آیا نخوردن صبحانه و خوردن ناهار و شام برای سلامتی مفید است؟

«من در رسانه‌های اجتماعی شاهد رواج حذف صبحانه و خوردن فقط ناهار و شام بوده‌ام. آیا این روش غذا خوردن برای سلامتی مفید است؟ لطفاً می‌توانید اثرات مضر حذف صبحانه را توضیح دهید؟ متشکرم، دکتر!» (QMNhựt، شهر Thu Duc، شهر هوشی مین).

دکتر دین تران نگوک مای، متخصص تغذیه و رژیم غذایی، مرکز پزشکی دانشگاه شهر هوشی مین، توضیح می‌دهد: در حال حاضر، چندین روند غذایی مانند روزه‌داری متناوب یا حذف صبحانه با هدف کاهش وزن یا بهبود سلامت وجود دارد.

با این حال، حذف صبحانه برای همه، به خصوص افرادی که سبک زندگی فعالی دارند، کودکان، نوجوانان، سالمندان یا افرادی که مشکلات سلامتی مانند دیابت یا مشکلات معده دارند، رویکرد مناسبی نیست.

صبحانه برای بدن ضروری است.

عوارض مضر نخوردن صبحانه

کاهش سطح انرژی می‌تواند بر عملکرد کاری و تحصیلی تأثیر بگذارد. صبحانه پس از یک شب طولانی روزه‌داری، انرژی لازم را فراهم می‌کند. بدون صبحانه، مغز گلوکز کافی برای عملکرد خود ندارد و این منجر به عدم تمرکز، کاهش عملکرد کاری و تحصیلی و احتمالاً خستگی و تحریک‌پذیری می‌شود.

به خصوص در ویتنام، اکثر مردم، از جمله بزرگسالان شاغل، دانش‌آموزان و کودکان، روز خود را خیلی زود (حدود ساعت ۶-۷ صبح) شروع می‌کنند، بنابراین نخوردن صبحانه انرژی کافی برای عملکرد بدن را فراهم نمی‌کند.

حذف صبحانه برای کسانی که تا دیروقت کار می‌کنند و حدود ساعت ۹-۱۰ صبح شروع به کار می‌کنند، مناسب است. حذف صبحانه و خوردن فقط ناهار و شام به کاهش مصرف انرژی کمک می‌کند و اولین وعده غذایی روز و برنامه کاری را نسبتاً مناسب می‌کند. آنها ممکن است برای هوشیار ماندن نیازی به صبحانه نداشته باشند و حتی در صورت نیاز به کاهش وزن نیز کمک کنند.

افزایش خطر ابتلا به اختلالات متابولیک . مطالعات نشان می‌دهد افرادی که مرتباً صبحانه نمی‌خورند، در معرض خطر بیشتری برای مشکلاتی مانند چاقی، دیابت نوع ۲، دیس‌لیپیدمی (کلسترول خون بالا) و فشار خون بالا هستند. دلیل این امر این است که وقتی صبحانه حذف می‌شود، بدن تمایل به پرخوری در وعده‌های غذایی بعدی، به ویژه مصرف غذاهای پرانرژی اما فاقد مواد مغذی، دارد.

مطالعات نشان می‌دهد افرادی که مرتباً صبحانه نمی‌خورند، در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به مشکلاتی مانند چاقی و دیابت نوع ۲ قرار دارند.

این امر تأثیر منفی بر سیستم گوارش دارد . افرادی که زخم معده یا رفلاکس معده به مری دارند، اگر مرتباً صبحانه را حذف کنند، بیشتر احتمال دارد سوزش سر دل را تجربه کنند و درد معده را بدتر کنند.

افزایش خطر مصرف تنقلات و افزایش وزن ناخواسته. بسیاری از افراد هنگام حذف صبحانه، تمایل به مصرف غذاهای ناسالم مانند شیرینی، چای حباب‌دار و فست فود در اواسط صبح یا بعد از ظهر دارند که خطر اضافه وزن و چاقی را افزایش می‌دهد. مطالعات اخیر نشان می‌دهد که خوردن یک صبحانه کامل، به ویژه یک صبحانه سالم و غنی از پروتئین، به بدن کمک می‌کند تا گرسنگی را بهتر کنترل کند و به نتایج بهتری در کاهش وزن دست یابد.

تأثیر بر خلق و خو. بسیاری از مطالعات نشان می‌دهند که حذف صبحانه می‌تواند سطح استرس و اضطراب را افزایش دهد و حتی توانایی تنظیم احساسات را مختل کند. بنابراین، به جای حذف صبحانه، باید یک صبحانه سالم با تمام مواد مغذی لازم انتخاب کنید:

• کربوهیدرات‌ها: جو دوسر، نان گندم کامل، سیب‌زمینی شیرین.
• منابع پروتئین: تخم مرغ، شیر، گوشت بدون چربی، توفو.
• چربی‌های سالم: آووکادو، دانه‌های چیا، آجیل.
• فیبر و ویتامین‌ها: سبزیجات سبز، میوه‌ها.

اگر کسی می‌خواهد روزه‌داری متناوب را امتحان کند، باید با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کند تا مطمئن شود که این روش برای نیازهای فردی او مناسب است.

منبع: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-bo-bua-sang-anh-huong-suc-khoe-the-nao-185250205191200957.htm