چگونه لاکین کافی از استارباکس پیشی گرفت و به بزرگترین کافی‌شاپ زنجیره‌ای چین تبدیل شد؟

قهوه لاکین که در سال ۲۰۱۷ تأسیس شد، از طریق استراتژی قیمت پایین، حق امتیاز و خرید مبتنی بر اپلیکیشن با استارباکس رقابت می‌کند.

در ژوئن ۲۰۲۳، غول قهوه چینی، لاکین کافی، به نقطه عطف ۱۰،۰۰۰ فروشگاه در داخل کشور رسید و از استارباکس (ایالات متحده آمریکا) پیشی گرفت و به بزرگترین فروشگاه زنجیره‌ای قهوه در این کشور تبدیل شد. در پایان سه ماهه دوم، لاکین کافی ۱۰،۸۲۹ فروشگاه داشت، در حالی که استارباکس ۶۴۸۰ شعبه داشت.

قهوه لاکین در سال ۲۰۱۷ تأسیس شد. از سوی دیگر، استارباکس از سال ۱۹۹۹ در چین حضور دارد. چین در حال حاضر دومین بازار بزرگ استارباکس پس از ایالات متحده است.

جیانگگان لی، بنیانگذار و مدیرعامل شرکت تحقیقات فناوری مومنتوم ورکس، به CNBC گفت: «گسترش لاکین در چین فوق‌العاده است. خرید یک نوشیدنی لاکین با قیمت ۲ دلار یا حتی کمتر پس از تخفیف‌ها، به طور فزاینده‌ای رایج شده است.»

چین سنت دیرینه‌ای در نوشیدن چای دارد. با این حال، در سال‌های اخیر، فروش قهوه به ویژه در مناطق شهری و در بین نسل‌های جوان‌تر به طور پیوسته در حال افزایش بوده است.

داخل یک فروشگاه قهوه Luckin در پکن در تاریخ ۴ سپتامبر. عکس: رویترز — داخل یک فروشگاه قهوه Luckin در پکن در تاریخ ۴ سپتامبر. عکس: *رویترز*

طبق گزارش شرکت تحقیقاتی گلوبال دیتا، پیش‌بینی می‌شود فروش قهوه در چین بین سال‌های ۲۰۲۲ تا ۲۰۲۷ سالانه ۸.۷ درصد رشد کند. در سه‌ماهه دوم، قهوه لاکین ۱۴۸۵ فروشگاه جدید افتتاح کرد که معادل بیش از ۱۶ فروشگاه در روز است. طبق گزارش مالی این شرکت، از نزدیک به ۱۱۰۰۰ شعبه آن در چین، بیش از ۷۰۰۰ شعبه خودگردان و بیش از ۳۶۰۰ شعبه وابسته هستند.

این کافی‌شاپ زنجیره‌ای در ماه مارس به سنگاپور نیز گسترش یافت. تا به امروز، آنها ۱۴ فروشگاه در آنجا دارند. تراکنش‌های ماهانه مشتریان در سه‌ماهه دوم به ۴۳ میلیون رسید.

لی توضیح داد: «لوکین به لطف مدل کسب‌وکارش - ترکیبی از خودگردانی و فرانشیز - به سرعت در حال گسترش است.» ویوین لئونگ، کارمند اداری در گوانگژو، گفت که حداقل دو فروشگاه قهوه لوکاین در فاصله ۵۰ متری آپارتمان او وجود دارد.

راهول ماهشواری، یک سرمایه‌گذار در آسیا که قبلاً برای یک صندوق سرمایه‌گذاری در پکن، چین کار می‌کرد، گفت: «فرانچایزینگ رشد سریع را ممکن می‌سازد زیرا نیازی به سرمایه‌گذاری ندارید. فروشگاه‌های لاکین بسیار شلوغ هستند. هر منطقه حداقل یک شعبه دارد. فروشگاه‌های لاکین همچنین از استارباکس کوچک‌تر هستند.»

در همین حال، فروشگاه‌های استارباکس در سراسر جهان همگی به صورت داخلی مدیریت می‌شوند. در سه ماهه منتهی به دوم جولای، این زنجیره قهوه آمریکایی ۵۸۸ فروشگاه جدید افتتاح کرد که تنها ۴۰ درصد از فروشگاه‌های افتتاح شده توسط لاکین است.

شرکت مومنتوم ورکس در گزارشی خاطرنشان کرد: «مدل‌هایی که نیاز به سرمایه‌گذاری قابل توجه در دارایی‌ها دارند، هزینه عملیاتی بالاتری داشته و سرعت رشد آنها کندتر خواهد بود.»

