درس دوم: درسی پرهزینه

در درازمدت، کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها باعث تخریب، عدم تعادل و کاهش خاک در بسیاری از مناطق، به ویژه در مناطقی که زمانی مناطق تخصصی پرورش میوه بودند، می‌شوند. خاک بیش از حد بار می‌شود و به شدت بر محصولات تأثیر می‌گذارد و باعث بی‌خوابی شبانه کشاورزان می‌شود.

وقتی خاک دیگر سالم نیست

منطقه کشت پرتقال ماندارین هام ین زمانی دوره‌ای از رونق زیادی را تجربه می‌کرد، با بیش از ۸۰۰۰ هکتار که بیشتر بخش‌ها را در این منطقه پوشش می‌داد. برای بسیاری از کشاورزان، درخت پرتقال ماندارین منبع ثروت بود، به طوری که بسیاری از خانواده‌ها به لطف محصول پرتقال، خانه‌های چند طبقه می‌ساختند و ماشین می‌خریدند.

طبق آمار اولیه کمیته مردمی کمون هام ین، مساحت کل باغ‌های پرتقال بررسی شده در سال ۲۰۲۵ تقریباً ۸۳۰ هکتار تخمین زده می‌شود. از این تعداد، ۷۶۰ هکتار آماده برداشت هستند که عمدتاً شامل پرتقال ماندارین، پرتقال خا دوآی، پرتقال لیمویی، پرتقال V2 و برخی گونه‌های دیگر می‌شود. میانگین عملکرد ۱۵۵ کوینتال در هکتار با تولید تخمینی ۱۱۷.۸ تن تخمین زده می‌شود. با این حال، مساحت درختان پرتقال مرده یا کم محصول در مقایسه با سال‌های گذشته به ۲۷۱.۴ هکتار رسیده است. این رقم نشان دهنده واقعیت کاهش منطقه کشت پرتقال ماندارین است. در بسیاری از مناطق، مردم مجبور می‌شوند مناطق وسیعی از درختان پرتقال را با زرد شدن برگ‌ها، پوسیدگی ریشه و رشد کم، قطع کنند.

ساکنان کمون ین فو طبق استانداردهای VietGAP در مورد تکنیک‌های کشت میوه اژدها راهنمایی می‌شوند.

آقای بویی کوانگ ترونگ، اهل هملت ۶۸، کمون ین فو، دهه‌هاست که در کشت پرتقال فعالیت دارد. او با ۹ هکتار درخت پرتقال، در هر فصل برداشت صدها میلیون دونگ درآمد داشت. اما این مربوط به سال‌ها پیش است؛ در حال حاضر، خانواده‌اش تمام درختان پرتقال خود را از دست داده‌اند. باغ او نشانه‌هایی از زرد شدن برگ‌ها، چروکیدگی میوه‌ها و سپس پژمردگی و مرگ را نشان می‌دهد. چیزی که آقای ترونگ را بیش از همه نگران می‌کند این است که وقتی سعی می‌کند درختان جدید را دوباره بکارد، آنها نیز زرد می‌شوند و می‌میرند.

بسیاری از مناطق تخصصی کشت پرتقال نیز با خطرات مشابهی روبرو هستند. هزاران هکتار پرتقال در استان‌های باک کوانگ و کوانگ بین، پس از سال‌ها کشت مداوم، به دلیل آفات، بیماری‌ها و تخریب خاک، دچار زرد شدن برگ‌ها، پوسیدگی ریشه و کاهش محصول شده‌اند.

مطالعات روی خاک باغ‌های مرکبات نشان می‌دهد که پس از سال‌ها کشت مداوم، اکثر مناطق دارای اسیدیته بسیار بالا، فقر مواد آلی و کمبود کلسیم، منیزیم و عناصر کمیاب هستند؛ بیش از ۸۲٪ از مناطق کاشته شده در زمین‌های شیب‌دار با خطر جدی فرسایش مواجه هستند. نکته قابل توجه این است که میزان کود معدنی مورد استفاده در بسیاری از باغ‌ها ۲ تا ۳ برابر بیشتر از مقدار توصیه شده است، در حالی که درصد خانوارهایی که از کود آلی استفاده می‌کنند بسیار کم است.

آقای تران نگوک تان، رئیس اداره حفاظت از گیاهان، زیرمجموعه تولید محصولات زراعی و حفاظت از گیاهان، وزارت کشاورزی و محیط زیست، اذعان کرد که کاهش سطح پرتقال ماندارین در این منطقه به دلیل ورود بسیاری از باغ‌ها به چرخه پیری پس از 20 تا 25 سال بهره‌برداری مداوم است. در همین حال، استفاده بیش از حد از کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها، خاک را سریع‌تر از آنچه پیش‌بینی می‌شد، تخریب کرده است.

