وعده‌های غذایی گرم عشق را به هم پیوند می‌دهند

دبیر حزب زن کمون هام تان، استان لام دونگ، با درک سختی‌های همکارانش که مجبورند هر ظهر برای یافتن جایی برای غذا خوردن و استراحت تقلا کنند، این ایده را مطرح کرد و یک آشپزخانه جمعی برای مقامات و کارمندان دولت شاغل در این کمون کوهستانی ترتیب داد.

آشپزخانه عمومی نه تنها غذاهای مغذی ارائه می‌دهد، بلکه مکانی برای پیوند عشق نیز هست.

آشپزخانه اجماع

کمون هام تان دارای یک دستگاه عملیاتی متشکل از نزدیک به ۱۰۰ کادر، کارمند دولت، کارمند دولت و کارگر است که از ۴ کمون قدیمی بسیج و سازماندهی شده‌اند: مای تان، هام کان، هام تان، مونگ من؛ به همراه تعدادی از کادرها از ادارات و شعب استان و منطقه هام تان نام (قدیمی). تقریباً ۵۰٪ از این افراد باید دور از خانه کار کنند، صبح‌ها به خانه بروند و بعدازظهر برگردند.

بیا با هم ناهار درست کنیم

دبیر کمیته حزبی کمون هام تان، تو تی شوان توی، اظهار داشت: هنگامی که ادغام تازه تکمیل شده بود، دستگاه سازمانی هنوز کارهای زیادی برای ترتیب دادن داشت تا به زودی به طور پایدار فعالیت کند.

خانم توی به یاد می‌آورد: «از همان روزهای اولی که به کمون رسیدم، شاهد این وضعیت بودم که اگر کادرها ناهار خود را نمی‌آوردند، مجبور بودند ظهر ۵ کیلومتر از دفتر مرکزی حزب تا مرکز اداری کمون بدوند تا رستورانی پیدا کنند. بعضی‌ها سریع در رستوران غذا می‌خوردند، در یک کافی‌شاپ در تختخواب راحتی استراحت می‌کردند، بعضی‌ها ناهارشان را به دفترشان می‌آوردند و بعضی دیگر مجبور بودند نودل فوری بخورند.»

همه می‌دانند که هنوز مشکلات زیادی در این فرآیند تغییر وجود دارد. با این حال، در چشمان اکثر مردم، هنوز نور درخشانی از پشتکار، فداکاری و حس مسئولیت‌پذیری آرام دیده می‌شود.

هر نفر بعد از کار، مسئول یک کار برای تهیه ناهار خواهد بود.

بسیاری از برادران ما در مای تان، بیش از ۲۰ کیلومتر دورتر از محل کارشان، زندگی می‌کنند، بنابراین مجبورند ناهار خود را بیاورند یا ظرف ناهار بخرند. ظهر، آنها برای خوردن بیشتر برنج سرد به رستورانی می‌روند، سپس قبل از بازگشت به محل کار، چرتی می‌زنند. دیدن این وضعیت واقعاً رقت‌انگیز است.» این سخنان تو تی شوان توی، دبیر کمیته حزبی کمون هام تان است.

هنگام شام در خانه، زنی که مهمترین مقام را در کمون داشت، ناگهان با خود فکر کرد: اگر این وضعیت ادامه یابد، خوب نخواهد بود. زیرا برادران باید به درستی غذا بخورند تا قدرت و روحیه لازم برای ادامه کار و انجام خوب وظایفشان را داشته باشند.

«

این فکر مدام مرا ترغیب می‌کرد که کاری انجام دهم، هر چقدر هم کوچک، تا برادرانم در محل کار احساس امنیت کنند.

دبیر کمیته حزبی کمون هام تان به تی شوان توی

صبح روز بعد، وقتی خانم شوان توی به دفتر رسید، بلافاصله امکانات ساختمان اداری فرماندهی نظامی کمون (قدیمی) - جایی که آشپزخانه هنوز وجود داشت - را بررسی کرد.

او با خانم نگوین تی نگوک بین، رئیس دفتر کمیته حزب کمون، برای بررسی افکار و آرمان‌های کادرها و کارمندان دولت گفتگو کرد. اگر همه موافق بودند، یک آشپزخانه عمومی برپا می‌شد و این کار به عنوان کاری که باید فوراً برای تثبیت زندگی مردم انجام شود، مشخص می‌شد.

