آیا خوردن مداوم تخم مرغ مفید است؟

به گفته دکتر نگوین ترونگ هونگ، از موسسه ملی تغذیه، تخم مرغ غذای سالمی است که سرشار از پروتئین و حاوی بسیاری از اسیدهای آمینه ضروری است. تخم مرغ همچنین حاوی مقدار زیادی لسیتین است - چربی خوبی که می‌تواند سطح کلسترول خون را تنظیم کند. بنابراین، افراد سالم و بدون بیماری می‌توانند روزانه تا یک تخم مرغ بخورند.

سفیده تخم مرغ بدون چربی و سرشار از مواد معدنی سالم مانند نیاسین، پتاسیم، ریبوفلاوین و منیزیم است. زرده تخم مرغ پروتئین کمتری نسبت به سفیده تخم مرغ دارد، اما بیشتر ویتامین‌های A، B6، B12 و D، کلسیم، فولات و امگا 3 را در خود جای داده و کلسترول و اسیدهای چرب ضروری را تأمین می‌کند. بنابراین، زرده تخم مرغ مغذی‌تر در نظر گرفته می‌شود.

همه تخم مرغ ها یکسان نیستند. ارزش غذایی یک تخم مرغ به اندازه آن بستگی دارد. پختن تخم مرغ، اضافه کردن روغن، کره یا خوردن آن با بیکن، سوسیس یا پنیر می تواند میزان کالری یک تخم مرغ را به میزان قابل توجهی افزایش دهد.

برای کسانی که می‌خواهند وزن کم کنند، خوردن تخم‌مرغ برای صبحانه به آنها کمک می‌کند تا نسبت به سایر غذاها احساس سیری بیشتری داشته باشند، اما هنوز هم باید ۱ تا ۲ برش نان، سبزیجات سبز و میوه اضافه کنید تا کالری کافی دریافت کنید و احساس گرسنگی نکنید.

کودکان می‌توانند روزانه یک تخم مرغ بخورند که کولین فراوانی را فراهم می‌کند و از رشد مغز و شناختی آنها پشتیبانی می‌کند.

بسیاری از مردم بر این باورند که کلسترول بالای تخم مرغ برای سلامتی مضر است، به خصوص برای افرادی که کبد چرب دارند و سطح کلسترول خون را افزایش می‌دهند. به طور متوسط، افراد مبتلا به بیماری کبد چرب فقط باید ۲ تا ۳ عدد تخم مرغ در هفته بخورند و به جای تخم مرغ سرخ شده یا نیمرو، باید تخم مرغ آب پز بخورند.

اگر مشکلات کبد چرب و همچنین آنزیم‌های کبدی بالا دارید، به خصوص آنهایی که بیماری متوسط ​​تا شدید دارند، بهتر است تخم مرغ را با منابع پروتئینی سالم‌تر جایگزین کنید.

وام NHU

منبع: https://vtcnews.vn/an-trung-lien-tuc-co-tot-ar860683.html