Según el sitio web de noticias médicas Medical News Today, los estudios demuestran que alrededor del 42% de los casos de cáncer y el 45% de las muertes por cáncer son evitables mediante la pérdida de peso, la actividad física y una alimentación saludable.
Aproximadamente el 42% de los casos de cáncer y el 45% de las muertes por cáncer son evitables.
En particular, evitar ciertos alimentos puede reducir significativamente el riesgo de cáncer.
1. Carne roja
La Organización Mundial de la Salud (OMS) clasifica la carne roja en el Grupo 2A, lo que significa que es "probablemente cancerígena" para los seres humanos. La carne roja incluye la de res, cerdo, cordero, ternera y cabra.
Los expertos han encontrado pruebas contundentes de que consumir grandes cantidades de carne roja aumenta el riesgo de padecer cáncer colorrectal, pancreático y de próstata.
2. Carne procesada
Las carnes procesadas se conservan mediante ahumado, curado o salazón, entre ellas: salchichas, tocino, jamón y fiambres.
La OMS afirma que existen pruebas convincentes de que la carne procesada causa cáncer. Un estudio de 2019 reveló que el consumo de carne procesada aumenta significativamente el riesgo de cáncer colorrectal, de estómago y de mama.
3. Alcohol
La OMS clasifica el alcohol como carcinógeno del grupo 1.
La OMS clasifica el alcohol como carcinógeno del Grupo 1, lo que significa que existen pruebas suficientes de que puede causar cáncer. Los expertos afirman que el alcohol aumenta el riesgo de padecer cáncer de garganta, esófago, mama, hígado, colon y recto. Cuanto más se bebe, mayor es el riesgo.
4. Dulces
El alto consumo de azúcar puede contribuir a la obesidad, la diabetes tipo 2 y la inflamación crónica; todos ellos son factores de riesgo de cáncer.
Los estudios demuestran que la diabetes aumenta el riesgo de cáncer de ovario, mama y útero. Además, una dieta rica en azúcar puede elevar los niveles de glucosa en sangre, un factor de riesgo para el cáncer colorrectal.
Además, el consumo excesivo de azúcar también provoca obesidad, lo que a su vez aumenta el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
5. Carne quemada
Asar o freír carne a altas temperaturas, especialmente carne carbonizada, puede generar hidrocarburos aromáticos policíclicos, que son cancerígenos.
Freír o asar carne directamente sobre fuego directo a temperaturas muy altas, especialmente si está muy carbonizada, genera sustancias químicas como aminas heterocíclicas e hidrocarburos aromáticos policíclicos. Según Medical News Today, las pruebas de laboratorio han demostrado que estas sustancias son mutagénicas, es decir, provocan cambios en el ADN que pueden aumentar el riesgo de cáncer.
Además, los alimentos procesados contienen mucha sal, azúcar y algunos saborizantes, colorantes y aditivos, que pueden causar cáncer. Los productos agrícolas contaminados con pesticidas también aumentan este riesgo.
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