مصرف زیاد نمک خطر ابتلا به سرطان معده را افزایش می‌دهد

سرطان معده یکی از شایع‌ترین سرطان‌ها در جهان است. نکته‌ای که همه نمی‌دانند این است که خوردن مقدار زیادی نمک می‌تواند خطر ابتلا به سرطان معده را افزایش دهد.

دانشمندان هنوز علت دقیق و مستقیم سرطان معده را مشخص نکرده‌اند. به گفته وب‌سایت سلامت Medical News Today (بریتانیا)، عواملی که خطر ابتلا به سرطان معده را افزایش می‌دهند عبارتند از عفونت با باکتری هلیکوباکتر پیلوری (H. pylori)، رژیم غذایی ناسالم، سیگار کشیدن، نوشیدن زیاد الکل، اضافه وزن، چاقی، جراحی معده و برخی عوامل دیگر.

گوشت‌های فرآوری‌شده حاوی مقدار زیادی نمک هستند. خوردن زیاد آن‌ها می‌تواند به راحتی باعث فشار خون بالا و سرطان معده شود.

رژیم غذایی پرنمک همچنین می‌تواند خطر ابتلا به سرطان معده را افزایش دهد. دانشمندان دریافته‌اند که مصرف بیش از حد نمک می‌تواند پوشش معده را تحریک کند و آن را مستعد عفونت با باکتری هلیکوباکتر پیلوری کند.

باکتری‌ها به پوشش معده حمله کرده و باعث التهاب مزمن می‌شوند. این آسیب باعث زخم معده می‌شود. زخم‌های طولانی مدت باعث تغییر سلول‌های معده و تبدیل آنها به سرطان می‌شوند.

یک مطالعه منتشر شده در مجله لنست تأیید کرد افرادی که نمک زیادی مصرف می‌کنند، خطر ابتلا به سرطان معده بیشتری دارند. در همین حال، سازمان بهداشت جهانی (WHO) توصیه می‌کند که افراد نباید بیش از 5 گرم نمک در روز مصرف کنند. این مقدار نمک خطر فشار خون بالا و سرطان معده را افزایش نمی‌دهد.

علاوه بر این، برخی از غذاهایی که حاوی نمک زیادی هستند مانند گوشت‌های کنسرو شده و غذاهای ترشی نیز ممکن است حاوی برخی مواد مضر برای معده باشند. مصرف زیاد این مواد خطر ابتلا به سرطان معده را افزایش می‌دهد.

برای پیشگیری از سرطان معده، اولین کاری که باید انجام دهید، حفظ یک رژیم غذایی سالم است. افراد باید نمک را در حد اعتدال مصرف کنند و مصرف سبزیجات، میوه‌ها، لوبیا و غلات کامل را در اولویت قرار دهند. غذاهای سرشار از فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب کمک می‌کنند.

اجتناب از دخانیات و محدود کردن مصرف الکل نیز نقش بسیار مهمی در کاهش خطر ابتلا به بسیاری از انواع سرطان، از جمله سرطان معده، دارد. به گزارش Medical News Today ، مطالعات نشان می‌دهد که سیگار کشیدن به پوشش معده آسیب می‌رساند و به راحتی می‌تواند باعث سرطان، به ویژه در قسمت فوقانی معده، نزدیک مری، شود.

منبع: https://thanhnien.vn/an-nhieu-muoi-lam-tang-nguy-co-ung-thu-da-day-185241121140301792.htm