نان ریو و ورمیشل خرچنگ سرخ‌شده در نقشه آشپزی جهان TasteAtlas ظاهر شدند

ترکیب ماهرانه مواد اولیه، طعم‌های جذاب ورمیشل با خرچنگ و ورمیشل با خرچنگ را خلق کرده و باعث شده TasteAtlas این دو غذای ویتنامی را در نقشه آشپزی جهان قرار دهد.

بون ریو، غذایی جذاب و پر از طعم از نظر گردشگران خارجی. (منبع: VTCNews)

اخیراً، وب‌سایت معروف آشپزی TasteAtlas، ورمیشل با خرچنگ و ورمیشل سرخ‌شده با خرچنگ را به عنوان دو غذای معروف ویتنامی در فهرست ۱۰۰ غذای برتر سخت‌پوستان جهان انتخاب کرد.

بون ریو

بون ریو یک غذای سنتی ویتنامی است که تنوع منطقه‌ای زیادی دارد. رایج‌ترین آن آبگوشتی است که از استخوان، گوجه‌فرنگی و خرچنگ تهیه می‌شود - مواد اصلی که طعمی شیرین و کمی ترش ایجاد می‌کنند.

نان، رشته فرنگی نازک برنج است که با انواع مواد پرکننده مانند توفو، سوپ خرچنگ، پای خوک، پای گاو، دنده خوک، حلزون، خون سرو می‌شود... سبزیجاتی که با آن سرو می‌شوند اغلب شامل گل موز رنده شده، اسفناج آبی رنده شده، جوانه لوبیا، گیاهان معطر...

مشتریان می‌توانند بنا به ذائقه خود، رب میگو، سس ماهی، سرکه، لیمو، فلفل چیلی و ... اضافه کنند.

ترکیب هماهنگ عطر و طعم شیرین و ترش، بون ریو را به یکی از محبوب‌ترین غذاها تبدیل کرده است.

ورمیشل خرچنگ سرخ شده

ورمیشل نرم و جویدنی در ترکیب با گوشت خرچنگ تازه و سایر مواد طبیعی، طعم خاصی ایجاد می‌کند که مقاومت در برابر آن دشوار خواهد بود. (منبع: خرچنگ کا مائو )

ورمیشل خرچنگ سرخ‌شده به خاطر طعم بی‌نظیرش، ترکیبی از گوشت خرچنگ تازه و شیرین، رشته‌های ورمیشل جویدنی و ادویه‌ها، بسیار محبوب است.

سایر مواد تشکیل دهنده این غذا شامل قارچ گوش چوبی، قارچ شیتاکه، هویج، پیاز، پیازچه، موسیر، سیر، سبزی ...

همه آنها در یک تابه بزرگ سرخ می‌شوند و به میزان دلخواه چاشنی زده می‌شوند. پس از آماده شدن، رشته فرنگی سرخ شده با خرچنگ را با گوشت خرچنگ، پیازچه و سبزیجات معطر تزئین می‌کنند. این غذا اغلب در رستوران‌ها یافت می‌شود، اما در دکه‌های غذای خیابانی نیز فروخته می‌شود.

منبع: https://baoquocte.vn/bun-rieu-va-mien-xao-cua-xuat-hien-tren-ban-do-am-thuc-the-gioi-cua-tasteatlas-295295.html