طرز تهیه رول گوشت خوک سرخ شده ترد و خوشمزه برای جلوگیری از "کسل شدن" در طول عید تت

چگونه رول گوشت خوک سرخ شده خوشمزه و ترد درست کنیم تا در طول تت حوصله‌مان سر نرود؟ لطفاً برای کشف روش صحیح تهیه رول گوشت خوک سرخ شده به مقاله زیر مراجعه کنید!

چگونه رول گوشت خوک سرخ شده خوشمزه و ترد درست کنیم تا در طول تت حوصله‌مان سر نرود؟ لطفاً برای کشف روش صحیح تهیه رول گوشت خوک سرخ شده به مقاله زیر مراجعه کنید!

رول گوشت خوک آب‌پز (رول گوشت خوک سرخ‌شده) یکی از محبوب‌ترین غذاهای سرخ‌شده در کشور ما در طول عید تت است. حالا، بیایید به آشپزخانه برویم تا کشف کنیم که چگونه رول گوشت خوک آب‌پز ترد و خوشمزه‌ای درست کنیم که هرگز از آن خسته نشوید. در اینجا طرز تهیه رول گوشت خوک آب‌پز ترد و خوشمزه را برای جلوگیری از حوصله سر رفتن شما در طول عید تت آورده‌ایم!

مواد لازم برای تهیه رول گوشت خوک سرخ شده (برای ۴ نفر)

در زیر مواد لازم برای تهیه ژامبون سرخ شده آورده شده است که باید تهیه کنید:

ران خوک بدون چربی: ۲۰۰ گرم

زبان خوک: ۲۰۰ گرم

گوش خوک: ۱۵۰ گرم

بینی خوک: ۱۵۰ گرم

قارچ سیاه: ۲۰۰ گرم

آب پیاز و سیر: ۲ قاشق غذاخوری

فلفل سیاه آسیاب شده: ۱ قاشق غذاخوری

برگ موز: ۱ کیلوگرم

نخ و کیسه پلاستیکی: ۱ عدد کوچک

نحوه انتخاب مواد اولیه تازه

گوش‌های خوک: گوش‌هایی با رنگ صورتی طبیعی، نه سیاه، خاکستری یا رنگ‌پریده، بدون تورم، قرمزی یا سایر علائم غیرمعمول انتخاب کنید.

بینی خوکی: همچنین باید صورتی روشن، بدون رنگ پریدگی یا علائم کپک باشد.

گوشت خوک: گوشت خوکی را انتخاب کنید که به رنگ صورتی پررنگ باشد، نه خاکستری، رنگ پریده یا سایر رنگ‌های غیرطبیعی.

طرز تهیه ژامبون سرخ شده

مواد لازم برای تهیه ژامبون سرخ شده را آماده کنید

گوش‌ها و بینی خوک را از مو پاک کنید، پاهای خوک را چندین بار با آب بشویید تا تمیز شوند، سپس آب آن را خالی کنید. همچنین زبان خوک را بشویید، آن را در آب جوش مخلوط با کمی شراب سفید بجوشانید، سپس آن را بیرون بیاورید، دوباره بشویید و آب آن را خالی کنید.

قارچ‌های گوش چوبی را در آب گرم خیس کنید تا منبسط شوند، آب آنها را بگیرید، به قطعات کوچک برش دهید، با پیاز و سیر خرد شده، ½ قاشق چایخوری پودر چاشنی و 1 قاشق چایخوری فلفل مزه دار کنید.

گوشت را بجوشانید

یک قابلمه بزرگ آب را بجوشانید، تمام گوشت را اضافه کنید و تا حدود ۸۰٪ بپزید. گوشت را خارج کرده و بلافاصله با آب سرد بشویید و آبکش کنید. سپس، گوشت را به برش‌های بزرگ و نازک برش دهید.

گوشت سرخ شده

ماهیتابه و ۲ قاشق غذاخوری روغن پخت و پز را گرم کنید، گوشت را اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه تفت دهید. ماهیتابه را با نصف قاشق غذاخوری نمک، ۱ قاشق غذاخوری فلفل آسیاب شده، ۱ قاشق غذاخوری آب پیاز و سیر خرد شده، ۱ قاشق غذاخوری فلفل آسیاب شده درشت، ۱ قاشق غذاخوری سس ماهی و ½ قاشق غذاخوری پودر چاشنی مزه دار کنید.

هم بزنید تا گوشت کمی سفت شود، سپس قارچ‌ها را اضافه کنید و ۳ دقیقه دیگر تفت دهید. وقتی قارچ‌ها کاملاً پخته شدند، حرارت را خاموش کنید.

رول گوشت خوک سرخ شده

برگ‌های موز را روی سینی پخش کنید، گوشت را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید، آن را بپیچید و محکم با نخ ببندید. سپس، بگذارید رول گوشت خوک قبل از قرار دادن در یخچال کاملاً خنک شود تا منجمد شود.

هنگام سرو، رول گوشت خوک سرخ شده را به قطعات لقمه‌ای برش دهید. برای طعم بهتر، می‌توانید رول گوشت خوک را با سس سویا یا سس چیلی سرو کنید.

یک گوشت رانِ (brawn) مرغوب، رنگ صورتی ملایمی خواهد داشت، رنگ چربی با رنگ قهوه‌ای قارچ‌ها ترکیب شده است. طعم گوشت ران، ترد، شیرین، چرب و معطر با بوی گوشت و همچنین قارچ و فلفل خواهد بود.

منبع: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-gio-xao-gion-ngon-chong-ngan-ngay-tet-d417047.html