رژیم غذایی که ثابت شده کلسترول، بیماری قلبی و سکته مغزی را کاهش می‌دهد

این رژیم غذایی پورتفولیو است. طبق گزارش نیویورک پست، این یک رژیم غذایی درمانی و گیاهی است که توسط محقق کانادایی دکتر دیوید جی. جنکینز برای کاهش کلسترول خون ابداع شده است.

رژیم غذایی پورتفولیو چهار جزء اساسی دارد: فیبر محلول، پروتئین سویا، استرول‌های گیاهی و آجیل. این یک رژیم غذایی با چربی اشباع کم و فیبر بالا است. مطالعات نشان داده‌اند که این رژیم غذایی به اندازه داروهای استاتین در درمان کلسترول خون مؤثر است.

رژیم غذایی که می‌تواند به کنترل کلسترول و کاهش خطر بیماری قلبی و سکته مغزی کمک کند

رژیم غذایی پورتفولیو (Portfolio Diet) برای کاهش کلسترول و خطر بیماری قلبی طراحی شده است و شامل غذاهایی است که در مطالعات نشان داده شده است که به کاهش کلسترول کمک می‌کنند.

اینها غذاهای زیر هستند:

میوه‌ها: آووکادو، گلابی، سیب، پرتقال، موز، کیوی، هلو.

سبزیجات: بامیه، بادمجان، کلم بروکسل، کلم بروکلی، تربچه.

آجیل: بادام، گردو، بادام هندی، پسته، تخمه کتان، تخمه آفتابگردان، دانه چیا.

غلات کامل: جو دوسر، کینوا، برنج قهوه‌ای، جو.

لوبیا: لوبیا سیاه، لوبیا قرمز، عدس، نخود، لوبیا لیما.

پروتئین سویا: توفو، تمپه، شیر سویا.

چربی‌های سالم: مارگارین و روغن‌های گیاهی.

علاوه بر این، این رژیم غذایی استفاده از مکمل‌هایی مانند فیبر پسیلیوم و استرول‌های گیاهی را تشویق می‌کند.

غذاهایی که باید از آنها اجتناب کرد

برخی از غذاهایی که باید در رژیم غذایی پورتفولیو کاهش یابند عبارتند از: غذاهای فرآوری شده مانند چیپس، کلوچه، غذاهای سرخ شده، غذاهای آماده بسته بندی شده، گوشت های فرآوری شده؛ کربوهیدرات های تصفیه شده مانند ماکارونی آرد سفید، برنج سفید، نان سفید؛ شکر، شیرینی، نوشابه.

رژیم غذایی گیاهی با هدف کاهش کلسترول خون

شواهد علمی در مورد رژیم غذایی پورتفولیو چه می‌گویند؟

مزایای رژیم غذایی پورتفولیو از نظر علمی ثابت شده است. تحقیقات قبلی نشان داده است که این رژیم می‌تواند کلسترول LDL «بد» را به خوبی داروهای استاتین کاهش دهد.

تحقیقات جدید منتشر شده در مجله علمی انجمن قلب آمریکا به نام Circulation که رژیم غذایی بیش از ۲۰۰۰۰۰ شرکت‌کننده را بررسی کرده است، تأیید کرده است که رژیم غذایی پورتفولیو در کاهش خطر سکته مغزی و بیماری قلبی مؤثر است.

طبق گزارش نیویورک پست، پس از 30 سال پیگیری، افرادی که بالاترین امتیاز را در رژیم غذایی پورتفولیو داشتند، 14 درصد کمتر از افرادی که کمترین امتیاز را داشتند، در معرض خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب و سکته مغزی قرار داشتند.

دکتر آندره گلن، سرپرست این مطالعه از دانشکده بهداشت عمومی هاروارد تی اچ چان، گفت: پیروی از رژیم غذایی پورتفولیو خطر ابتلا به بیماری قلبی و سکته مغزی را کاهش می‌دهد.

در عین حال، این مطالعه همچنین نشان می‌دهد که چگونه می‌توان با مصرف بیشتر غذاهای توصیه شده در رژیم غذایی پورتفولیو، خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش داد.

دکتر گلن اضافه می‌کند: «لازم نیست همه کارها را انجام دهید، فقط چند تغییر کوچک می‌تواند از مزایای قلبی عروقی بهره‌مند شود. هر چه غذاهای بیشتری از رژیم غذایی پورتفولیو بخورید، احتمال محافظت در برابر بیماری‌های قلبی بیشتر می‌شود.»

لینک منبع: https://thanhnien.vn/cach-an-duoc-dai-hoc-harvard-chung-minh-la-giam-cholesterol-benh-tim-dot-quy-185231105132527498.htm