Reprecios de las cosechas de arroz de invierno y primavera

Habiendo pasado por la amargura e injusticia de los cielos, la gente de mi pueblo natal siente cada vez más el dulce sabor, imbuido de amor humano, al intercambiar trabajo por arroz del arroz replantado después del diluvio de ese año...

La canción "Mi ciudad natal en las tierras centrales, verdes arrozales y arroyos", compuesta por el músico Nguyen Duc Toan en 1949, ha estado arraigada en mí desde la infancia, cuando tarareaba al ritmo de los cantos de los jóvenes. Mi pueblo está en la región alta, no hay "arrozales" como en la región baja, sólo "arroyos de arroz". Se trata de "franjas de arrozales" encajadas entre dos colinas o montañas bajas, con arroz verde y dorado durante las dos cosechas de invierno y primavera. Pero muchos veranos los arrozales están secos y agrietados, y durante la temporada de tormentas e inundaciones, el agua de los arroyos de la montaña Sang fluye hacia abajo, sumergiendo en agua roja los arrozales que recién comenzaban a crecer ese año. Los aldeanos estaban desconsolados, pero no se quedaron de brazos cruzados mirando al Dios enojado. El jefe del equipo de intercambio de mano de obra corrió apresuradamente a informar a los aldeanos que debían reunirse para discutir la plantación de "arroz con nuevo precio". Mucha gente habla de retrasar la siembra, perder la cosecha, a veces tener arroz pero no arrozal, es mejor dejar que la tierra descanse y produzca cultivos. Pero el maíz, las patatas y la yuca son aburridos de comer todo el tiempo, así que tenemos que tomar un tazón de arroz. Todo el grupo acordó por unanimidad volver a casarse. Las plántulas son un paso importante, pero sin semillas de arroz no puede haber plántulas. Cada familia recogió el arroz que les quedaba en sus graneros para sembrarlo en el patio. Varias fábricas de ladrillos de las familias adineradas del grupo, como las familias del líder del equipo Kim, el Sr. Y y el Sr. Thieng, se convirtieron en "pantanos" en un solo día. Todos, desde los mayores hasta los jóvenes, con ollas, bandejas y baldes pintados, fueron a los campos que acababan de ser inundados y vertieron barro sobre ellos, esperando el día para dar la bienvenida a las plántulas de arroz.

Los patios donde los niños solían jugar a la pelota con hojas de plátano, saltar la cuerda o realizar actividades del Equipo de la Noche Iluminada por la Luna se han dedicado a plantar plántulas de arroz. "El clima húmedo es bueno para las plántulas de arroz, el clima húmedo es bueno para las verduras". ¿Cuántas semanas lunares transcurren desde la semilla hasta el brote? Tan sólo dos semanas después de que el arroz germina, las plántulas de arroz han adquirido su color verde amarillento. El señor Kim dijo que lo más temido son las ratas, si no las rodeamos se las comerán y no habrá suficiente arroz para todos en el nido. Así, las plantas de yuca apiladas para leña ahora se pusieron de pie y se apiñaron para formar una cerca para proteger el patio de plántulas de arroz. "A las patatas les gusta lo extraño, a mamá le gusta lo familiar". Aunque las plántulas crecieron lentamente debido a la tierra desconocida, a la sombra de la cerca y a que recibían poca luz solar, gradualmente se volvieron más fuertes, cambiando gradualmente del verde amarillento al verde, ondulando ocasionalmente cuando la brisa fresca se demoraba en la cerca de yuca, esperando el día de la liberación para pararse en los campos.

