با خوردن منظم یک سیب در روز، از فواید بی‌شماری برای سلامتی بهره‌مند خواهید شد، از جمله کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، کاهش وزن، کاهش چربی خون...
 |
| تحقیقات نشان می‌دهد که خوردن سه سیب در روز به زنان در کاهش وزن کمک می‌کند. |
کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی
طبق گفته موسسه لینوس پاولینگ، سیب سرشار از مواد مغذی مفید برای قلب مانند فلاونوئیدها است - گروهی از مواد مغذی گیاهی (مواد شیمیایی گیاهی) که به دلیل فواید بی‌شمارشان برای سلامتی، از جمله خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی، ارزشمند هستند.
مقاله‌ای که در سال ۲۰۲۰ در مجله Scientific Reports منتشر شد، نشان داد که فلاوانول‌ها - نوعی فلاونوئید که به طور طبیعی در سیب یافت می‌شود - با پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی مرتبط هستند، بر اساس این یافته که خوردن غذاهای غنی از فلاوانول، فشار خون را در مردان و زنان کاهش می‌دهد.
طبق تحقیقات منتشر شده توسط انجمن قلب آمریکا، مصرف منظم سیب با کاهش ۵۲ درصدی خطر سکته مغزی مرتبط است.
کاهش چربی خون
یک مطالعه منتشر شده در مجله آمریکایی تغذیه بالینی در سال ۲۰۲۰ نشان داد که خوردن دو سیب در روز به کاهش سطح کلسترول خون کمک می‌کند.
محققان معتقدند که این فایده خاص برای سلامتی به دلیل نوعی فیبر محلول در سیب به نام پکتین است که به سرعت بخشیدن به زمان انتقال در روده بزرگ و رفع یبوست کمک می‌کند.
علاوه بر این، فیبر محلول (که می‌تواند در آب جذب شود) با حل شدن در یک ماده ژل مانند چسبنده و حذف کلسترول از بدن، به جلوگیری از تجمع کلسترول در دیواره رگ‌های خونی کمک می‌کند.
این امر باعث کاهش بروز تصلب شرایین می‌شود، که در آن جریان خون به دلیل تجمع پلاک در دیواره‌های شریان مسدود می‌شود.
هضم سالم
سیب به عنوان منبع عالی فیبر، در تنظیم و پاکسازی سیستم گوارش بسیار مؤثر است. فیبر نامحلول موجود در سیب، حرکت غذا در روده‌ها را تسهیل کرده و یبوست را تسکین می‌دهد.
از سوی دیگر، فیبر محلول، هضم را کند می‌کند و به شما کمک می‌کند سریع‌تر و برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید، بنابراین پرخوری نمی‌کنید.
این توضیح می‌دهد که چرا افرادی که روزانه سیب می‌خورند، علائم کمتری از اسهال و یبوست را تجربه می‌کنند.
طبق تحقیقات منتشر شده در مجله Nutrients ، پکتین موجود در سیب نیز به عنوان یک پری‌بیوتیک در نظر گرفته می‌شود که یکی دیگر از مزایای آن برای سیستم گوارش است.
پکتین از رشد باکتری‌های مفید (پروبیوتیک‌ها) در روده پشتیبانی می‌کند که به تجزیه غذا، بهبود جذب مواد مغذی و کاهش رشد بیش از حد باکتری‌های مضر در دستگاه گوارش کمک می‌کنند.
علاوه بر این، پکتین ممکن است دفعات و شدت علائم رفلاکس اسید (وضعیتی که در آن اسید معده به داخل مری برمی‌گردد و باعث درد در گلو و قفسه سینه می‌شود) را نیز کاهش دهد.
سیب باید با پوست خورده شود زیرا این قسمت از میوه حاوی ۱/۳ کل فیبر است.
بهبود سلامت روده
سیب علاوه بر کمک به هضم غذا، رشد باکتری‌های سالم در روده را نیز تحریک می‌کند.
یک مطالعه در سال ۲۰۱۹ که در مجله Frontiers in Microbiology منتشر شد، تنوع گونه‌های باکتریایی موجود در سیب‌های ارگانیک و غیرارگانیک را مقایسه کرد تا تفاوت‌های آنها را بررسی کند.
محققان دریافته‌اند که یک سیب به تنهایی حاوی ۱۰۰ میلیون باکتری است و سیب‌های ارگانیک نسبت به سیب‌های معمولی، جامعه باکتریایی متعادل‌تر و متنوع‌تری دارند که برای سلامت روده بهتر است.
پالپ و دانه‌های سیب محل تجمع باکتری‌ها هستند، در حالی که لاکتوباسیلوس (یک باکتری مفید که اغلب در پروبیوتیک‌ها استفاده می‌شود) در پوست سیب ارگانیک بیشتر یافت می‌شود.
بنابراین، با خوردن کل سیب، شامل پوست، پالپ و دانه‌ها، بهترین فواید را دریافت خواهید کرد.
