غذاهای لیبیایی در جشنواره فرهنگ جهانی در هانوی

غذاهای لیبیایی با کوسکوس (ارزن یا گندم آب‌پز)، بازین (نان جو بدون مخمر) و خورش بره مشخص می‌شوند. مواد تشکیل‌دهنده رایج شامل بره، سبزیجات فصلی مانند گوجه‌فرنگی و نخود، غذاهای دریایی، خرما و روغن زیتون است. وعده‌های غذایی معمولاً شامل یک غذای اصلی هستند که در یک قابلمه پخته شده و با چای سبز سرو می‌شوند.

۱. ماباباکا با گوشت گاو (همچنین به عنوان امباباکا، ایمباکا، خورش پاستای لیبیایی شناخته می‌شود)

توضیحات و آماده سازی:

امباکباکا یک غذای مخصوص در آشپزی لیبی است - غذایی از رشته فرنگی که در یک قابلمه سرو می‌شود.

(پاستا به اندازه آرنج) پخته شده با سس گوجه فرنگی، پیاز، سیر و

ادویه

 هنگام اضافه کردن گوشت گاو، افراد از تکه‌های کوچک گوشت گاو (چه گاو و چه بره) استفاده می‌کنند و آن را به مدت کوتاهی تفت می‌دهند.

سپس در سس گوجه فرنگی با ادویه جات (مانند زردچوبه، دانه های زیره، ادویه "بازار") پخته می شود

– مخلوط ادویه محلی)

طعم و ویژگی‌ها:

ترشی ملایم گوجه فرنگی، عطر پیاز، سیر و ادویه‌های شمال آفریقا.

گوشت گاو وقتی کاملاً پخته شود، نرم است و رشته فرنگی‌ها سس را به خود جذب می‌کنند.

 اگر تند می‌خواهید می‌توانید فلفل چیلی اضافه کنید.

یک غذای روستایی است که در خانواده‌ها محبوب است.

۲. تخم‌مرغ لیبیایی

شرح و منشأ:

 یک غذای محبوب در بسیاری از مناطق شمال آفریقا و خاورمیانه، متشکل از تخم مرغ‌هایی که یا آب‌پز می‌شوند یا

بادمجان آب‌پز نرم در سس گوجه‌فرنگی به همراه فلفل چیلی، پیاز، فلفل دلمه‌ای و ادویه‌ها.

طرز تهیه و ویژگی‌ها:

 ابتدا پیاز و فلفل دلمه‌ای خرد شده را تفت دهید، گوجه فرنگی خرد شده یا تازه را اضافه کنید، بپزید.

تب

تخم‌مرغ‌ها مستقیماً داخل سس شکسته شده و به آرامی پخته می‌شوند (معمولاً زرده دست‌نخورده باقی می‌ماند).

نرم).

ادویه‌هایی مانند چیلی، فلفل، شاید پاپریکا، گیاهانی مانند گشنیز، فلفل چیلی.

 این غذا طعمی ترش و کمی تند دارد که با طعم چرب و ملایم تخم‌مرغ ترکیب شده است.

۳. برنج بلاوی

برنج بلاوی یک غذای برنجی سنتی لیبیایی است که به خاطر طعم غنی و ... شناخته شده است.

ترکیبی لطیف از ادویه‌های خاورمیانه و شمال آفریقا. این غذا

اغلب در تعطیلات یا وعده‌های غذایی ویژه خانوادگی ظاهر می‌شود.

«برنج بلاوی» (که گاهی به آن روز بل خالتا یا برنج بلاوی نیز گفته می‌شود) یک غذای برنجی است.

غذاهای ترکیبی پخته شده با گوشت (معمولاً گوشت گاو، بره یا مرغ)، گوجه فرنگی و ادویه‌های تند

مانند دارچین، میخک، هل و جوز هندی. گاهی اوقات کشمش و آجیل نیز وجود دارد.

بادام بو داده برای شیرینی و غنای بیشتر.

۴. موالحه لیبی

یک رول پخته یا سرخ‌شده که با مرغ، سبزیجات و پنیر پر شده و روی آن دانه‌های کنجد ریخته می‌شود.

۵. پای گوشت گاو لیبیایی

غذایی که در تصویر می‌بینید، پای گوشت گاو لیبیایی است (که با نام پای گوشت لیبیایی یا گاهی مشابه آن نیز شناخته می‌شود).

(پیده عربی/لیبیایی - پایی به شکل قایق که با گوشت گاو پر می‌شود). مواد اصلی پای گوشت گاو لیبیایی معمولاً شامل موارد زیر است: گوشت چرخ‌کرده گاو (یا گوشت چرخ‌کرده بره)، پیاز چرخ‌کرده، سیر، فلفل دلمه‌ای (معمولاً سبز یا قرمز، چرخ‌کرده)، گوجه‌فرنگی چرخ‌کرده یا سس گوجه‌فرنگی

ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه، پودر چیلی، پودر زیره، پودر پاپریکا، دارچین یا آویشن را می‌توان اضافه کرد

کمی مغزدار، روغن زیتون یا کره برای تفت دادن مواد داخل، گاهی اوقات برای طعم‌دار کردن، یک تخم‌مرغ زده شده یا پنیر رنده شده (فتا، موزارلا یا چدار) اضافه می‌شود.

۶. مهلبیه

مهلبیا (همچنین در زبان ترکی به عنوان محلبی یا مهلبیا در زبان معروف است

(عربی) یک دسر سنتی بسیار محبوب در لیبی و همچنین بسیاری از کشورهای خاورمیانه و شمال آفریقا است.

مهلبیه یک پودینگ شیر نرم و کمی شیرین است که عمدتاً از شیر، شکر،

نشاسته ذرت (یا آرد برنج) به عنوان غلیظ کننده، گلاب یا عرق بهار نارنج برای غلیظ کردن

عطر. پس از پخت، مخلوط را در کاسه‌های کوچک ریخته و سرد می‌کنیم، سپس روی آن را می‌پاشیم

روی آن پسته، بادام یا دارچین.

۶. امباتن

(که به صورت مباتن، مباتین یا مباتین باتاتا نیز نوشته می‌شود) یک غذای سنتی لیبیایی است که در آشپزی شمال آفریقا، به خصوص در تعطیلات یا وعده‌های غذایی خانوادگی، بسیار محبوب است. مباتن یک غذای سیب‌زمینی پر شده با گوشت چرخ‌کرده است که سپس سرخ شده یا پخته می‌شود.

Vietnam.vn