El equipo de intercambio de trabajo se reunió nuevamente, programó el trabajo para mañana, pasado mañana, pasado mañana... El equipo ayudaría a cada familia a plantar arroz e intentaría completar todos los campos de arroz replantados en tres días. También me tocó desempeñar el papel de una olla arrocera. Las plántulas en el jardín no necesitan ser arrancadas como las plántulas sembradas en el campo. Sólo hay que separarlos en manojos separados y enrollarlos con cuidado en dos tamices para que los adultos los lleven al campo. Cuando llegamos a los campos, dividimos las plántulas de arroz. Plantamos unos rollos al principio del campo y unos rollos en el medio del campo para que las madres y las hermanas pudieran plantar cada rollo. Cuando miramos hacia atrás, a la derecha, a la izquierda, ya había plántulas de arroz para plantar. Las madres y hermanas siempre se recuerdan mutuamente que hay que "plantar con las manos hacia arriba, no hacia abajo". Debido a que el lecho de plántulas es corto, si plantas las plántulas boca abajo, quedarán enterradas profundamente en el barro y es posible que no puedan brotar.

Antes sembramos arroz con las manos en alto, y ahora cada familia mira al cielo y a las nubes… El arroz de invierno-primavera se planta normalmente a finales de octubre, y el precio del arroz se revaloriza más tarde, y se cosecha en mayo o junio del año siguiente. Era una época de clima impredecible. Todo agricultor conoce la canción: "Cuando tengas hambre, come taro y batatas/ No te alegres cuando el arroz florezca en febrero". Febrero (calendario lunar) comienza con truenos y lluvias, el arroz de invierno-primavera está casi en el borde del campo, pero luego puede haber un frío severo que hace que el arroz "mantenga sus espigas y pare sus flores". Los tallos de arroz quedan atrapados en la cáscara verde y no pueden emerger en la flor. Cuando brotan, cuando llega el momento de la cosecha, a veces el arroz sólo produce granos vacíos.

Ahora, el cultivo de arroz de primavera tiene todo tipo de variedades de arroz de largo y corto plazo... En el pasado, solo había un tipo llamado "arroz de primavera". No puedo olvidar el "Rally de Anh Mai". Simplemente sigue el llamado de los demás, pero mi edad debería ser llamada "Tío Mai" para ser correcto. Tiene dientes de oro, una risa clara y habla de plantas de arroz como un maestro dando una lección. Se fue al Norte para reagruparse en 1954 y llegó a mi pueblo en los primeros años de la "reforma agraria" como cuadro para reforzar el Equipo de Reforma. El día en que mi vecindario se unió al Grupo de Intercambio de Trabajo, alrededor de 1960, cuando tenía 10 años, el Sr. Mai pasaba de vez en cuando para conocer a los aldeanos y difundir información sobre las formas de "rimar trabajo, intercambiar trabajo". "Văn" significa rotar, hoy todo el grupo se une para ayudar a esta familia con la siembra, el arado y la cosecha, mañana ayudar a otra familia. Hizo un llamamiento a todo el mundo para que recupere, cultive arroz y produzca cosechas en campos abandonados y tierras baldías. Los productos de estas tierras están exentos del impuesto agrícola . Él dijo: "Temporada del Sur, temporada del Norte". En el pasado, la tierra desde el comienzo de la región Central hasta el final de esta franja de tierra era a menudo seca y la gente sólo cultivaba arroz de invierno y primavera. Esta variedad de arroz es originaria del pueblo Champa. Esta comunidad ha cultivado arroz durante mucho tiempo desde las provincias de Quang Binh, Quang Tri, Quang Nam y Quang Ngai, como su ciudad natal, y luego se extendió a las provincias del norte. El nombre "arroz de invierno" proviene de ahí, porque en el pasado en el Norte sólo se contaba con la cosecha de verano.

