratos para garantizar las ventas, planificar las áreas de siembra, brindar asesoramiento técnico y supervisar el proceso de cultivo. Esta vinculación ayuda a los agricultores a reducir la preocupación por las cosechas abundantes que resultan en precios bajos, a la vez que ayuda a las empresas a asegurar un suministro estable de materias primas.

Sin embargo, con el actual aumento de los precios del chile en el mercado, la presión sobre las empresas de procesamiento está aumentando.

Clasificación de chiles antes de su procesamiento en la planta de procesamiento de productos agrícolas de Hoang Giang, comuna de Trung Chinh.

El Sr. Hoang Ngoc Ha, director de la Fábrica de Procesamiento de Productos Agrícolas de Hoang Giang, en la comuna de Trung Chinh, declaró: «Además de algunos productos agrícolas como piñas, lichis y maíz dulce, también producimos chiles enlatados para la exportación. Cada año, colaboramos con personas de algunas de las principales zonas productoras de chile de la provincia para comprar alrededor de 100 toneladas de chiles crudos para su procesamiento. Sin embargo, este año el precio de los chiles ha aumentado, lo que dificulta su adquisición y aumenta los costos de producción. Por lo tanto, solo compramos una pequeña cantidad para mantener la producción y cumplir con los pedidos existentes».

Según se informa, la Planta de Procesamiento de Productos Agrícolas de Hoang Giang cuenta con cuatro tanques de encurtido de chile, cada uno con una capacidad aproximada de 20 toneladas. La materia prima se obtiene mediante alianzas con agricultores de las zonas de Nong Cong y Yen Dinh. Actualmente, los pedidos de exportación de la planta se concentran principalmente en los mercados de China, Corea del Sur y Mongolia.

Los chiles y los tomates son los dos ingredientes principales utilizados en la producción de Spico Co., Ltd.

En cuanto a Spico Co., Ltd. en el barrio de Ham Rong, un importante productor de salsa de chile y salsa de tomate en la provincia, aunque ha establecido asociaciones con áreas de cultivo de chile para asegurar una parte de sus materias primas, la empresa también está luchando para mantener la rentabilidad, garantizar el suministro y retener a los clientes en los últimos días, ya que el precio del chile crudo se ha disparado.

Con un volumen de consumo de 3000 a 5000 productos al mes, Spico Co., Ltd. requiere aproximadamente 2 toneladas de chiles y 3 toneladas de tomates como materia prima. Por lo tanto, además de su propia materia prima, la empresa debe abastecerse hasta en un 70 % de zonas de producción de la provincia, como Hoang Hoa, Thieu Hoa y Yen Dinh. Cuando los precios de los tomates y los chiles suben, el abastecimiento de los agricultores se dificulta y el coste de producción del producto final se dispara.

El Sr. Le Minh Cuong, director de Spico Co., Ltd., declaró: «Actualmente, el costo de las materias primas para el chile y el tomate es bastante alto, lo que incrementa significativamente los costos de producción. Nuestra empresa se compromete a utilizar únicamente materias primas de alta calidad para la producción y el procesamiento, por lo que no podemos importar materiales de baja calidad y baratos del mercado. Además, no podemos aumentar inmediatamente los precios de los productos, por lo que, por ahora, solo mantenemos la producción, lo que podría generar pérdidas a corto plazo para reducir la presión del aumento de precios sobre los clientes».

Hien Nhuan Production and Trading Co., Ltd. está buscando materias primas alternativas para productos agrícolas de alto costo para reducir los costos de producción y estabilizar los precios de los productos.

El reciente aumento de precios de productos agrícolas, como tomates y pimientos, ha alegrado a agricultores y cooperativas de producción. Sin embargo, muchas etapas de la cadena de valor y el consumo de productos se han visto significativamente afectadas, impactando a consumidores y amas de casa. Las soluciones propuestas por diversas organizaciones e individuos consisten en reducir el abastecimiento y la capacidad de producción para limitar los costos.

La Sra. Tong Thi Hien, directora de Hien Nhuan Production and Trading Co., Ltd., afirmó: «Actualmente, estamos desarrollando una cadena de suministro de alimentos procesados ​​que utiliza una gran cantidad de productos agrícolas. Cuando aumentan los precios de los productos agrícolas, especialmente los chiles y los tomates, se generan muchos costos y se encarecen. Sin embargo, en lugar de aumentar los precios de venta y afectar a los consumidores, la empresa ha investigado y reducido la cantidad y la proporción de productos agrícolas caros y escasos, garantizando al mismo tiempo la calidad de los alimentos al llegar a los clientes».

Las ganancias derivadas de la exportación de chiles y tomates son actualmente muy atractivas para los agricultores, y en muchas localidades se está ampliando la superficie de producción. Sin embargo, surge la pregunta: ¿la expansión excesiva provocará un exceso de oferta? Mientras tanto, los chiles y tomates solo se consumen en ciertos mercados, principalmente China (un mercado bastante volátil) y algunos otros países de la región asiática.

Para que los cultivos de invierno se desarrollen de forma verdaderamente sostenible, generen altos ingresos y desarrollen eficazmente las cadenas de suministro agrícolas establecidas, es fundamental prestar atención a la gestión, los calendarios de siembra, la planificación y la vinculación para encontrar mercados para los productos. Debemos evitar que los agricultores amplíen continuamente su superficie cultivada cuando los precios son altos, lo que genera excedentes, y luego reduzcan la superficie cuando bajan. Solo así, los chiles y los tomates en particular, y la producción agrícola en general, serán sostenibles y aportarán valor económico a los agricultores, no solo este invierno, sino también en las temporadas posteriores.

Le Hoa

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Fuente: https://baothanhhoa.vn/vu-dong-nam-2025-2026-nhieu-khoi-sac-va-thu-thach-bai-2-gia-nong-san-tang-chong-mat-va-suc-ep-quan-ly-cac-chuoi-cung-ung-271841.htm