Caso de intoxicación por arroz con pollo: progresó tan rápido como el caso anterior de intoxicación por comida escolar.

Un niño envenenado tras comer arroz con pollo Tram Anh recibe tratamiento en el Hospital General de Saigón-Nha Trang - Foto: MINH CHIEN

El 15 de marzo por la noche, el subdirector del Departamento de Salud de Khanh Hoa, Sr. Trinh Ngoc Hiep, dijo que el envenenamiento después de comer arroz con pollo en el restaurante Tram Anh esta vez fue similar al incidente de envenenamiento de 2022 en una escuela en la ciudad de Nha Trang que provocó que más de 600 estudiantes y maestros fueran hospitalizados.

Ambos casos presentaron síntomas como diarrea, fiebre alta, vómitos, dolor abdominal... Inicialmente, las bacterias fueron identificadas como del grupo Salmonella a través de un cultivo rápido de heces de pacientes en el Hospital General Vinmec Nha Trang.

La enfermedad avanza rápidamente. Sin embargo, esta vez no hay casos críticos y los centros médicos se están coordinando rápidamente para el tratamiento. Se espera que a partir de hoy el número de hospitalizaciones disminuya, ya que han pasado cinco días desde que los clientes vinieron a comer al restaurante de arroz con pollo, dijo el Sr. Hiep.

Según el Sr. Hiep, a todos los pacientes hospitalizados se les han realizado cultivos de heces y hemocultivos, así como pruebas de sensibilidad a los antibióticos. Hasta el momento, solo los resultados de dos pacientes del Hospital General Vinmec Nha Trang han detectado salmonela y se les han realizado pruebas de sensibilidad a los antibióticos.

Sin embargo, todavía tendremos que esperar los resultados de otros pacientes y muestras de alimento para pollo, fuente de agua... del restaurante de arroz con pollo del Instituto Pasteur para determinar claramente la causa de la intoxicación.

"Actualmente, existen muchos pequeños establecimientos y tiendas en la provincia. Próximamente, realizaremos una inspección general de alimentos procesados, alimentos listos para consumir y comida rápida...", informó el Sr. Hiep.

El Dr. Tran Phuong Thao, subdirector del Hospital 22-12, afirmó que el hospital atiende a niños, grupos de turistas y familias. Actualmente, la salud de todos los pacientes se está recuperando y evolucionando favorablemente.

“Al detectar signos de sospecha de intoxicación, como vómitos, diarrea, fiebre alta continua... los pacientes no deben comprar medicamentos ni tratarse en casa, sino que deben acudir inmediatamente a un centro médico para su examen y tratamiento.

Al viajar o elegir un restaurante, es fundamental consumir alimentos cocinados y beber agua hervida. No se debe comer ni beber de forma descuidada, como en la playa o en restaurantes callejeros, sino elegir establecimientos higiénicos, con certificados de seguridad alimentaria y fuentes de agua limpia, comentó el Dr. Thao.

Fuente: https://tuoitre.vn/vu-ngo-doc-do-an-com-ga-dien-tien-nhanh-nhu-vu-ngo-doc-suat-an-ban-tru-truoc-do-20240315200142191.htm