غذاهای ویتنامی به گوش جهانیان می‌رسد: برنج شکسته در منوی یک رستوران زنجیره‌ای بزرگ ژاپنی ظاهر می‌شود

بیش از ۱۱۰۰ فروشگاه ماتسویا در سراسر ژاپن رسماً «برنج شکسته به سبک ویتنامی با برنج خوک» را به منوی خود اضافه کرده‌اند و گامی جدید در مسیر گسترش آشپزی ویتنامی به جهان برداشته‌اند.

در تاریخ ۲۶ آگوست، در فروشگاه روپونگی، رستوران زنجیره‌ای ماتسویای ژاپن منویی با برنج شکسته ویتنامی راه‌اندازی کرد. این رویداد، زمانی که غذاهای ویتنامی برای اولین بار در بیش از ۱۰۰۰ فروشگاه زنجیره‌ای پیشرو فست فود ژاپن عرضه می‌شوند، نقطه عطفی مهم تلقی می‌شود. فام کوانگ هیو، سفیر ویتنام در ژاپن، در این مراسم حضور داشت و ویژگی‌های منحصر به فرد غذاهای ویتنامی را به بسیاری از خبرنگاران ژاپنی معرفی کرد.

خانم آیا آئوکی، نماینده ماتسوی، گفت که در طول نظرسنجی برای افتتاح فروشگاه در ویتنام، طعم برنج شکسته توجه این شرکت را جلب کرد. در آوریل ۲۰۲۵، ماتسوی یک فروش آزمایشی انجام داد و به لطف بازخورد مثبت مشتریان، این زنجیره تصمیم گرفت برنج شکسته ویتنامی را به طور گسترده در ۱۱۱۲ فروشگاه خود عرضه کند.

غذای برنج شکسته ویتنامی (عکس: اینترنت)

به گفته تا دوک مین، مشاور تجاری ویتنام در ژاپن، این «نقطه عطفی در مسیر معرفی غذاهای ویتنامی به جهان » است. نکته قابل توجه این است که این غذا با سس ماهی سنتی ویتنامی سرو می‌شود و این اولین باری است که این ادویه در یک رستوران زنجیره‌ای بزرگ در ژاپن ظاهر می‌شود. برای سرو این محصول، 10 تن سس ماهی مستقیماً از ویتنام وارد شد و فرصت‌های جدیدی را برای صادرات ادویه، مواد اولیه و غذاهای فرآوری شده به ژاپن ایجاد کرد.

آقای تا دوک مین امیدوار است که این مدل همکاری زمینه‌ساز نفوذ تدریجی بسیاری از محصولات ویتنامی دیگر مانند برنج، قهوه، سبزیجات و غذاهای فرآوری شده به بازار ژاپن شود و به تقویت روابط تجاری دوجانبه کمک کند.

آقای کیوشی موراماتسو، یک مشتری ژاپنی، به اشتراک گذاشت: اولین باری که از برنج شکسته ویتنامی لذت برد، «تعادل همه مواد اولیه، که مشخصه غذاهای ویتنامی و بسیار تازه است» را احساس کرد. او گفت که غذاهای ویتنامی «بسیار متنوع هستند، تعادل بین گوشت و سبزیجات دارند، بنابراین خسته‌کننده نخواهند بود» و ابراز تمایل کرد که به کشف بسیاری از غذاهای ویتنامی دیگر ادامه دهد.

طبق گزارش دفتر تجارت ویتنام در ژاپن، در شش ماه اول سال ۲۰۲۵، کل گردش مالی تجارت دو طرفه به نزدیک به ۲۴.۴ میلیارد دلار رسید که نسبت به مدت مشابه در سال ۲۰۲۴ تقریباً ۱۰ درصد افزایش داشته است. از این میزان، صادرات از ویتنام به ژاپن به ۱۲.۸۱ میلیارد دلار رسید که ۱۱.۷۹ درصد افزایش داشته است. ژاپن با جمعیتی بیش از ۱۲۶ میلیون نفر، همچنان یک بازار بالقوه برای محصولات کشاورزی، جنگلداری، شیلات، غذاهای فرآوری شده، منسوجات، کفش و بسیاری از محصولات دیگر ویتنام است.

نگوین باخ

منبع: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/am-thuc-viet-vuon-ra-the-gioi-com-tam-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-chuoi-nha-hang-lon-nhat-ban/20250826055802036