سه غذای صبحانه آشنا از پزشکان سرطان برای بهبود سلامت و پیشگیری از بیماری در درازمدت

متخصصان سرطان در ایالات متحده فاش کردند که مردم اغلب غلات کامل، انواع توت‌ها و آجیل را برای صبحانه انتخاب می‌کنند تا سلامت خود را بهبود بخشند و در درازمدت از بیماری‌ها جلوگیری کنند.

خوردن انواع توت ممکن است با کاهش خطر ابتلا به سرطان مرتبط باشد. (تصویرسازی تولید شده توسط هوش مصنوعی)

ژنتیک، سن و سابقه خانوادگی به وضوح در خطر ابتلا به سرطان نقش دارند، اما عادات سبک زندگی، مانند انتخاب غذا، نیز می‌توانند تأثیرگذار باشند.

دکتر تینگتینگ تان، متخصص انکولوژی و خون‌شناسی در سیتی آو هوپ در نیوپورت بیچ، کالیفرنیا، می‌گوید رژیم غذایی عامل مهمی در پیشگیری از سرطان است و برخلاف سابقه خانوادگی، چیزی است که می‌توانیم آن را کنترل کنیم.

مکانیسم‌های دخیل در چگونگی پیشگیری این غذاها از سرطان یا کاهش خطر ابتلا به سرطان در فرد، پیچیده هستند.

رابطه بین رژیم غذایی و سرطان قطعاً ساده نیست، اما محققان رژیم غذایی کم مواد مغذی (از جمله میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و آجیل) را به عنوان یک عامل خطر برای سرطان شناسایی کرده‌اند.

اگرچه هیچ غذایی نمی‌تواند به طور کامل با سرطان مبارزه کند، اما گروه‌های غذایی مانند میوه‌ها، آجیل و غلات کامل حاوی مواد مغذی زیادی هستند که می‌توانند از سلول‌ها محافظت کنند، به کاهش آسیب کمک کنند و در نتیجه خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهند.

این متخصص گفت که صبحانه مورد علاقه او که تقریباً هر روز مصرف می‌کند، شامل: جو دوسر، آجیل و انواع توت است. او فواید هر ماده را توضیح می‌دهد و می‌گوید که چرا باید آنها را برای مصرف انتخاب کند.

غلات کامل

تان می‌گوید: «غلات کامل مانند جو دوسر، غذاهای پیشگیری‌کننده از سرطان محسوب می‌شوند زیرا حاوی فیتواستروژن‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر هستند که همگی می‌توانند به کاهش خطر سرطان کمک کنند.»

جو دوسر همچنین سرشار از فیبر است که برای سلامت روده بزرگ مفید است. برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف بیشتر فیبر با کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ مرتبط است.

دکتر تان می‌گوید: «دلیل دیگر می‌تواند این باشد که این غذاها به حمایت از میکروبیوم سالم روده کمک می‌کنند، که در پیشگیری از سرطان نقش دارد.»

یک بررسی سیستماتیک که در سال ۲۰۲۱ در مجله تغذیه منتشر شد، ارتباطی بین مصرف جو دوسر و افزایش باکتری‌های مفید روده نشان داد . فقط نصف فنجان جو دوسر کامل پرک شده حدود ۵ گرم فیبر فراهم می‌کند.

انواع توت

دکتر تان توضیح می‌دهد که غذاهای غنی از فیتوکمیکال‌ها - ترکیبات گیاهی موجود در سبزیجات، میوه‌ها، لوبیا و آجیل - می‌توانند رشد سلول‌های سرطانی را کند کنند.

بلوبری منبع غنی آنتوسیانین است، یک ماده شیمیایی گیاهی که به این میوه رنگ آبی پررنگ خاص خود را می‌دهد و همچنین به کاهش التهاب و خنثی کردن رادیکال‌های آزاد مضر کمک می‌کند. بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که خوردن انواع توت ممکن است با کاهش خطر ابتلا به سرطان مرتبط باشد.

دکتر تان افزود: «همچنین نشان داده شده است که اجزای موجود در انواع توت‌ها، رشد سلول‌های پیش‌سرطانی را کند می‌کنند.»

بنابراین، انواع توت‌ها انتخاب ایده‌آلی به عنوان رویه برای بلغور جو دوسر صبحگاهی هستند، سریع، خوشمزه و سالم.

آجیل

آجیل‌هایی مانند گردوی آمریکایی و بادام نه تنها طعم تردی جذابی به غذای شما می‌دهند، بلکه به لطف چربی‌های سالم، فیبر و پروتئین گیاهی‌شان، به تکمیل یک صبحانه سریع و مغذی نیز کمک می‌کنند.

اگرچه تحقیقات بیشتری مورد نیاز است، اما یک بررسی در سال ۲۰۲۱ نشان داد که خوردن انواع آجیل ممکن است با کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و کاهش مرگ و میر ناشی از سرطان مرتبط باشد.

بادام، گردوی آمریکایی و بسیاری از آجیل‌های دیگر حاوی پلی‌فنول‌ها هستند، ترکیبات طبیعی که ممکن است سلامت روده را بهبود بخشند. یک مطالعه تصادفی و کنترل‌شده در سال ۲۰۱۸ نیز نشان داد که گردو ممکن است به افزایش میزان باکتری‌های مفید در میکروبیوم روده کمک کند.

آجیل نه تنها مغذی است، بلکه خواص ضد التهابی نیز دارد. به گفته دکتر تان، التهاب مزمن عاملی است که ممکن است با ایجاد سرطان مرتبط باشد. برخی مطالعات نیز ارتباط روشنی بین التهاب طولانی مدت و خطر تشکیل تومور نشان داده‌اند.

علاوه بر این، دانه‌ها منبع آنتی‌اکسیدان‌ها، به ویژه ویتامین E هستند - ماده مغذی که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب در طول زمان کمک می‌کند.

منبع: https://baoquocte.vn/ba-mon-bua-sang-quen-thuoc-cua-bac-si-ung-thu-nham-tang-cuong-suc-khoe-phong-benh-lau-dai-320381.html