بازرسی از باغ‌های پرتقال یک مشکل رایج را آشکار کرد: بسیاری از باغ‌ها سال‌هاست که از مکمل‌های غذایی نامتعادل و بیش از حد کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها استفاده می‌کنند. شیوه‌های نامناسب کشاورزی (مانند وجین و دفن کودها) منجر به فرسایش خاک می‌شود و برخی از باغ‌ها حتی از علف‌کش‌ها استفاده می‌کنند که باعث فشردگی خاک، زهکشی ضعیف و توقف رشد ریشه می‌شود.

زنگ خطر

پدیده «کوددهی بیش از حد» با کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها در مناطق مرکبات و چای‌کاری استان نیز رخ داده است. خاک در اثر کودهای شیمیایی و علف‌کش‌ها در یک دوره طولانی «تخلیه» می‌شود و باعث می‌شود خاک سطحی فشرده شود، کمبود مواد آلی داشته باشد و ظرفیت نگهداری آب آن به میزان قابل توجهی کاهش یابد.

به گفته کارشناسان، راندمان کاربرد کود نیتروژن در بسیاری از مناطق، بسته به نوع خاک، رقم محصول، فصل، روش کاربرد و نوع کود، تنها به 30 تا 50 درصد می‌رسد. در نتیجه، مقدار زیادی کود توسط آب‌های سطحی شسته شده و به برکه‌ها، دریاچه‌ها و نهرها جاری می‌شود و باعث آلودگی آب‌های سطحی می‌شود؛ مقداری از آن به آب‌های زیرزمینی نفوذ می‌کند و مقداری نیز به دلیل تغییرات دما یا نیترات‌زدایی تبخیر می‌شود و باعث آلودگی هوا می‌شود...

در حال حاضر، در برخی مناطق، کشاورزان هنوز کود بیشتری از مقدار توصیه شده مصرف می‌کنند که نه تنها باعث هدررفت می‌شود، بلکه مقاومت گیاهان را در برابر آفات و بیماری‌ها، به ویژه بیماری بلاست برنج در فصل زمستان-بهار و سوختگی برگ باکتریایی و بیماری نواری باکتریایی در فصل تابستان، کاهش می‌دهد.

نه تنها مدیران و دانشمندان در مورد اثرات مضر استفاده بیش از حد از کودهای معدنی هشدار داده‌اند، بلکه خود کشاورزان نیز مضرات کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها را تشخیص داده‌اند، اما به دلایل مختلف، هنوز مجبور به استفاده از آنها هستند. خانم دو تی لاک، از روستای هونگ تین، بخش ترونگ سین، گفت: «برای 5 سائو (تقریباً 0.5 هکتار) از مزارع برنج و شالیزارهایم که در ابتدای بهار کاشته‌ام، مجبور شدم کود NPK را هم برای کود پایه و هم برای کوددهی سطحی خریداری کنم. می‌دانم که استفاده از کودهای ترکیبی فقط اثر کوتاه‌مدت دارد و همچنین منجر به فشردگی خاک می‌شود، اما چاره دیگری ندارم زیرا خانواده‌ام دامپروری نمی‌کنند، بنابراین عرضه کود حیوانی محدود است.»

آقای فان دانگ دونگ، معاون مدیر بخش علوم و فناوری، در جلسه‌ای با انجمن کشاورزی ارگانیک ویتنام در پایان ماه آوریل اظهار داشت که این استان پروژه‌های زیادی در رابطه با ارزیابی تأثیر آفت‌کش‌ها، تخریب پرتقال و مدل‌های تولید ایمن پرتقال و چای اجرا کرده است. با این حال، به گفته آقای دونگ، یکی از بزرگترین موانع در حال حاضر استفاده بیش از حد از علف‌کش‌ها است، عاملی که در درازمدت باعث تخریب خاک می‌شود و مستقیماً بر پایه و اساس تولید ارگانیک تأثیر می‌گذارد. بدون ترمیم خاک و کنترل دقیق بر رعایت رویه‌ها، قابلیت ردیابی یا کدهای QR به سختی می‌توانند ارزش واقعی ایجاد کنند.

استان توین کوانگ با بهره‌گیری از درس‌های پرهزینه از مناطق کشاورزی تخصصی، به تدریج به سمت کشاورزی سبزتر حرکت می‌کند و بر احیای سلامت خاک، کاهش وابستگی به مواد شیمیایی و توسعه مدل‌های کشاورزی چرخشی و ارگانیک تمرکز دارد. بسیاری از راه‌حل‌های جامع، از مدیریت نهاده‌های کشاورزی و بهبود خاک گرفته تا تغییر شیوه‌های تولید کشاورزان، برای بازسازی پایه‌های توسعه پایدار کشاورزی در حال اجرا هستند. این امر سلامت خاک را بهبود می‌بخشد، ارزش محصولات کشاورزی را افزایش می‌دهد و در نهایت به دستیابی به تعهد دولت به NetZero کمک می‌کند.

(ادامه دارد)

متن و عکس: Nguyen Dat، Thanh Phuc، Ly Thu

درس اول: وقتی خاک... مسموم می‌شود

منبع: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202606/bai-2-bai-hoc-dat-gia-a4c6aab/