سالاد ماهی خشک شده چشم نواز و جذاب به نظر می رسد

پس از بررسی، خانم نگوک بین گزارش داد: «برادران کاملاً موافق بودند که یک آشپزخانه عمومی وجود داشته باشد.» بلافاصله، دبیر حزب کمون همه را بسیج کرد تا آشپزخانه و محل غذاخوری را تمیز و مرتب کنند تا تمیز و مطبوع باشد.

از آن زمان، آشپزخانه ناهار تأسیس شد و بیش از ۲ ماه است که به کار خود ادامه می‌دهد. نکته قابل توجه این است که ۱۰۰٪ کادرها و کارمندان دولتی کمیته حزب، شورای خلق، کمیته جبهه میهنی و سازمان‌های اجتماعی-سیاسی که دور از خانه کار می‌کنند، ناهار خود را در آشپزخانه صرف می‌کنند.

وقتی نوبت او برای انجام وظیفه در آشپزخانه رسید، دبیر حزب کمون نیز برای آشپزی برای برادران به آشپزخانه رفت.

وقتی دبیر حزب کمون «سرآشپز» شد

ناهار به شیوه‌ای منظم و با نظم برگزار می‌شود. وظایف کارکنان و کارمندان دولت به وضوح تعیین شده و نوبتی است: یکی به بازار می‌رود، یکی آشپزی می‌کند و بعد از صرف غذا، طبق برنامه به نوبت ظرف‌ها را می‌شویند.

آقای نگوین ون لانگ، از قوم رای، که قبلاً در جبهه کمون مای تان (قدیمی) کار می‌کرد، اکنون مجبور است هر روز ۲۳ کیلومتر برای رفتن به محل کار سفر کند.

او گفت: گاهی اوقات منشی کارها را ترتیب می‌دهد، خودش به بازار می‌رود، برای همه آشپزی می‌کند و با آنها مثل خانواده رفتار می‌کند.

«

من احساس شادی و انگیزه می‌کنم. آشپزخانه برای ناهار ساده است اما فضای آن دنج و گرم است. گاهی اوقات کار استرس‌زا است، اما در طول وعده‌های غذایی این فرصت را داریم که یکدیگر را تشویق و با هم صحبت کنیم.

آقای نگوین ون لانگ، معاون رئیس دفتر کمیته حزب کمون هام تان

یک وعده غذای گرم با ارزش غذایی کامل

از زمانی که آشپزخانه ناهار تأسیس شده است، مقامات و کارمندان دولت خوشحال‌تر بوده‌اند زیرا می‌توانند منوی خود را مرتباً تغییر دهند: برنج داغ، سوپ داغ، ماهی آب‌پز، سبزیجات آب‌پز، تخم‌مرغ سرخ‌شده و غیره. غذاها ساده هستند اما همه آنها را خوشمزه می‌دانند.

مدت زیادی است که یک وعده غذایی دسته‌جمعی دنج و «مجلل» مثل یک «ضیافت» نداشته‌ایم، نه به خاطر غذاهای مفصل، بلکه به خاطر صمیمیت و اشتراک بین برادران.

آشپزخانه همچنین مکانی برای استقبال از مهمانان آشنا هنگام آمدن به هام تان است.

امروزه، ناهار در آشپزخانه عمومی فقط به خوردن و آشامیدن محدود نمی‌شود، بلکه به زمانی برای پیوند با تیم تبدیل شده و یک فرهنگ اداری منحصر به فرد را شکل می‌دهد.

در آن فضای راحت، ایده‌های جدید زیادی برای کار متولد می‌شوند، بسیاری از مشکلات عملی نیز درست سر میز شام حل می‌شوند.

گاهی اوقات کادر جبهه راگلی به رئیس جبهه زبان محلی را یاد می‌داد تا بسیج عمومی را تسهیل کند؛ گاهی اوقات تبادل نظرهای بسیار کاربردی در مورد چگونگی انجام سریع مراحل اداری صورت می‌گرفت.

بنابراین آشپزخانه نه تنها «آتش رفاقت را روشن نگه می‌دارد» بلکه به مکانی برای پرورش مسئولیت‌پذیری و خلاقیت در محل کار نیز تبدیل می‌شود.

