Panadería Fine Co Ba Ben Dinh por 125 millones de VND

El Comité Popular de la provincia de Ba Ria - Vung Tau multó al propietario de la panadería Co Ba Ben Dinh con 125 millones de VND por causar intoxicación alimentaria a cientos de personas.

Cientos de personas sufrieron intoxicación alimentaria: la panadería Co Ba Ben Dinh recibió una multa de 125 millones de VND.

El Comité Popular de la provincia de Ba Ria - Vung Tau multó al propietario de la panadería Co Ba Ben Dinh con 125 millones de VND por causar intoxicación alimentaria a cientos de personas.

El 4 de diciembre, la provincia de Ba Ria - Vung Tau emitió una decisión de sanción administrativa contra la Sra. Nguyen Thi Thanh Thao, propietaria de la tienda de pan y arroz glutinoso Co Ba Ben Dinh, por causar intoxicación alimentaria a cientos de personas.

Foto ilustrativa.

En concreto, la tienda de pan y arroz glutinoso Co Ba Ben Dinh fue multada con 125 millones de VND por cuatro infracciones relacionadas con la seguridad alimentaria: la producción de alimentos no sigue el principio unidireccional; preparación de alimentos insalubre, los manipuladores de alimentos no usan guantes; prestación de servicios de alimentación sin un certificado de elegibilidad de seguridad alimentaria; y vendió comida que envenenó al menos a cinco personas.

Además, circunstancias agravantes como el gran alcance de la violación y el impacto en muchos grupos de personas (niños, ancianos, mujeres embarazadas y personas con discapacidad) han hecho que la pena para la Sra. Thao sea alta.

El incidente ocurrió cuando la panadería Co Ba Ben Dinh envenenó a 342 personas, incluidos niños, ancianos y mujeres embarazadas. Según información de las autoridades, 124 casos tuvieron que ser hospitalizados para recibir tratamiento, incluidos 6 casos graves con síntomas de hipotensión/shock. Los restantes (217 casos) fueron tratados y dados de alta del hospital.

Los resultados de las pruebas realizadas a muestras de alimentos tomadas del restaurante Co Ba Ben Dinh mostraron que las muestras de cerdo, jamón, paté de cerdo, salsa de cerdo y verduras crudas (cebollas verdes, cilantro) contenían bacterias peligrosas como Escherichia coli y Salmonella, que fueron la causa del grave incidente de intoxicación alimentaria.

Inmediatamente después del incidente, el Comité Popular de la provincia de Ba Ria - Vung Tau solicitó a la Sra. Thao que asumiera todos los costos del manejo de la intoxicación alimentaria, el examen y el tratamiento de los pacientes. Al mismo tiempo, esta instalación ha sido suspendida de funcionamiento y se enfrentará a medidas regulatorias.

Para prevenir casos similares de intoxicación alimentaria, el Comité Popular de la provincia de Ba Ria - Vung Tau ha solicitado fortalecer la inspección y supervisión de los negocios de alimentos, especialmente los vendedores ambulantes de comida.

Además, las autoridades seguirán difundiendo medidas para garantizar la seguridad e higiene de los alimentos y exigirán la estricta aplicación de las normas sobre gestión del origen de los alimentos, inspección de alimentos en tres pasos y almacenamiento de muestras de alimentos.

Para prevenir la intoxicación alimentaria, según las recomendaciones del Ministerio de Salud , las empresas alimentarias deben implementar estrictamente procedimientos de higiene y seguridad alimentaria.

Las medidas específicas incluyen garantizar el origen claro de los alimentos. Específicamente. Las instalaciones necesitan comprar materias primas de proveedores confiables con certificación de seguridad alimentaria. Los productos deben tener un origen y una fuente claros y su calidad debe comprobarse antes de su uso.

Limpie minuciosamente las áreas de preparación de alimentos, los utensilios, los platos y los artículos relacionados con los alimentos. Debe tener instalaciones adecuadas como cocina, refrigerador y almacenamiento de alimentos estándar.

Implementar la "Verificación de tres pasos": incluye verificar el origen de los alimentos (materiales de entrada), el procesamiento adecuado (procesamiento a la temperatura y tiempo adecuados) y almacenar muestras de alimentos (almacenamiento de muestras durante 24 horas después del procesamiento) para que se puedan verificar en caso de un incidente.

Capacitación en seguridad alimentaria para el personal: El personal involucrado directamente en la preparación de alimentos debe recibir capacitación en seguridad alimentaria, desde el uso de guantes durante la preparación hasta los procedimientos adecuados de manipulación de alimentos.

Cumplir con los procedimientos de procesamiento de alimentos unidireccionales: los establecimientos comerciales deben asegurarse de que los alimentos procesados ​​no se vuelvan a contaminar a partir de fuentes de contaminación. Crear un ambiente limpio de procesamiento y almacenamiento de alimentos, evitando el contacto entre alimentos crudos y cocidos.

Atención de salud pública: Los establecimientos de comida deben concienciar a los clientes sobre los riesgos de intoxicación alimentaria, instruirlos sobre cómo reconocer los signos de intoxicación y cómo manejar rápidamente los síntomas de intoxicación.

Para aumentar la conciencia pública sobre la seguridad alimentaria, según el líder del Departamento de Seguridad Alimentaria, las autoridades deben intensificar la propaganda y la educación de las personas y las empresas alimentarias sobre las medidas para prevenir el envenenamiento.

Además, es necesario realizar inspecciones y supervisión de las empresas alimentarias periódicamente para detectar rápidamente las infracciones y tratarlas con rigor.

El Departamento de Seguridad Alimentaria y las agencias de salud locales han emitido instrucciones para fortalecer la prevención de intoxicaciones alimentarias, especialmente en el contexto del aumento de casos de intoxicación alimentaria en los últimos tiempos.

Las empresas alimentarias deben cumplir estrictamente las normas de higiene y seguridad alimentaria para proteger la salud pública.

Fuente: https://baodautu.vn/vu-hang-tram-nguoi-ngo-doc-thuc-pham-xu-phat-tiem-banh-my-co-ba-ben-dinh-125-trieu-dong-d231672.html