خوردن بلغور جو دوسر در صبح: عادت کوچکی که به سوزاندن چربی شکم کمک می‌کند

خوردن بلغور جو دوسر برای صبحانه نه تنها راحت است، بلکه یک استراتژی عالی برای کاهش چربی شکم نیز می‌باشد. این موضوع زمانی اهمیت بیشتری پیدا می‌کند که کاهش چربی شکم، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و دیابت را نیز کاهش می‌دهد.

خوردن بلغور جو دوسر در صبح می‌تواند به لطف مکانیسم‌های زیر به کاهش چربی شکم کمک کند:

از دست دادن چربی

جو دوسر نه تنها به کاهش ذخیره چربی کمک می‌کند، بلکه به طور غیرمستقیم از تشکیل چربی جدید نیز جلوگیری می‌کند. طبق وب‌سایت Eating Well (USA)، این مزیت به دلیل اثرات فیبر محلول بتا-گلوکان و ترکیبات بیولوژیکی موجود در جو دوسر است.

خوردن بلغور جو دوسر در صبح همراه با یک رژیم غذایی با کمبود کالری به کاهش موثر چربی کمک می‌کند.

عکس: هوش مصنوعی

مطالعه‌ای که در مجله Critical Reviews in Food Science and Nutrition منتشر شد، نشان داد که مصرف بتا-گلوکان ممکن است به کاهش وزن و کاهش دور کمر کمک کند. علاوه بر این، در مطالعات روی موش‌ها، بتا-گلوکان جو دوسر سنتز چربی را مهار کرده و AMPK، آنزیمی مهم برای تجزیه چربی، را فعال می‌کند.

ترکیب صبحانه جو دوسر با یک رژیم غذایی با کالری کنترل‌شده و ورزش منظم، اثربخشی کاهش چربی شکم را افزایش می‌دهد.

تأثیر بر باکتری‌های روده

یکی دیگر از مکانیسم‌های کمتر شناخته شده جو دوسر، تأثیر آن بر باکتری‌های روده است. باکتری‌های روده بر تجمع چربی و التهاب در بدن تأثیر می‌گذارند.

در مطالعه‌ای که در مجله Frontiers in Immunology منتشر شد، دانشمندان یک آزمایش تصادفی روی ۲۱۰ نفر انجام دادند. همه افراد کلسترول کمی بالا داشتند. خوردن ۸۰ گرم جو دوسر در روز به مدت ۴۵ روز، پروفایل لیپیدی را بهبود بخشید و ترکیب باکتری‌های روده را تغییر داد.

آنها باعث ایجاد سیری، بهبود متابولیسم و ​​کاهش سنتز چربی می‌شوند. وقتی باکتری‌های روده سالم باشند، کنترل چربی احشایی و التهاب بهبود می‌یابد. سطح برخی اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه مانند استات و پروپیونات در خون نیز افزایش می‌یابد.

محدود کردن نوسانات انسولین

چربی شکم اغلب با مقاومت به انسولین یا افزایش قند خون بعد از غذا همراه است. این دو عامل، تجمع چربی احشایی را تشدید می‌کنند.

جو دوسر حاوی مقدار زیادی فیبر محلول است. این فیبر توسط بدن جذب نمی‌شود، اما یک لایه ژل در روده تشکیل می‌دهد و به کاهش جذب قند کمک می‌کند. به لطف این، قند خون پس از خوردن غذا به آرامی افزایش می‌یابد و بدن نیز برای پردازش این مقدار قند نیاز به ترشح انسولین کمتری دارد. به گفته Eating Well، وقتی قند خون پایدار باشد، بدن کمتر احتمال دارد که پاسخ ذخیره چربی را فعال کند و در نتیجه به کاهش تجمع چربی شکم کمک می‌کند.

منبع: https://thanhnien.vn/an-yen-mach-buoi-sang-thoi-quen-nho-giup-dot-mo-bung-185251122133632653.htm