تحقیقات نشان داده است که میکروبیوتای متنوع سیب‌های ارگانیک می‌تواند سلامت روده را بهبود بخشد، که تأثیر مستقیمی بر سلامت کلی جسمی و روانی شما دارد.
به طور خاص، میکروب‌ها به تریلیون‌ها باکتری موجود در روده می‌پیوندند و با آنها همکاری می‌کنند و از طیف وسیعی از عملکردهای مهم از هضم گرفته تا متابولیسم و سیستم ایمنی پشتیبانی می‌کنند.
پشتیبانی از کاهش وزن
تصور می‌شود رژیم غذایی که روزانه شامل سیب باشد، در برخی افراد باعث کاهش وزن سالم می‌شود. مطالعه‌ای که در سال ۲۰۰۳ در مجله Nutrition منتشر شد، نشان داد که خوردن سه سیب در روز به زنان دارای اضافه وزن کمک می‌کند تا وزن خود را کاهش دهند.
یک مطالعه که در سال ۲۰۰۹ در مجله Appetite منتشر شد، نشان داد افرادی که قبل از غذا یک سیب می‌خورند، احساس سیری بیشتری می‌کنند و مصرف غذای بعدی خود را کاهش می‌دهند و به طور متوسط ۲۰۰ کالری کمتر از افرادی که سیب نمی‌خورند، مصرف می‌کنند.
نتایج نشان داد که یک سیب کامل، سیرکننده‌تر از سس سیب یا آب سیب است و افزودن فیبر طبیعی به آب سیب، احساس سیری را افزایش نمی‌دهد.
این امر محققان را به این نتیجه رساند که خوردن میوه در ابتدای وعده غذایی ممکن است راهی مؤثر برای کنترل کاهش وزن باشد.
کاهش خطر ابتلا به دیابت
طبق تحقیقات منتشر شده در مجله پزشکی BMJ ، سیب شاخص گلیسمی پایینی دارد و به همین دلیل انتخاب غذایی مناسبی برای افراد دیابتی است.
خوردن مقدار منظم سیب می‌تواند به تثبیت قند خون و سطح انرژی کمک کند، حتی خطر ابتلا به دیابت را به نصف کاهش دهد.
به گفته محققان مجله آمریکایی مراقبت ، فیبر محلول مانند پکتین یکی دیگر از ترکیبات مهم در کاهش خطر ابتلا به دیابت محسوب می‌شود.
یک مطالعه که در سال ۲۰۱۶ در مجله Experimental and Therapeutic Medicine منتشر شد، نشان داد که مصرف منظم فیبر محلول، مقاومت به انسولین را کاهش داده و سطح قند خون و تری گلیسیرید را بهبود می‌بخشد.
التهاب را در بدن کاهش می‌دهد
فیبر محلول موجود در سیب، کلید تولید پروتئینی به نام اینترلوکین-۴ است که اثر ضد التهابی مستقیم دارد و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و شما را کمتر در معرض عفونت قرار می‌دهد.
گرگوری فروند، استاد دانشکده پزشکی دانشگاه ایلینوی، می‌گوید: «فیبر محلول، شخصیت سلول‌های ایمنی را تغییر می‌دهد. آنها از سلول‌های التهابی و عصبانی به سلول‌های ضدالتهاب و التیام‌دهنده زخم تبدیل می‌شوند و به ما کمک می‌کنند تا سریع‌تر از عفونت‌ها بهبود یابیم.»
طبق یک مطالعه در سال ۲۰۱۹ در مجله غذا، تغذیه و سلامت انسان ، کوئرستین، یک فلاونوئید موجود در سیب، دارای خواص ضد سرطانی و ضد التهابی نیز هست.
یک مطالعه دیگر در سال ۲۰۱۶ در مورد مواد مغذی توضیح می‌دهد که آنتی‌اکسیدان‌ها با کاهش آسیب سلولی و مبارزه با التهاب به بدن کمک می‌کنند.
تقویت سیستم ایمنی بدن
تصور می‌شود که خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی سیب نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن ایفا می‌کند.
تحقیقات منتشر شده در مجله مغز، رفتار و ایمنی خاطرنشان می‌کند که رژیم غذایی سرشار از سیب ممکن است به تغییر سلول‌های ایمنی از پیش التهابی به ضد التهابی کمک کند و سلامت کلی سیستم ایمنی را تقویت کند.
سیب همچنین به دلیل محتوای بالای ویتامین C خود شناخته شده است. طبق گفته Healthline ، یک سیب می‌تواند حدود ۱۴٪ از نیازهای روزانه شما به تقویت سیستم ایمنی را تأمین کند.
ویتامین C می‌تواند ایمنی را تقویت و بهبود بخشد، به عنوان مثال با افزایش عملکرد سد اپیتلیال که به بدن کمک می‌کند تا در برابر عوامل بیماری‌زا و عفونت‌ها به خوبی محافظت شود و همچنین با کاهش استرس اکسیداتیو ناشی از عوامل محیطی مانند آلودگی یا تشعشعات.
