Caso de intoxicación por arroz con pollo: Progresó tan rápidamente como el caso anterior de intoxicación por comida escolar.

Niño intoxicado tras consumir arroz con pollo del restaurante Tram Anh recibe tratamiento en el Hospital General Saigón-Nha Trang. Foto: MINH CHIEN

En la noche del 15 de marzo, el Sr. Trinh Ngoc Hiep, subdirector del Departamento de Salud de Khanh Hoa, dijo que la intoxicación ocurrida tras comer arroz con pollo en el restaurante Tram Anh era similar al incidente de intoxicación de 2022 en una escuela de la ciudad de Nha Trang, que provocó la hospitalización de más de 600 estudiantes y profesores.

Ambos casos presentaron síntomas como diarrea, fiebre alta, vómitos, dolor abdominal... Inicialmente, las bacterias fueron identificadas como del grupo Salmonella mediante un cultivo rápido de heces de pacientes en el Hospital General Vinmec Nha Trang.

«La enfermedad progresa rápidamente. Sin embargo, en esta ocasión no hay casos críticos y los centros médicos están coordinando rápidamente los tratamientos. Se espera que a partir de hoy disminuya el número de hospitalizaciones, ya que han transcurrido cinco días desde que los clientes acudieron al restaurante de arroz con pollo», declaró el Sr. Hiep.

Según el Sr. Hiep, a todos los pacientes hospitalizados se les realizaron cultivos de heces y sangre, así como pruebas de sensibilidad a los antibióticos. Hasta el momento, solo en dos pacientes del Hospital General Vinmec Nha Trang se detectó la bacteria Salmonella y se les realizaron pruebas de sensibilidad a los antibióticos.

Sin embargo, todavía tenemos que esperar los resultados de otros pacientes y las muestras de comida para pollos, fuente de agua... del restaurante de arroz con pollo del Instituto Pasteur para determinar claramente la causa de la intoxicación.

"Actualmente, existen muchos pequeños establecimientos y tiendas en la provincia. En un futuro próximo, ordenaremos una inspección general de alimentos procesados, alimentos listos para consumir, comida rápida...", informó el Sr. Hiep.

La Dra. Tran Phuong Thao, subdirectora del Hospital 22-12, informó que el hospital atiende a niños, grupos de turistas y familias. Actualmente, la salud de todos los pacientes se está recuperando favorablemente.

"Cuando se detectan signos de sospecha de intoxicación, como vómitos, diarrea, fiebre alta continua... los pacientes no deben comprar medicamentos ni automedicarse en casa, sino que deben acudir inmediatamente a un centro médico para ser examinados y tratados.

Al viajar o elegir un restaurante, es fundamental consumir alimentos cocinados y agua hervida. No se debe comer ni beber de forma descuidada, como en la playa o en restaurantes callejeros, sino optar por establecimientos higiénicos, con certificados de seguridad alimentaria y fuentes de agua potable…”, compartió el Dr. Thao.

Fuente: https://tuoitre.vn/vu-ngo-doc-do-an-com-ga-dien-tien-nhanh-nhu-vu-ngo-doc-suat-an-ban-tru-truoc-do-20240315200142191.htm