رستوران تایلندی پا جیت: یک تجربه آشپزی در میان سیلاب

یک رستوران کنار رودخانه در ناخون پاتوم، سیل را به فرصتی تبدیل کرد و با تجربه‌ای بی‌نظیر از غذا خوردن در حالی که ماهی‌ها زیر پایشان شنا می‌کنند، مشتریان را به خود جذب کرد.

تجربه آشپزی بی‌نظیر در میان سیلاب

در استان ناخون پاتوم، حدود ۳۰ کیلومتری بانکوک، رستوران پا جیت در سواحل رودخانه تا چین در حال تبدیل شدن به مقصدی است که توجه جهانی را به خود جلب کرده است. این رستوران به جای تعطیلی به دلیل سیل، تجربه‌ای بی‌نظیر ارائه می‌دهد: مشتریان در حالی که آب سیل بالا می‌آید و دسته‌های ماهی در اطراف پاهایشان شنا می‌کنند، از غذای خود لذت می‌برند.

از زمانی که رودخانه تا چین سرریز شده است، پا جیت مملو از مشتری است. در فضای پر از آب، پیشخدمت‌هایی که چکمه پوشیده‌اند با احتیاط بین میزها حرکت می‌کنند تا سوپ ماهی و نودل مرغ برای مشتریان بیاورند. مشتریان، به خصوص کودکان، وقتی ماهی‌های رودخانه بین پاهایشان می‌لولند و صحنه‌ای ایجاد می‌کنند که هم عجیب و هم خنده‌دار است، بسیار خوشحال می‌شوند.

مشتریان رستوران پا جیت در حالی که ماهی‌ها در رودخانه پرآب تا چین (تایلند) شنا می‌کنند، از غذای خود لذت می‌برند. عکس: آسوشیتدپرس.

چامفونوت خانتانیتی، ۲۹ ساله، که در رستوران غذا می‌خورد، گفت: «فکر می‌کنم این خوب است چون می‌توانم بچه‌ها را اینجا بیاورم. آنها وقتی ماهی ببینند کمتر ناراحت می‌شوند.»

تبدیل چالش‌ها به فرصت‌های تجاری

پورنکامول پرانگ‌پریمپری، صاحب رستوران پا جیت، گفت که این رستوران بیش از 30 سال است که فعالیت می‌کند. وقتی چهار سال پیش برای اولین بار سیل آمد، او نگران از دست دادن مشتریان بود. اما اوضاع پس از انتشار پستی در شبکه‌های اجتماعی مبنی بر شنا کردن ماهی‌ها در رستوران، تغییر کرد.

بلافاصله، بسیاری از مردم برای تجربه آن آمدند. این وضعیت غیرمعمول سیل نه تنها خسارتی به بار نیاورد، بلکه به دو برابر شدن درآمد رستوران، از حدود ۱۰،۰۰۰ بات (۳۰۹ دلار آمریکا) به ۲۰،۰۰۰ بات (۶۱۸ دلار آمریکا) در روز، کمک کرد.

سیل‌های غیرمعمول حتی درآمد رستوران‌ها را دو برابر کرد. عکس: آسوشیتدپرس.

نقطه روشن در شرایط دشوار عمومی

موفقیت پا جیت یک داستان مثبت است، اما این موفقیت در بحبوحه سیل شدید در سایر نقاط تایلند رخ داده است. طبق اعلام وزارت پیشگیری و کاهش بلایای طبیعی، از اواخر ماه ژوئیه، سیل ۱۲ نفر را کشته و دو نفر را مفقود کرده است. گزارشی در ۱۴ نوامبر حاکی از آن است که بیش از ۴۸۰ هزار نفر در ۱۳ استان، عمدتاً در مناطق شمالی و مرکزی، تحت تأثیر قرار گرفته‌اند.

انتظار می‌رود رستوران پا جیت به دلیل تأثیر جزر و مد و پایان فصل باران‌های موسمی، برای چند هفته دیگر نیز در آب بماند. داستان این رستوران قدرت رسانه‌های اجتماعی و سازگاری کسب‌وکارهای محلی را نشان می‌دهد و چالش بلایای طبیعی را به یک مزیت منحصر به فرد برای جذب مشتری و حفظ کسب‌وکار تبدیل می‌کند.

منبع: https://baolamdong.vn/nha-hang-pa-jit-thai-lan-trai-nghiem-am-thuc-giua-dong-nuoc-lu-403044.html