دانشمندان جهان به دنبال راه‌حل‌هایی برای آینده کشاورزی کم‌انتشار هستند

دانشمندان گیاهان برنج حامل ژن PSY 1 را مورد مطالعه قرار دادند و دریافتند که این گیاهان در مقایسه با گیاهان معمولی ریشه‌های سریع‌تری دارند؛ هنگامی که تحت شرایط مطلوب آزمایش شدند، این گونه میزان انتشار متان را تا 40 درصد کاهش داد.

«چگونه می‌توانیم تولید غذا را به شیوه‌ای پایدار و انعطاف‌پذیر افزایش دهیم؟ چگونه می‌توانیم 10 میلیارد نفر را در سراسر جهان تغذیه کنیم، در حالی که مواد اولیه را محدود کرده و استفاده از منابع زمین و آب را کاهش دهیم؟»

این سؤالات توسط متخصصان برجسته جهان در حوزه کشاورزی در سمینار «نوآوری در کشاورزی و غذا» که بعد از ظهر سوم دسامبر، در چارچوب هفته علم و فناوری VinFuture 2025 برگزار شد، مورد بحث و پاسخ قرار گرفت.

پروفسور پاملا کریستین رونالد، از دانشگاه کالیفرنیا، دیویس (ایالات متحده آمریکا)، عضو شورای جایزه VinFuture و دانشمندی که در سال 2022 جایزه ویژه VinFuture برای دانشمندان زن را برنده شد، گفت: لازم است محصولاتی تولید شود که برای محیط زیست مفید باشند، انتشار گازهای گلخانه‌ای را کاهش دهند و از این طریق به تدریج بازده را افزایش دهند.

کشاورزی بخش قابل توجهی از انتشار گازهای گلخانه‌ای را تشکیل می‌دهد. گیاهان برنج متان منتشر می‌کنند که ۱۲٪ از کل انتشار گازهای گلخانه‌ای جهان را تشکیل می‌دهد. در یک محیط بی‌هوازی (تالابی)، ریشه‌های برنج فاقد اکسیژن هستند و شرایطی را برای رشد میکروارگانیسم‌های بی‌هوازی و تولید متان ایجاد می‌کنند.

پروفسور پاملا کریستین رونالد گفت: «ما گیاهان برنج حامل ژن PSY 1 را مطالعه کردیم و دریافتیم که رشد ریشه آنها سریع‌تر از گیاهان معمولی است. وقتی این نوع برنج در شرایط مطلوب آزمایش شد، میزان انتشار متان را تا ۴۰ درصد کاهش داد.»

پروفسور پاملا کریستین رونالد در این تحقیق گفت که مطالعه استفاده از ژنتیک گیاهی برای توسعه گونه‌های جدید برنج که می‌توانند انتشار متان را کاهش دهند، ضروری است. تمرکز بر تجزیه و تحلیل جامعه میکروبی در خاک و شناسایی ژن‌های برنج است که ترشحات ریشه و ارتباط با میکروارگانیسم‌های خاک را کنترل می‌کنند و در نتیجه محصولاتی تولید می‌کنند که برای محیط زیست مفید هستند و انتشار گازهای گلخانه‌ای را کاهش می‌دهند.

در نهایت، میکروب‌هایی که کربن را در ذخایر پایدار کربن آلی خاک ادغام می‌کنند، باید شناسایی شوند؛ ابزارهای جدیدی برای تعیین کمیت تغییرات بلندمدت در کربن آلی خاک در شرایط مزرعه مورد نیاز است. آزمایش‌ها باید برای ارزیابی تکرارپذیری در انواع مختلف خاک و سیستم‌های کشت، گسترش یابند.

پروفسور ارمیاس کبراب از دانشگاه کالیفرنیا، دیویس (ایالات متحده آمریکا) بر نقش دامداری هوشمند در بهبود بهره‌وری، تغذیه و چرخه‌ای بودن چرخه، ضمن کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای، به ویژه در نیمکره جنوبی، تأکید کرد.

او همچنین راهکارهایی را با استفاده از محصولات جانبی کشاورزی محلی مانند چای وحشی ویتنامی، برگ‌ها و بقایای جلبک دریایی و کاساوا برای تهیه خوراک گاوهای شیری معرفی کرد. نتایج تحقیقات نشان می‌دهد که افزودن جلبک دریایی به جیره غذایی به کاهش انتشار متان به میزان 30 تا 90 درصد کمک می‌کند و در عین حال ارزش غذایی و تولید شیر را تضمین می‌کند. تغذیه دقیق و تجزیه و تحلیل تغذیه‌ای کلید دستیابی به نتایج مطلوب هستند.

دکتر نادیا رادزمن، از آزمایشگاه سینزبری، دانشگاه کمبریج (بریتانیا)، در مورد نقش حبوبات و بیوسوئیچ‌ها در کشاورزی سازگار با آب و هوا صحبت می‌کند. حبوبات از طریق روابط همزیستی با میکروارگانیسم‌های روی ریشه‌ها به تثبیت طبیعی نیتروژن کمک می‌کنند و نیاز به کودهای شیمیایی نیتروژن را کاهش می‌دهند. بیوتکنولوژی، مانند استفاده از پپتیدهای CEP، می‌تواند تعداد گره‌ها را افزایش داده و فیزیولوژی ریشه را بهبود بخشد، در حالی که از توزیع مجدد کربن به میوه‌ها و دانه‌ها پشتیبانی می‌کند. MiRNAها در تنظیم انرژی نقش دارند و به گیاهان کمک می‌کنند تا بسته به مرحله رشد، به طور مؤثر از آن استفاده کنند...

کارشناسان با به اشتراک گذاشتن روندهای فناوری پیشرفته، بحث در مورد چالش‌های فنی، اقتصادی و اجتماعی و همچنین بررسی فرصت‌های همکاری و کاربردهای عملی در جهت کشاورزی هوشمند، کارآمد و پایدار، اظهار داشتند که انتظار می‌رود تقاضای غذا تا سال ۲۰۵۰ به شدت ۱۰۰ درصد افزایش یابد، در حالی که محصولات کشاورزی اصلی رو به کاهش هستند و تا ۵۰ درصد از تولید محصولات کشاورزی برای غذا استفاده نمی‌شود و چالش‌هایی را برای امنیت غذایی و بهره‌وری در استفاده از منابع کشاورزی ایجاد می‌کند.

علاوه بر این، کشاورزی تأثیر زیادی بر محیط زیست دارد، اثر گازهای گلخانه‌ای به دلیل استفاده از آفت‌کش‌ها و کودها، آب و خاک را آلوده می‌کند، زیستگاه‌های طبیعی را از بین می‌برد، تنوع زیستی را از دست می‌دهد و خاک را تخریب و فرسایش می‌دهد.

بنابراین، برای پر کردن شکاف تولید، افزایش تولید از طریق خدمات سیستمی، کشاورزی احیاکننده و جنگلداری زراعی، بهبود کیفیت خاک، کنترل آفات و بیماری‌ها و غیره ضروری است. تنوع زیستی، کشت مخلوط، کشاورزی فشرده، کشاورزی ارگانیک و غیره بخشی از راه‌حل‌های افزایش تولید هستند./.

(TTXVN/ویتنام+)

منبع: https://www.vietnamplus.vn/cac-nha-khoa-hoc-the-gioi-tim-loi-giai-cho-tuong-lai-nong-nghiep-giam-phat-thai-post1080865.vnp