۳۲ شرکت‌کننده در مسابقه خلاقیت آشپزی گردشگری ۲۰۲۵ با عنوان «غذاهای خوشمزه منطقه کوهستانی» شرکت می‌کنند - روزنامه آنلاین کائو بنگ

در تاریخ 11 دسامبر، اداره فرهنگ، ورزش و گردشگری استان کائو بانگ، مسابقه نوآوری آشپزی گردشگری 2025 با عنوان «غذاهای خوشمزه منطقه کوهستانی» را در باغ گل شماره 2، خیابان عابر پیاده کیم دونگ، بخش توک فان برگزار کرد.

آقای نگوین تونگ کوان، رئیس انجمن آموزش و اشتغال حرفه‌ای آشپزی ویتنام (VICA)؛ خانم نگوین تان بین، رئیس هیئت نظارت بر VICA، معاون رئیس اداره مدیریت اقامت، اداره ملی گردشگری ؛ به همراه نمایندگانی از اداره تبلیغات کمیته حزبی استان، روسای ادارات، آژانس‌ها و مناطق استان در این برنامه حضور داشتند.

کمیته برگزاری، پرچم‌های یادبودی را به واحدهای شرکت‌کننده در این مسابقات اهدا کرد.

مسابقه سال ۲۰۲۵، ۸ تیم با ۳۲ شرکت‌کننده از هتل‌ها، رستوران‌ها، اقامتگاه‌های خانگی، مقاصد گردشگری اجتماعی، افراد و خانوارها در بخش‌ها و مناطق توک فان، نونگ تری کائو، تان گیانگ، تان لونگ، هالانگ، هوا آن، کوانگ اوین و مین تام را گرد هم آورد.

طبق قوانین مسابقه، هر تیم دو غذای اصلی را برای داوران آماده می‌کند تا بر اساس طعم، تکنیک و زیبایی‌شناسی به آنها امتیاز دهند. ارائه غذا باید حداکثر ۱۰ دقیقه باشد و شامل اطلاعات زیر باشد: نام غذا، مواد تشکیل‌دهنده، طعم متمایز، فرآیند تهیه و اهمیت فرهنگی هر غذا.

در این مسابقه، بسیاری از غذاهای مخصوص کائو بنگ معرفی شدند، مانند: برنج چسبناک پنج رنگ، برنج چسبناک با خرمالو، پاچه خوک آب‌پز با شاه بلوط، سوسیس، مرغ خورشتی با کدو تنبل، ماهی سرماری بخارپز با کدو، ژله سیاه، دنده خوک سیاه سرخ شده از لوک خو با سس میوه گل ساعتی، پاچه خوک با شاه بلوط، مرغ سیاه محلی، گوشت دودی و "نام خائو" (نوعی گوشت خشک)... که مهارت، خلاقیت و دانش آشپزی تیم‌های رقیب را به نمایش گذاشت.

آقای نگوین تونگ کوان، رئیس انجمن آموزش و اشتغال هنرهای آشپزی ویتنام (VICA) - رئیس هیئت داوران، و سایر اعضای هیئت داوران به غذاها امتیاز دادند.

علاوه بر مسابقات اصلی، این نمایشگاه شامل ۷ غرفه است که طیف متنوعی از محصولات کشاورزی، غذاهای محلی، میوه‌ها، دمنوش‌های گیاهی و بسیاری از محصولات ابریشمی را که منعکس‌کننده فرهنگ منحصر به فرد منطقه کوهستانی است، به نمایش می‌گذارد و فضایی غنی و تجربی برای مردم محلی و گردشگران ایجاد می‌کند.

در پایان مسابقه، کمیته برگزارکننده جایزه اول را به غذای «مرغ کبابی بدون دم» از بخش هوآ آن؛ جایزه دوم را به «ماهی سرماری بخارپز با کدو» از رستوران هات د کوان، بخش توک فان، و «نام خائو خوآی وانگ» از رستوران لونگ هوان، بخش ها لانگ؛ جایزه سوم شامل: «بز بخارپز با شکوفه موز وحشی» از بخش کوانگ اوین، «ماهی بنگ گیانگ خورشتی با عسل، زنجبیل و زردچوبه تازه» از رستوران نو، بخش نونگ تری کائو، و «سوپ ریشه موز» از رستوران ترین هوین، بخش مین تام؛ و 4 جایزه تشویقی و جوایز دیگر برای غذاهای برجسته اهدا کرد.

بخش‌ها، بخش‌ها و خانوارهای تجاری، محصولات محلی منحصر به فرد، محصولات کشاورزی و تخصص‌های خود را در این مسابقه به نمایش می‌گذارند.

این چهارمین سال متوالی است که وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری این مسابقه را برای کمک به ارتقای تصویر کائو بنگ - سرزمینی غنی از فرهنگ و پتانسیل گردشگری - برای طیف وسیعی از گردشگران از داخل و خارج از استان برگزار می‌کند. از طریق این، بسیاری از غذاهای سنتی، که منعکس کننده شخصیت منحصر به فرد منطقه کوهستانی و نمایانگر پختگی و خلاقیت مردم هستند، به یکی از جاذبه‌های گردشگری کائو بنگ تبدیل می‌شوند.

هان نگوین - سون تونگ

منبع: https://baocaobang.vn/32-thi-sinh-tham-gia-hoi-thi-sang-tao-am-thuc-du-lich-mon-ngon-mien-non-nuoc-nam-2025-3183167.html