بون مام، بون چا و بان تام بی به دلیل روند «دنبال کردن...» ناگهان محبوب شدند.

غذاهایی مانند ورمیشل به سبک غربی با سس ماهی، ورمیشل با گوشت خوک کبابی، برنج شکسته و ورمیشل برنج با پوست خوک در رستوران‌های کوچک، پس از تب «کپی‌برداری»، ناگهان محبوب شدند.

بون چا ۲۹ - عکس: QCC

نیازی به تبلیغات پر سر و صدا یا ترفندهایی برای جذب بازدید نیست، فقط فیلم‌های ساده، غذاهای آشنای ویتنامی توسط جوانانی با احساسات واقعی روایت شده‌اند.

از غذاهای معمول غربی مانند ورمیشل با سس ماهی و کیک برنج با پوست خوک گرفته تا برنج شکسته سایگون و ورمیشل هانوی با گوشت خوک کبابی، هر غذا داستان خاص خود را در مورد سازنده و خورنده آن دارد.

پس از اینکه مجموعه‌ای از ویدیوها در شبکه‌های اجتماعی وایرال شدند، رستوران‌های مورد بررسی ناگهان محبوب و شلوغ شدند.

فروشگاه بون مام ووی بعد از تب نقد و بررسی، حسابی شلوغ شده است - عکس: های مین

بائو تران (۲۱ ساله، شهر هوشی مین) به اشتراک گذاشت: «من برای غذا خوردن بیرون رفتم چون کلیپ‌های نقد و بررسی و ویدیوهای آشپزی افراد مشهور را دیده بودم. کنجکاو بودم ببینم آیا تجربه واقعی با آنچه در اینترنت دیده‌ام متفاوت است یا خیر.»

من قبلاً بان مام می‌خوردم که فقط حدود ۳۰،۰۰۰ تا ۴۰،۰۰۰ دونگ قیمت داشت، بنابراین وقتی دیدم این رستوران آن را ۱۳۰،۰۰۰ دونگ می‌فروشد، خواستم امتحانش کنم تا ببینم چه چیز خاصی دارد.

من نظرات زیادی خواندم که می‌گفتند قیمت بالاست، اما بعد از خوردن آن، متوجه شدم که آبگوشت طعم غنی‌ای دارد، گوشت و میگو بسیار تازه بودند، حجم غذا زیاد بود و کیفیت آن ارزش قیمتش را داشت.

یک کاسه مخصوص ورمیشل با سس ماهی شامل میگو، ماهی مرکب، ماهی و گوشت - عکس: NHU Y

در این موج، تاجرانی که سنت غذای خانوادگی را حفظ می‌کنند نیز این تغییر بزرگ را احساس می‌کنند.

آقای ترونگ، صاحب مغازه بان تام بی (ورمیشل برنج با پوست خوک) در تان فو، گفت: «بان تام بی (ورمیشل برنج با پوست خوک) غذای سنتی خانواده من است. مادرم اولین کسی بود که آن را فروخت، سپس مدتی دست از این کار کشید و بعد از آن من به حفظ روح این غذا ادامه دادم.»

او همچنین گفت که این رستوران در رشته فرنگی ورمیشل برنج به سبک غربی تخصص دارد. ویژگی خاص این غذا، شیر نارگیل و سس ماهی مخلوط با آن است که باعث می‌شود مشتریان آن را عجیب اما بسیار سازگار بدانند و آن را برای همیشه به خاطر بسپارند.

رشته فرنگی برنج با پوست خوک - عکس: NHU Y

برای جوانان، غذا فقط برای پر کردن شکمشان نیست، بلکه راهی برای لذت بردن از طعم و انتقال آن طعم خوشمزه به بسیاری از مردم است.

اثر «مبتنی بر نقد و بررسی» دیگر یک روند گذرا نیست، بلکه راهی برای جوانان است تا غذاهای ویتنامی را تبلیغ کنند. رستوران‌های خوشمزه در حال ظهور هستند و رستوران‌های خانوادگی سنتی نیز انگیزه بیشتری برای انتقال طعم‌های خود دارند.

غذاهای ویتنامی نه به لطف تبلیغات یا ترفندها، بلکه به لطف احساسات واقعی نسل جوان هنگام غذا خوردن، دوباره در میان مردم عادی رواج پیدا کرده است.

همانطور که شما آرزو دارید

منبع: https://tuoitre.vn/bun-mam-bun-cha-banh-tam-bi-bong-nhien-dong-khach-boi-xu-huong-an-theo-20251024102918107.htm