بون ریو - غذایی جذاب و پر از طعم از نظر گردشگران خارجی

بن گراندواتر، نویسنده‌ی بخش غذا در روزنامه‌ی سیدنی مورنینگ هرالد، سوپ ورمیشل ویتنامی را به عنوان غذایی جذاب با بافت‌ها و طعم‌های چشمگیر ستایش کرده است.

بون ریو یکی از غذاهای معروف برای گردشگران بین‌المللی هنگام ورود به ویتنام است. (منبع: Vinwonders.com)

اخیراً، بن گراندواتر، نویسنده پیشکسوت غذا برای روزنامه سیدنی مورنینگ هرالد، سوپ ورمیشل ویتنامی با خرچنگ را ستود.

او با معرفی بون ریو گفت که این یک غذای سنتی ویتنامی است که از دلتای رودخانه سرخ سرچشمه گرفته و به تدریج در سراسر کشور و در سطح بین‌المللی شناخته می‌شود. بن گراندواتر این غذا را دارای رنگ‌های چشم‌نواز، طعم‌های غنی، کمی تند و منحصر به فرد توصیف کرد که در آن ریو خرچنگ و خون به صورت مربع سرو می‌شوند و همگی به طور مرتب در یک کاسه قرار گرفته‌اند.

بون ریو معمولاً با سبزیجات خام خرد شده و گیاهان معطر سرو می‌شود. (منبع: Vinwonders.com)

این آبگوشت از استخوان خوک، گوجه فرنگی و خرچنگ صحرایی برای ایجاد شیرینی تهیه می‌شود. رشته‌های مورد استفاده، رشته‌های نازک هستند که با انواع مواد پرکننده مانند توفو، سوپ خرچنگ، پای خوک، پای گاو، دنده خوک، حلزون و غیره همراه می‌شوند. سبزیجاتی که با آنها سرو می‌شوند اغلب شامل گل موز رنده شده، اسفناج آبی رنده شده، جوانه لوبیا، سبزیجات معطر و غیره هستند. مشتریان همچنین می‌توانند بنا به سلیقه خود، رب میگو، سس ماهی، سرکه، لیمو، فلفل چیلی و غیره اضافه کنند.

بن گراندواتر، بون ریو را بسیار خوشمزه ارزیابی کرد و آن را می‌توان برای صبحانه، ناهار و شام میل کرد. نویسنده مقاله با کسب اطلاعات بیشتر در مورد غذاهای محلی، دریافت که بون ریو به سبک شمالی اغلب مواد ساده‌تری مانند گوجه فرنگی، توفو، بون ریو خرچنگ، دنده غضروف، ژامبون و حلزون دارد. در همین حال، بون ریو در جنوب انواع متنوع‌تری از مواد پرکننده مانند گوشت خوک، پای خوک، کیک خرچنگ دارد... صرف نظر از سبک، بون ریو همیشه طعمی غنی و جذاب دارد و هر کسی را که تا به حال از این غذای مخصوص لذت برده است، تحت تأثیر قرار می‌دهد.

برای بهبود طعم غذا، ورمیشل با سوپ خرچنگ اغلب با مواد مختلفی مانند توفو، سوپ خرچنگ، پای خوک، پای گاو، دنده خوک، حلزون و غیره پر می‌شود. (منبع: vtcnews)

نه تنها بن گراندواتر، بلکه بسیاری از گردشگران ویتنام از بون ریو تعریف‌های «بالدار» کرده‌اند. در مستندی درباره هانوی که توسط CNN تهیه شده بود، بون ریو کوا به عنوان عصاره غذاهای آسیایی توصیف شد.

سوپ ورمیشل ویتنامی با خرچنگ همچنین توسط وب‌سایت Australian Traveller در بین ۲۱ غذای خوشمزه جهان قرار گرفته است. این نتیجه بر اساس آرای مشتریان و گردشگران در سراسر جهان به دست آمده است.

علاوه بر سوپ ورمیشل خرچنگ، در جنوب سوپ ورمیشل میگوی خشک شده نیز وجود دارد. (منبع: Vnexpress)

مارک وینز، یکی از اعضای آشنای جامعه کوله گردی جهان و وبلاگ نویس مسافرتی مشهور که در به اشتراک گذاشتن مقاصد و غذاهای خوشمزه در سراسر جهان تخصص دارد، در کانال یوتیوب خود با بیش از 10 میلیون دنبال کننده، بون ریو را معرفی کرد.

در این ویدئو، مارک به یک مغازه کوچک سوپ ورمیشل در خیابان نگوین کان چان در شهر هوشی مین رفت. او به اشتراک گذاشت که وقتی برای اولین بار آبگوشت را چشید، متوجه شد که سوپ ورمیشل "عطری وصف‌ناپذیر و خوشمزه" دارد. این وبلاگ‌نویس آمریکایی اظهار داشت که این "رضایت‌بخش‌ترین غذای خیابانی" در بازدید از شهر هوشی مین بوده است.

(مصنوعی)

منبع: https://baoquocte.vn/bun-rieu-mon-an-hap-dan-hoi-tu-day-du-huong-vi-trong-mat-du-khach-nuoc-ngoai-267438.html