صبحانه فقط با یک فنجان قهوه سیاه: طبیعی یا یک خطر بالقوه برای سلامتی؟

به نظر می‌رسد که فقط در بین افراد میانسال یا مسن محبوب است، اما در واقع، نوشیدن قهوه سیاه به جای صبحانه عادت بسیاری از جوانان نیز هست.

خانم VKTL (۲۲ ساله، کارمند اداری، در شهر هوشی مین) گفت: «صبح‌ها معمولاً فقط ۱ فنجان قهوه سیاه بدون شکر می‌نوشم. اگر آن روز صبح کار زیادی داشته باشم، روزهای زیادی پیش می‌آید که احساس سرگیجه و سردرد می‌کنم، اما هنوز دوست ندارم صبحانه بخورم زیرا باعث حالت تهوع و سوء هاضمه می‌شود. به تدریج، این عادت می‌شود.»

Bữa sáng chỉ 1 ly cà phê đen: Chuyện thường hay rủi ro sức khỏe tiềm ẩn? - Ảnh 1.

استاد - دکتر وو تی تو های، رئیس بخش تغذیه بیمارستان گیا آن ۱۱۵، گفت که در درازمدت، عادت حذف صبحانه و فقط نوشیدن قهوه می‌تواند منجر به کمبودهای تغذیه‌ای، افزایش خطر زخم معده و رفلاکس اسید، تأثیر بر کنترل وزن و افزایش تجمع چربی احشایی شود.

در واقع، بسیاری از مطالعات نشان می‌دهند افرادی که مرتباً صبحانه نمی‌خورند، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت نوع ۲ و چاقی را افزایش می‌دهند.

این تأثیر چه تفاوتی بین افراد میانسال و جوان دارد؟

به گفته دکتر تو های، اگر جوانان به طور افراطی قهوه بنوشند، به خصوص نوشیدن مکرر آن با معده خالی، ممکن است دچار اضطراب، بی‌خوابی یا وابستگی به کافئین شوند. علاوه بر این، با داشتن یک سبک زندگی فعال، آنها همچنین مستعد ابتلا به افت قند خون، از دست دادن تمرکز و کاهش عملکرد کاری هستند.

برای افراد میانسال و مسن، اثرات منفی آشکارتر و جدی‌تر است. دستگاه گوارش این گروه سنی ضعیف و حساس است و به راحتی توسط کافئین تحریک می‌شود و در نتیجه خطر زخم معده یا رفلاکس معده را افزایش می‌دهد.

علاوه بر این، حذف صبحانه، افراد مسن را در معرض خطر پوکی استخوان، از دست دادن عضلات و اختلالات قند خون قرار می‌دهد. کافئین موجود در قهوه می‌تواند فشار خون را به طور موقت افزایش دهد که به ویژه برای افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی عروقی خطرناک است.

دکتر تو های افزود: «در گروه‌های میانسال و مسن، فواید نوشیدن قهوه صبحگاهی در مقایسه با خطرات سلامتی که ممکن است با آن مواجه شوند، تقریباً ناچیز است.»

برای یک صبحانه سالم با قهوه سیاه چه بخوریم؟

برای داشتن صبحانه‌ای که هم با قهوه سیاه طراوت‌بخش باشد و هم مغذی، دکتر تو های پیشنهاد می‌کند که آن را با گروه‌های غذایی سرشار از پروتئین، فیبر، چربی‌های سالم و نشاسته‌های پیچیده ترکیب کنید، به عنوان مثال:

بلغور جو دوسر با میوه و آجیل.
نان گندم کامل با تخم مرغ و سبزیجات سبز.
ماست یونانی با دانه‌ها و عسل.
یک اسموتی سرشار از پروتئین.

گزینه‌های فوق انرژی پایداری را فراهم می‌کنند، به شما کمک می‌کنند برای مدت طولانی احساس سیری کنید، به هضم غذا کمک می‌کنند و تمرکز را حفظ می‌کنند. وقتی با یک فنجان قهوه سیاه بدون شکر ترکیب شوند، افراد می‌توانند صبح‌ها بیدار بمانند و از سلامت طولانی مدت خود محافظت کنند.

با این حال، برای کاهش سوزش معده، باید بعد از غذا قهوه بنوشید، اضافه کردن شکر یا خامه را محدود کنید. میزان کافئین مصرفی روزانه نیز باید زیر ۴۰۰ میلی‌گرم (معادل ۳-۴ فنجان کوچک) کنترل شود.

آیا نوشیدن قهوه به جای صبحانه برای کاهش وزن مفید است؟

استاد - دکتر وو تی تو های گفت که استفاده از قهوه سیاه به جای صبحانه برای کاهش وزن روشی نیست که توسط پزشکی توصیه شود. در واقع، کافئین به طور موقت گرسنگی را سرکوب کرده و متابولیسم را کمی افزایش می‌دهد، به لطف آن برخی افراد احساس می‌کنند که می‌توانند وزن خود را بهتر کنترل کنند. با این حال، در دراز مدت، این روش کاهش وزن خطرات بالقوه زیادی دارد.

دکتر تو های توضیح داد: «وقتی صبحانه را حذف می‌کنید، بدن به راحتی در حالت گرسنگی بیش از حد قرار می‌گیرد و باعث می‌شود بسیاری از افراد تمایل به جبران در وعده‌های غذایی بعدی داشته باشند - این نه تنها به کاهش وزن کمکی نمی‌کند، بلکه به راحتی باعث افزایش مجدد وزن نیز می‌شود. علاوه بر این، کمبود پروتئین و مواد مغذی از صبحانه می‌تواند باعث از دست دادن توده عضلانی بدن، کند شدن متابولیسم و در نتیجه دشوارتر شدن کنترل وزن شود.»

بنابراین، بهتر است یک رژیم غذایی متعادل و مغذی همراه با ورزش و یک سبک زندگی سالم داشته باشید. صبحانه همچنان باید با نسبت معقولی از نشاسته، پروتئین، فیبر و ویتامین‌ها همراه باشد، نه اینکه صرفاً به قهوه متکی باشید.

لینک عکس:

https://drive.google.com/drive/folders/1wzzAJcSKx8LH2AjFYldvQ28-qZoiLJmS?usp=sharing

منبع: https://thanhnien.vn/bua-sang-chi-1-ly-ca-phe-den-chuyen-thuong-hay-rui-ro-suc-khoe-tiem-an-185250926220623842.htm