آیا نخوردن صبحانه و خوردن ناهار و شام سالم است؟

«من در رسانه‌های اجتماعی می‌بینم که روندی وجود دارد که صبحانه را حذف می‌کنند، فقط ناهار می‌خورند و شام می‌خورند. آیا این روش غذا خوردن برای سلامتی مفید است؟ لطفاً اثرات مضر حذف صبحانه را به من بگویید. متشکرم، دکتر!» (QMNhut، در شهر تو دوک، شهر هوشی مین).

دکتر متخصص ۱ دین تران نگوک مای، از بخش تغذیه - رژیم غذایی، بیمارستان دانشگاه پزشکی و داروسازی، شهر هوشی مین، پاسخ داد: در حال حاضر، برخی از روندهای غذایی مانند روزه‌داری متناوب یا حذف صبحانه با هدف کاهش وزن یا بهبود سلامت وجود دارد.

با این حال، حذف صبحانه برای همه مناسب نیست، به خصوص افرادی که سبک زندگی فعالی دارند، کودکان، نوجوانان، سالمندان یا افرادی که مشکلات سلامتی مانند دیابت یا مشکلات معده دارند.

صبحانه برای بدن ضروری است.

عوارض مضر حذف صبحانه

کاهش انرژی، تأثیر بر عملکرد کاری و تحصیلی. صبحانه پس از یک شب طولانی روزه‌داری، انرژی لازم را فراهم می‌کند. اگر صبحانه نخورید، مغز شما برای عملکرد خود با کمبود گلوکز مواجه می‌شود که منجر به از دست دادن تمرکز، کاهش عملکرد کاری و تحصیلی و احتمالاً خستگی و تحریک‌پذیری می‌شود.

به خصوص در ویتنام، اکثر مردم از جمله افراد شاغل، دانش‌آموزان و کودکان روز خود را خیلی زود (حدود ساعت ۶-۷ صبح) شروع می‌کنند، بنابراین نخوردن صبحانه انرژی کافی برای کار بدن را فراهم نمی‌کند.

حذف صبحانه برای افرادی که تا دیروقت کار می‌کنند و حدود ساعت ۹-۱۰ صبح شروع می‌شود، مناسب است. حذف صبحانه و فقط خوردن ناهار و شام به کاهش انرژی کمک می‌کند، اولین وعده غذایی روز و زمان کار نسبتاً مناسب است و می‌توانند صبحانه را حذف کنند و همچنان هوشیار باشند، در صورت نیاز می‌تواند از کاهش وزن پشتیبانی کند.

افزایش خطر ابتلا به اختلالات متابولیک . مطالعات نشان می‌دهد افرادی که مرتباً صبحانه را حذف می‌کنند، در معرض خطر بیشتری برای مشکلاتی مانند چاقی، دیابت نوع ۲، دیس‌لیپیدمی (چربی خون بالا) و فشار خون بالا هستند. دلیل این امر این است که وقتی صبحانه را حذف می‌کنند، بدن تمایل به خوردن بیشتر در وعده‌های غذایی بعدی دارد، به خصوص مصرف غذاهایی که انرژی زیادی دارند اما مواد مغذی کمی دارند.

مطالعات نشان می‌دهد افرادی که مرتباً صبحانه نمی‌خورند، در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به مشکلاتی مانند چاقی و دیابت نوع ۲ قرار دارند.

تأثیر منفی بر سیستم گوارش . افرادی که درد معده یا رفلاکس معده به مری دارند، اگر مرتباً صبحانه را حذف کنند، به راحتی سوزش سر دل و درد معده بدتری را تجربه خواهند کرد.

افزایش خطر مصرف تنقلات و افزایش وزن ناخواسته. بسیاری از افراد هنگام روزه‌داری در صبح، تمایل به مصرف غذاهای ناسالم مانند کیک، شیرچای، فست فود در اواسط صبح یا بعد از ظهر دارند که این امر خطر اضافه وزن یا چاقی را افزایش می‌دهد. مطالعات اخیر نشان می‌دهد که خوردن یک صبحانه کامل، به ویژه یک صبحانه سالم سرشار از پروتئین، به بدن کمک می‌کند تا گرسنگی را کنترل کند و به نتایج بهتری در کاهش وزن دست یابد.

بر خلق و خو تأثیر می‌گذارد. بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که حذف صبحانه می‌تواند سطح استرس، اضطراب و حتی توانایی تنظیم احساسات را افزایش دهد. بنابراین، به جای حذف صبحانه، باید یک صبحانه سالم با طیف کاملی از مواد مغذی انتخاب کنید:

• کربوهیدرات‌ها: جو دوسر، نان گندم کامل، سیب‌زمینی شیرین.
• پروتئین: تخم مرغ، شیر، گوشت بدون چربی، توفو.
• چربی‌های سالم: آووکادو، دانه‌های چیا، آجیل.
• فیبر و ویتامین‌ها: سبزیجات سبز، میوه‌ها.

اگر کسی می‌خواهد روزه‌داری متناوب را امتحان کند، باید با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کند تا مطمئن شود که این روش برای شرایط فردی او مناسب است.

منبع: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-bo-bua-sang-anh-huong-suc-khoe-the-nao-185250205191200957.htm