دندان‌های سالم‌تر و سفیدتر
طبق مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۸ در PLoS One منتشر شد، آب سیب می‌تواند به از بین بردن باکتری‌های مضر در دهان کمک کند و به عنوان یک سفیدکننده طبیعی برای مینای دندان عمل کند و دندان‌های شما را تمیز و بدون لکه نگه دارد.
خوردن سیب به از بین بردن پلاک و جرم دندان کمک می‌کند، در حالی که بزاق ترشح شده در دهان، ذرات باقی مانده غذا را شسته و لثه‌ها را تازه و سالم نگه می‌دارد.
سایر مواد مغذی مهم موجود در سیب شامل پتاسیم است که تراکم استخوان را افزایش می‌دهد و ویتامین C که به محافظت از لثه‌ها در برابر باکتری‌های مضر، عفونت و خونریزی کمک می‌کند.
به تقویت استخوان‌ها کمک می‌کند
اعتقاد بر این است که سیب فواید دارویی برای سلامت استخوان دارد. طبق بررسی سال ۲۰۱۱ در Advances in Nutrition ، سیب از عملکرد دندان و مواد معدنی استخوان‌ساز مانند کلسیم پشتیبانی می‌کند.
یک مطالعه خاص نشان داد زنانی که سیب بیشتری مصرف می‌کردند، کلسیم کمتری نسبت به زنانی که سیب نمی‌خوردند، از دست می‌دادند.
نتایج مطالعه دیگری در مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی نشان داد که خوردن سیب تازه هر روز می‌تواند دسترسی به فلوریدزین، یک فلاونوئید منحصر به فرد استخوان‌ساز، را فراهم کند.
فلوریدزین فقط در میوه‌ها یافت می‌شود و نشان داده شده است که در صورت مصرف منظم، با افزایش تراکم استخوان و کاهش التهاب، از پوکی استخوان در زنان یائسه جلوگیری می‌کند.
بهبود آسم
اثرات دارویی سیب شامل افراد مبتلا به آسم نیز می‌شود. مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۱ در مجله Advances in Nutrition منتشر شد، نشان داد که خوردن یک سیب در روز می‌تواند تأثیر معجزه‌آسایی بر سیستم تنفسی داشته باشد و به بهبود علائم آسم و جلوگیری از حملات آسم کمک کند.
نتایج نشان داد زنانی که بیشترین مقدار سیب مصرف می‌کردند، کمترین خطر ابتلا به بیماری‌های تنفسی را داشتند.
طبق تحقیقات منتشر شده در مجله Molecules ، گفته می‌شود که این میوه سرشار از آنتی‌اکسیدان کوئرستین است که به کاهش استرس اکسیداتیو در ریه‌ها کمک می‌کند و همچنین نقش مهمی در حمایت از سلامت سیستم ایمنی دارد.
مغز خود را سالم نگه دارید
محققان می‌گویند مصرف روزانه یک سیب می‌تواند برای عملکرد شناختی شما معجزه کند. به طور خاص، می‌تواند سلول‌های مغز را تقویت کرده و با اختلالات عصبی مانند زوال عقل مبارزه کند و به سلامت مغز کمک کند.
یک مطالعه در سال ۲۰۲۱ روی موش‌ها در Stem Cell Reports نشان داد که حجم ماده خاکستری مغز آنها پس از تزریق فلاونوئیدهای موجود در سیب افزایش یافته است، مشابه اثرات ورزش که نشان داده شده است عملکرد مشابه مغز را بهبود می‌بخشد.
تحقیقات، خواص نوروتروفیک (رشد عصبی) این میوه را روشن می‌کند که می‌تواند به لطف ترکیبات نوروتروفیک موجود در پوست و گوشت سیب، یادگیری، حافظه و عملکرد ذهنی را افزایش دهد.
کاهش میزان مرگ و میر
یک مطالعه در سال ۲۰۱۸ که در EbioMedicine منتشر شد، نتیجه گرفت که خواص ضد التهابی فیستین، یکی دیگر از فلاونوئیدهای طبیعی موجود در سیب، ممکن است روند پیری را کند کند.
این اثر قدرتمند بر طول عمر موش‌ها نشان داده شده است، در حالی که آزمایش‌هایی نیز بر روی بافت چربی انسان انجام شده و نتایج امیدوارکننده‌ای داشته است.
علاوه بر این، تحقیقات قبلی منتشر شده در مجله Nature Medicine نشان می‌دهد که فیستین ممکن است با از بین بردن سلول‌های آسیب دیده در بدن به شما کمک کند تا عمر طولانی‌تری داشته باشید.
در یک بررسی که در سال ۲۰۱۶ در مجله Public Health Nutrition منتشر شد، محققان دریافتند که سیب به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی خود، پتانسیل پیشگیری و کاهش خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان، از جمله سرطان روده بزرگ، مری، دهان و سینه را دارد.
منبع
نظر (0)