آیا خوردن منظم تخم مرغ برای شما مفید است؟

به گفته دکتر نگوین ترونگ هونگ از موسسه ملی تغذیه، تخم مرغ یک غذای سالم، سرشار از پروتئین و حاوی بسیاری از اسیدهای آمینه ضروری است. تخم مرغ همچنین حاوی مقدار زیادی لسیتین است - چربی خوبی که می‌تواند سطح کلسترول خون را تنظیم کند. بنابراین، افراد سالم و بدون بیماری می‌توانند روزانه تا یک تخم مرغ بخورند.

سفیده تخم مرغ بدون چربی و سرشار از مواد معدنی و مغذی مانند نیاسین، پتاسیم، ریبوفلاوین و منیزیم است که آنها را برای سلامتی مفید می‌کند. زرده تخم مرغ پروتئین کمتری نسبت به سفیده تخم مرغ دارد، اما حاوی بیشتر ویتامین‌های A، B6، B12 و D، کلسیم، فولات و امگا 3 است و کلسترول و اسیدهای چرب ضروری را تأمین می‌کند. بنابراین، زرده تخم مرغ مغذی‌تر در نظر گرفته می‌شود.

همه تخم مرغ ها از نظر ارزش غذایی یکسان نیستند. ارزش غذایی یک تخم مرغ به اندازه آن بستگی دارد. وقتی تخم مرغ را می پزید، روغن، کره اضافه می کنید یا آن را با بیکن، سوسیس یا پنیر می خورید، میزان کالری تخم مرغ به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.

برای کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند، صبحانه‌ای شامل تخم‌مرغ می‌تواند به شما کمک کند تا احساس سیری بیشتری نسبت به سایر غذاها داشته باشید، اما همچنان باید ۱ تا ۲ برش نان، سبزیجات سبز و میوه به آن اضافه کنید تا مطمئن شوید کالری کافی دریافت می‌کنید و احساس گرسنگی نمی‌کنید.

کودکان می‌توانند روزانه یک تخم مرغ بخورند که منبع غنی کولین است و از رشد مغز و شناخت آنها پشتیبانی می‌کند.

بسیاری از مردم بر این باورند که کلسترول بالای تخم مرغ برای سلامتی مضر است، به خصوص برای افرادی که بیماری کبد چرب دارند، زیرا سطح کلسترول خون را افزایش می‌دهد. به طور متوسط، افراد مبتلا به بیماری کبد چرب فقط باید 2 تا 3 تخم مرغ در هفته بخورند و به جای تخم مرغ سرخ شده یا همزده، باید تخم مرغ آب پز بخورند.

اگر بیماری کبد چرب یا آنزیم‌های کبدی بالا دارید، به خصوص آنهایی که شرایط متوسط تا شدید دارند، بهتر است تخم مرغ را با منابع پروتئینی سالم‌تر جایگزین کنید.

وام NHU

منبع