اثرات کمتر شناخته شده سه غده رایج در پیشگیری از سرطان

سرطان یکی از علل اصلی مرگ و میر در جهان است. از نظر علمی ثابت شده است که رژیم غذایی سرشار از میوه و سبزیجات تازه یکی از موثرترین راه‌ها برای کاهش خطر ابتلا به این بیماری است.

سبزیجات نه تنها ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری بسیاری را تأمین می‌کنند، بلکه حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد شیمیایی گیاهی هستند که به جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی کمک می‌کنند. طبق وب‌سایت سلامت Verywell Health (ایالات متحده آمریکا)، در میان صدها سبزی، برخی از آنها از نظر علمی ثابت شده‌اند که به طور ویژه برای سلامتی و پیشگیری از سرطان مفید هستند.

هویج، چغندر و سیب‌زمینی شیرین گیاهانی هستند که حاوی مواد مغذی زیادی هستند که به پیشگیری از سرطان کمک می‌کنند.

عکس: هوش مصنوعی

سبزیجات ریشه‌ای که اثرات پیشگیری از سرطان دارند عبارتند از:

خوردن هویج خطر ابتلا به سرطان ریه را کاهش می‌دهد

هویج به دلیل محتوای بالای بتاکاروتن، پیش‌ساز ویتامین A، که خواص آنتی‌اکسیدانی قوی دارد، شناخته شده است. بتاکاروتن به خنثی کردن رادیکال‌های آزاد در بدن کمک می‌کند و در نتیجه خطر آسیب DNA و سلولی را که می‌تواند منجر به سرطان شود، کاهش می‌دهد. تحقیقات در مجله تغذیه و سرطان نشان می‌دهد که خوردن منظم هویج می‌تواند خطر ابتلا به سرطان ریه، سرطان معده و سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.

هویج علاوه بر بتاکاروتن، سرشار از فیبر، ویتامین C و ترکیبات فنلی نیز هست که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و از روند دفع سموم از بدن پشتیبانی می‌کند. هویج را می‌توان به صورت خام، بخارپز یا پخته مصرف کرد. به طور خاص، بخارپز کردن ملایم هویج به افزایش توانایی جذب بتاکاروتن در خون کمک می‌کند.

چغندر

چغندر به خاطر رنگ قرمز متمایزش شناخته می‌شود، زیرا حاوی بتاسیانین است، یک آنتی‌اکسیدان قوی که خواص ضدالتهابی دارد و از آسیب سلولی جلوگیری می‌کند. تحقیقات منتشر شده در مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی نشان داد که بتاسیانین با کاهش استرس اکسیداتیو و بهبود عملکرد کبد، که یک اندام مهم در سم‌زدایی است، رشد سلول‌های سرطانی را مهار می‌کند.

علاوه بر این، چغندر حاوی مقدار زیادی نیترات طبیعی نیز هست. این نیترات هنگام ورود به بدن به اکسید نیتریک تبدیل می‌شود که به بهبود گردش خون و کاهش فشار خون کمک می‌کند. فشار خون پایدار به جلوگیری از بیماری‌های مزمن و برخی از انواع سرطان کمک می‌کند. علاوه بر این، چغندر سرشار از فولات، نوعی ویتامین B است که به ترمیم DNA و جلوگیری از جهش سلولی کمک می‌کند.

سیب‌زمینی شیرین

سیب‌زمینی شیرین نه تنها خوشمزه و آسان برای تهیه است، بلکه فواید قابل توجهی برای سلامتی، به ویژه پیشگیری از سرطان، دارد. یکی از ترکیبات اصلی موجود در سیب‌زمینی شیرین، بتاکاروتن است، آنتی‌اکسیدانی که در هویج نیز یافت می‌شود.

علاوه بر این، سیب‌زمینی‌های شیرین بنفش به ویژه سرشار از آنتوسیانین‌ها هستند، گروهی از آنتی‌اکسیدان‌ها که به دلیل خواص ضد التهابی و ضد سرطانی خود شناخته شده‌اند. طبق گفته Verywell Health ، مطالعات آزمایشگاهی نشان داده‌اند که آنتوسیانین‌ها می‌توانند رشد سلول‌های سرطانی را مهار کرده و آپوپتوز را در سلول‌های سرطانی روده بزرگ، سینه و مثانه تقویت کنند .

منبع: https://thanhnien.vn/tac-dung-ngan-ung-thu-it-nguoi-biet-cua-3-loai-cu-pho-bien-185250620004315428.htm