دبیر کمیته حزبی کمون هام تان، به تی شوان توی، مبتکر آشپزخانه ناهار اداری برای کارمندان دولت کمون

خانم بین گفت: «بهترین چیز این است که همه داوطلبانه کار را بین خودشان تقسیم کنند: بعضی‌ها به بازار می‌روند، بعضی‌ها آشپزی می‌کنند، بعضی‌ها ظرف می‌شویند. حتی دبیر کمون هم از این قاعده مستثنی نیست، نه تنها «تصمیم می‌گیرد» بلکه مستقیماً آستین‌هایش را بالا می‌زند تا کار را انجام دهد. یک روز، درست پس از اتمام کار، خانم توی به آشپزخانه رفت تا برای همه آشپزی کند.»

در منطقه دورافتاده «هام تان»، دسترسی به غذا نیز دشوار است، بنابراین بسیاری از اوقات خود خانم توی مجبور است برای کامل‌تر کردن وعده‌های غذایی گروه، «کمک مالی» کند.

ناهار در آشپزخانه جمعی حدود ۲۰ نفر از کادرها و کارمندان دولت کمیته حزب، شورای خلق، کمیته خلق و جبهه سازمان‌های اجتماعی-سیاسی، از جمله ۶ کادر اقلیت‌های قومی (۵ نفر از کمون قدیمی مای تان) را گرد هم آورد.

بزرگترین مشکل اکنون این است که دفتر کمیته حزب در دفتر مرکزی قدیمی کمون هام کان واقع شده است، جایی که هیچ بازاری وجود ندارد، فقط چند فروشگاه مواد غذایی وجود دارد، بنابراین غذا کمیاب و گران است و یخچالی برای نگهداری آن وجود ندارد. بیشتر غذای آشپزخانه مستقیماً توسط خود دبیر کمون از بازارهای فان تیت خریداری می‌شود.

ناهار در آشپزخانه اشتراکی در کمون هام تان

در طول دو ماه گذشته، تأسیس یک آشپزخانه عمومی شاید تنها یک موضوع کوچک در میان بسیاری از وظایف فوری این منطقه باشد، اما شروعی از کارهای عملی است که با افراد خاص آغاز می‌شود.

«فکر نمی‌کنم بتوانم کار بزرگی برای شما انجام دهم، این فقط یک کار کوچک است. اما چون شما را دوست دارم، می‌خواهم همه در طول صرف غذا با هم ارتباط برقرار کنند و یکدیگر را تشویق کنند و با هم یک محیط کاری دوستانه و انسانی ایجاد کنند. و این پایه محکمی برای ساختن یک دستگاه دولتی محلی متحد و مؤثر است.» این سخنان را تو تی شوان توی، دبیر کمیته حزبی کمون هام تان، بیان کرد.

«

خوشحالم که سهم کوچکی در این کار داشته‌ام تا کسانی که در سکوت به این منطقه کمک می‌کنند، بتوانند از یک چیز ساده مثل یک ناهار خوشمزه لذت ببرند. از آنجا، ما انگیزه بیشتری پیدا می‌کنیم و یکدیگر را تشویق می‌کنیم تا برای تکمیل کار تلاش کنیم.

دبیر کمیته حزبی کمون هام تان به تی شوان توی

مرکز خدمات اداری کمون هام تان

امروزه، هام تان هنوز با مشکلات زیادی روبرو است، اما در میان هرج و مرج، آشپزخانه‌ی اشتراکی مانند شعله‌ی کوچکی است که اعتماد و همبستگی را روشن می‌کند. هر ناهار نه تنها برنج خوشمزه و سوپ شیرین دارد، بلکه عشق رهبر و به اشتراک گذاشتن آرام هر کادر و کارمند دولت را نیز در خود جای داده است.

آن آتش ساده آشپزخانه، وقتی با هم حفظ شود، به نمادی از انسانیت و تکیه‌گاهی برای غلبه جمعی بر مشکلات و حرکت به سوی یک دولت مردمی متحد و استوار تبدیل شده است.

منبع: https://baolamdong.vn/am-tinh-nhung-bua-an-gan-ket-yeu-thuong-393555.html