۵ دلیل برای اینکه نباید هر روز مقدار زیادی مرغ بخورید

علاوه بر ماهی، مرغ اغلب به عنوان یکی از گوشت‌های سالم شناخته می‌شود، اما به گفته بسیاری از متخصصان تغذیه، مرغ نباید هر روز مصرف شود. خوردن بیش از حد مرغ می‌تواند منجر به تعدادی از مشکلات سلامتی شود. این نه تنها باعث افزایش وزن می‌شود، بلکه می‌تواند تأثیر منفی بر قلب نیز داشته باشد...

۱. پروتئین و کالری موجود در هر نوع تکه مرغ

5 lý do không nên ăn nhiều thịt gà hàng ngày- Ảnh 1. — مرغ در برش‌های مختلفی عرضه می‌شود که هر کدام پروتئین و کالری متفاوتی دارند.

مرغ در برش‌های مختلفی مانند بال، سینه، ران و کتف وجود دارد که بسته به نوع برش، بین ۲۴ تا ۳۲ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم ارائه می‌دهند. تمام مرغ‌ها سرشار از پروتئین هستند و سینه مرغ بیشترین مقدار را دارد.

سینه مرغ: یک سینه مرغ پخته شده بدون پوست به وزن ۱۷۴ گرم حاوی ۵۶ گرم پروتئین است. این معادل ۳۲ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم است. سینه مرغ همچنین ۲۸۹ کالری یا ۱۶۶ کالری در هر ۱۰۰ گرم دارد.

ران مرغ: یک ران مرغ پخته شده و بدون پوست (۱۱۱ گرم) حاوی ۲۷ گرم پروتئین است. این معادل ۲۵ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم است. ران مرغ همچنین ۱۹۵ کالری در هر ران یا ۱۷۶ کالری در هر ۱۰۰ گرم دارد.

ران مرغ: یک ران مرغ بدون پوست (۹۵ گرم) حاوی ۲۳ گرم پروتئین است. این معادل ۲۴ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم است. ران مرغ همچنین ۱۴۲ کالری در هر ران یا ۱۴۹ کالری در هر ۱۰۰ گرم دارد.

بال مرغ: یک بال مرغ (۸۵ گرم) ۲۰ گرم پروتئین دارد. این معادل ۲۴ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم است. بال مرغ همچنین ۲۱۶ کالری در هر بال دارد که معادل ۲۵۴ کالری در هر ۱۰۰ گرم است.

۲. وقتی هر روز مقدار زیادی مرغ می‌خورید چه اتفاقی می‌افتد؟

پروتئین بیش از حد

مرغ یکی از رایج‌ترین گوشت‌های مصرفی در سراسر جهان است، به خصوص در بین ورزشکاران و بدنسازان به دلیل منبع عالی پروتئین محبوب است.

هر فرد باید حدود ۱۰ تا ۳۵ درصد از کالری روزانه خود را از پروتئین دریافت کند. با این حال، خوردن پروتئین بیش از حد باعث می‌شود بدن آن را به صورت چربی ذخیره کند. این به معنای افزایش وزن است و منجر به افزایش سطح چربی خون می‌شود. خوردن یک تکه بزرگ مرغ هر روز به تأمین مقدار زیادی پروتئین کمک می‌کند.

بنابراین، بدنسازان و افرادی که می‌خواهند وزن کم کنند، اغلب فقط سینه مرغ بدون پوست آب‌پز یا خورشتی می‌خورند. به دلیل پروتئین بالا و کالری کم، می‌توان مرغ بیشتری خورد بدون اینکه نگران مصرف کالری زیاد باشید.

خطر بالاتر ابتلا به بیماری قلبی

خوردن بیش از حد مرغ می‌تواند منجر به افزایش سطح کلسترول شود که با بیماری قلبی مرتبط است. خوردن مقدار زیادی مرغ و سایر محصولات غنی از پروتئین به طور غیرمستقیم خطر ابتلا به مشکلات قلبی را افزایش می‌دهد.

خوردن بیش از حد مرغ می‌تواند منجر به مشکلاتی مانند تصلب شرایین و تنگ شدن شریان‌ها، کاهش گردش خون، ایجاد بیماری‌های قلبی عروقی و فشار خون شود. بنابراین، افرادی که فشار خون بالا یا علائم این بیماری را دارند باید مصرف مرغ خود را محدود کنند. اگر هنوز می‌خواهید مرغ بخورید، باید ران و سینه مرغ را بخورید و از خوردن پوست مرغ خودداری کنید.

مشکل در حفظ وزن

مصرف بیش از حد پروتئین حیوانی مانند مرغ می‌تواند حفظ وزن سالم را دشوار کند. طبق برخی گزارش‌ها، افرادی که روزانه مرغ مصرف می‌کنند، در مقایسه با گیاهخواران، شاخص توده بدنی (BMI) بالاتری دارند.

خطر بیشتر مسمومیت غذایی

اگر مرغ به طور کامل پخته نشود یا اگر سبزیجات به طور تصادفی با مرغ خام تماس پیدا کنند، ممکن است غذا به سالمونلا یا کامپیلوباکتر آلوده شود. این باکتری‌ها اثرات ناخوشایندی بر بدن انسان، به ویژه در گروه‌های آسیب‌پذیر مانند سالمندان، کودکان و زنان باردار دارند.

مقاومت آنتی‌بیوتیکی بالاتر

استفاده از آنتی‌بیوتیک برای دام‌ها در بین مرغداران امری رایج است. بنابراین، وقتی مردم مرغ‌هایی را که با آنتی‌بیوتیک درمان شده‌اند می‌خورند، می‌توانند در برابر این آنتی‌بیوتیک‌ها مقاوم شوند.

۳. بهترین روش برای خوردن مرغ برای فواید سلامتی

5 lý do không nên ăn nhiều thịt gà hàng ngày- Ảnh 3. — مرغ آب‌پز یا بخارپز یک روش ساده برای تهیه آن است.

مرغ را می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد. با این حال، وقتی صحبت از فواید سلامتی می‌شود، همه روش‌های پخت مرغ یکسان نیستند.

به گفته متخصص تغذیه، دانگ تی هوانگ خوئه، از بیمارستان عمومی مرکزی کوانگ نام ، بخارپز کردن یا آب‌پز کردن روشی سریع و سالم برای پخت مرغ است. هنگام خوردن، باید پوست مرغ را جدا کنید. بخار و آب از تشکیل پوست روی سطح مرغ جلوگیری می‌کند و روند خشک شدن گوشت را کاهش می‌دهد. پس از مدت کوتاهی، مرغ پخته شده طعمی خوشمزه و لطیف خواهد داشت. استفاده از دمای بالا در حین پخت و پز همچنین چربی بیشتری را در مرغ ذوب می‌کند. ثابت شده است که این روش پخت از سایر روش‌های پخت بهتر است.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-ly-do-khong-nen-an-nhieu-thit-ga-hang-ngay-172240919160918114.htm