En mi ciudad natal hay dos campos: arrozales y tierra fértil, pero la tierra en la que se pueden cultivar dos cosechas de arroz es muy pequeña. Las familias con muchas personas tienen más de 4 hijos, al igual que mi familia sólo tiene casi 3 hijos. En cuanto a las tierras fértiles, especialmente las tierras de yuca, son vastas, en parte porque fueron divididas y, sobre todo, porque fueron recuperadas de tierras baldías. Pero no existe la canción de la yuca, sólo la “canción del arroz”. "El viento del este es el marido del arroz de invierno-primavera." Afortunadamente, Dios bendijo la cosecha de arroz revalorizada ese año y también dio espigas. Desde que era una planta de arroz joven, ofreció a la vida y a la gente un aroma puro y elegante. Cuando era una planta de arroz joven, tenía un sabor muy fresco. Cuando floreció, se convirtió en un aroma fragante y característico que eclipsó el olor a barro y suciedad. La madre extendió la mano para coger una flor de arroz joven que todavía estaba llena de leche, comenzó a doblar la hoz y se la llevó a la boca para morderla suavemente. El dulce sabor del campo parecía filtrarse en la punta de la lengua, derretirse en los vasos sanguíneos y entonces oré a Dios y a Buda, para que en esta cosecha de invierno-primavera todas las familias tuvieran comida y riqueza. Los niños sueñan con el día de la cosecha, siguen a los adultos para recoger el arroz caído y persiguen saltamontes y grillos para alimentar a los pájaros.

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Los arrozales se volvieron de un cálido color amarillo, bandadas de alondras revoloteaban sobre los ondulantes arroyos de arroz, atrapando polillas, saltamontes, langostas... También llegó el día de cosechar el arroz de invierno-primavera, cuyo precio había cambiado. La cosecha de ese año se produjo un mes más tarde que la anterior, pero aun así terminó en sólo dos semanas. Todo el grupo se ayuda mutuamente a cosechar y trillar. Mi padre y otros dos granjeros del grupo estaban de pie con las piernas abiertas, sus brazos musculosos sosteniendo una lanza de bambú suave, con un trozo de cuerda firmemente enrollado alrededor del cuello del rastrillo de arroz, y golpeaban fuerte la puerta de madera removida temporalmente para servir como soporte. Todos, con los hombros cubiertos de sudor, pero felices, golpeaban los tambores y charlaban animadamente sobre las fortunas y desgracias de la cosecha. Los granos de arroz dorado se vierten en la gran cesta de aventado. En poco tiempo, el arroz recogido se había convertido en manojos de paja dorada que volaban del trillo y se amontonaban detrás de la trilladora. El olor a paja nueva parecía invitar a los niños, que solo querían terminar de trillar el arroz para poder saltar y aflojar la paja y rodar unas cuantas veces a su antojo. Los adultos se detuvieron, usé una escoba para juntar los granos de arroz esparcidos, mi madre usó un balde para sacar el arroz y ponerlo en una canasta, esperó el sol de la mañana para extenderlo para que se seque, abanicarlo para limpiarlo y luego molerlo para que toda la familia tuviera un tazón lleno de arroz.

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Los granos del arroz de invierno tienen pulpa plateada y no son tan firmes como los del arroz de verano, pero el aroma de un tazón de arroz nuevo no es menor. Aunque la comida sea simplemente camarones estofados, sopa de espinacas de Malabar o berenjenas encurtidas, la olla de arroz está llena y en un momento hay que rasparla. “Aquí cae un grano de arroz/Allá gotas de sudor empapan los campos”. Recogí cada grano de arroz pegado a mis palillos y lo puse en mi boca para probarlo. La dulzura estaba en mi lengua: el sabor del cielo y de la tierra extendía su fragancia en la comida. ¡Una comida sencilla pero tan cálida e íntima! Tal vez después de experimentar la amargura y la injusticia del cielo, la gente pueda sentir más plenamente la dulzura y la humanidad de intercambiar trabajo por arroz de la cosecha de arroz de invierno-primavera revalorizada. Cuanto más sol y lluvia hay, más apasionado y cariñoso se vuelve el trabajo productivo de nuestros vecinos. La primera vez que escuché esta canción popular y proverbio del líder del equipo Kim en una reunión para resumir la revalorización de la cosecha de arroz y discutir los preparativos para la nueva cosecha, todavía lo recuerdo: "Una balsa es más fuerte que un solo árbol de bambú"; “La calabaza se aferra fuertemente al enrejado / Los aldeanos se aferran fuertemente a la nueva aldea”.

Fuente: https://daidoanket.vn/vu-lua-chiem-tai-gia-10293807.html