غذاهای آرژانتینی در قلب هانوی می‌درخشند

عصر روز ۱۱ نوامبر، سفارت آرژانتین در ویتنام مراسم سنتی «روز گوشت گاو و شراب» را در رستوران لوس فوئگوس - استیک و کبابی آرژانتینی - برگزار کرد. این برنامه بخشی از نهمین هفته آرژانتین در هانوی است که از ۱۰ تا ۱۶ نوامبر برگزار می‌شود.

روز گوشت گاو و شراب یک رویداد فرهنگی و آشپزی سالانه است که توسط سفارت آرژانتین در ویتنام برگزار می‌شود. (عکس: نگوک آنه)

این رویداد فرهنگی و آشپزی سالانه، سفری پر جنب و جوش را برای کشف طعم‌ها، سنت‌ها و سبک زندگی آرژانتین ارائه می‌دهد و نمادین‌ترین محصولات این کشور آمریکای جنوبی مانند گوشت گاو و شراب را به نمایش می‌گذارد.

علاوه بر این، این رویداد پنیرهای معمول آرژانتینی و چای یربا ماته را معرفی می‌کند و به غنی‌سازی تجربه فرهنگ آشپزی متنوع و متمایز این کشور کمک می‌کند.

این برنامه همچنین بسیاری از واردکنندگان، توزیع‌کنندگان، نمایندگان هتل‌ها، رستوران‌ها، کافه‌ها، به همراه متخصصان شراب، دوستداران شراب و نمایندگان آژانس‌ها در هانوی را گرد هم آورد و پلی از طعم و دوستی بین ویتنام و آرژانتین ایجاد کرد.

مارکوس آنتونیو بدنارسکی، سفیر آرژانتین در ویتنام (وسط)، از مهمانان حاضر در این برنامه استقبال می‌کند. (منبع: سفارت آرژانتین در ویتنام)

در روز گوشت گاو و شراب، مهمانان از طعم گوشت گاو مرغوب آرژانتینی که نمایانگر میراث دیرینه آشپزی این کشور آمریکای لاتین است، لذت بردند.

در آرژانتین، گوشت گاو روح هر آسادو است - یک کباب سنتی که در آن آسادور (کباب‌پز) مهارت‌های خود را به آزمایش می‌گذارد. هیچ چیز مانند یک آسادو با دوستان، شراب خوب و خنده گرم، مردم را دور هم جمع نمی‌کند.

این برش‌های با دقت انتخاب شده، منعکس کننده روش‌های سنتی کشاورزی پامپاها هستند که گوشت گاوی تولید می‌کنند که به دلیل شیرینی طبیعی، لطافت و طعم غنی‌اش مشهور است. گوشت گاو آرژانتینی که مطابق با استانداردهای سختگیرانه بین‌المللی تهیه شده و در مسابقات متعدد استیک در سراسر جهان مورد تقدیر قرار گرفته است، منعکس کننده پیچیدگی، اصالت و غرور آشپزی آرژانتینی است.

در آرژانتین، گوشت گاو روح هر آسادو - نوعی کباب سنتی - است. (منبع: سفارت آرژانتین در ویتنام)

آرژانتین با تولید ۷۰۰۰۰۰ تا ۹۰۰۰۰۰ تن در سال، در میان ۵ تا ۶ صادرکننده بزرگ گوشت گاو در جهان قرار دارد که حدود ۴٪ از کل ارزش صادرات جهانی گوشت گاو را تشکیل می‌دهد. آرژانتین علاوه بر شهرت خود در کیفیت، در برنامه‌های صدور گواهینامه برای مطابقت با استانداردهای واردات و پایداری اتحادیه اروپا نیز پیشگام بوده است و بر قابلیت ردیابی، حفاظت از محیط زیست و تولید بدون جنگل‌زدایی تمرکز دارد.

گاوها به طور طبیعی در مراتع تازه چرا می‌شوند و به هر تکه گوشت، بافت و طعم منحصر به فردی می‌دهند که نمادی از هماهنگی بین مردم، سنت و زمین است.

این رویداد همچنین شامل انواع شراب‌های آرژانتینی بود. (عکس: دوآن نگان)

علاوه بر این، در چارچوب روز گوشت گاو و شراب، مهمانان انواع مختلفی از شراب‌های آرژانتینی از مناطق و سبک‌های مختلف، از شراب‌های سفید گوارا با رایحه‌های لطیف گرفته تا شراب‌های قرمز غنی و سرشار از شخصیت، را کشف خواهند کرد. بدین ترتیب، تنوع، خلاقیت و عمق فرهنگی هنر شراب‌سازی آرژانتین مورد تقدیر قرار می‌گیرد.

شراب‌های آرژانتین ترکیبی هماهنگ از سنت و نوآوری هستند. این کشور با تولید سالانه ۸ تا ۱۱ میلیون هکتولیتر، جزو ۱۰ تولیدکننده بزرگ شراب در جهان است.

در مراسم اهدای جوایز جهانی شراب Decanter در سال ۲۰۲۵، تولیدکنندگان آرژانتینی بیش از ۳۰۰ مدال، از جمله چندین جایزه پلاتین و طلا، کسب کردند که نشان‌دهنده تعهد تزلزل‌ناپذیر آنها به دنبال کردن کیفیت و تجلیل از شخصیت منطقه‌ای است.

برخی از تصاویر در این مراسم

منبع: https://baoquocte.vn/am-thuc-argentina-toa-sang-giua-long-ha-noi-334055.html