مدل کسب و کار Luckin شامل خرید از طریق یک اپلیکیشن و تحویل گرفتن اقلام در فروشگاه یا تحویل آنها به منزل شما است. بنابراین، این شرکت صندوقدار ندارد. فروشگاه‌ها نیز کوچکتر هستند. در نتیجه، Luckin هزینه‌های عملیاتی کمتری دارد و می‌تواند به سرعت به نقطه سربه‌سر برسد. ماهشواری گفت.

استراتژی‌های قیمت‌گذاری این دو برند نیز متفاوت است. به لطف سیاست‌های تبلیغاتی تهاجمی، یک فنجان قهوه Luckin بین ۱۰ تا ۲۰ یوان (۱.۴ تا ۲.۷۵ دلار آمریکا) قیمت دارد. در همین حال، یک فنجان قهوه Starbucks حداقل ۳۰ یوان قیمت دارد.

لی گفت: «لاکین بازار انبوه را هدف قرار می‌دهد. قیمت‌های آنها کاملاً با استارباکس متفاوت است. اما کیفیت آن بسیار بهتر از بسیاری از برندهای ارزان‌قیمت دیگر در نظر گرفته می‌شود.» لئونگ همچنین قهوه لاکین را «خوشمزه و مقرون‌به‌صرفه» ارزیابی کرد.

لاکین همچنین به طور فعال برای تبلیغ برند خود همکاری می‌کند. هفته گذشته، آنها با شرکت مشهور مشروبات الکلی چینی، کویچو موتای، برای عرضه قهوه‌ای با طعم مشروبات الکلی همکاری کردند. تنها در روز اول، لاکین ۵.۴ میلیون فنجان فروخت. موتای یک مشروبات الکلی مرغوب چینی است.

شاون یانگ، مدیر موسسه تحقیقاتی بلو لوتوس، این یک اقدام استراتژیک را عنوان کرد و گفت: «لاکین با بهره‌گیری از نام نوشیدنی‌های نمادین چینی مانند موتائی و کوکونات پالم، در حال گسترش پایگاه مشتریان خود است.»

آنها همچنین انواع نوشیدنی‌های محلی را متناسب با بازار چین در منو قرار دادند، مانند چای حباب‌دار شکر سیاه، قهوه شیر پنیر و قهوه شیر نارگیل.

ماهشواری در پست اخیر خود گفت: «کافه لاکین به لطف محصولاتی که برای مصرف‌کنندگان محلی جذاب است، نقش مهمی در گسترش بازار قهوه در چین ایفا می‌کند.»

سهام لاکین در ماه مه ۲۰۱۹ در فهرست بورس نزدک (ایالات متحده) قرار گرفت. این شرکت در کمتر از دو سال پس از راه‌اندازی، به ارزش ۳ میلیارد دلار رسید و به اولین شرکتی تبدیل شد که از زمان حباب دات کام در سال‌های ۱۹۹۹-۲۰۰۰ به این مهم دست یافته است.

با این حال، سه سال پیش، شرکت Luckin پس از رسوایی کلاهبرداری حسابداری از فهرست Nasdaq حذف شد. پیش از آن، آنها اظهار داشتند که در حال انجام تحقیقات داخلی هستند و کشف کردند که مدیر ارشد عملیاتی، جیان لیو، درآمد را در سال ۲۰۱۹ به میزان ۲.۲ میلیون یوان افزایش داده است. لیو و مدیرعامل Luckin، جنی ژیا کیان، متعاقباً اخراج شدند. در نتیجه این، Luckin موافقت کرد که ۱۸۰ میلیون دلار جریمه به کمیسیون بورس و اوراق بهادار ایالات متحده (SEC) برای حل و فصل ادعاهای کلاهبرداری حسابداری بپردازد.

در فوریه ۲۰۲۱، لاکین برای بازسازی ساختار خود درخواست حمایت از ورشکستگی در ایالات متحده داد. فروشگاه‌های آنها همچنان به فعالیت خود ادامه دادند. یک سال بعد، آنها اعلام کردند که "بازسازی خود را تکمیل کرده و از ورشکستگی خارج شده‌اند".

گوئو جینگی، مدیرعامل، در آن زمان گفت: «ما به تقویت مدیریت داخلی و در عین حال بهبود خطوط تولید خود ادامه خواهیم داد.» گوئو در ژوئیه ۲۰۲۰ به عنوان مدیرعامل قهوه لاکین منصوب شد.

در سه ماهه دوم سال 2022، با وجود اینکه چین هنوز سیاست‌های سختگیرانه کنترل کووید-19 را اجرا می‌کند، لاکین برای اولین بار سود خود را گزارش کرد. این زنجیره قهوه همچنین در کل سال 2022، 1.16 میلیارد یوان (168 میلیون دلار آمریکا) سود کسب کرد. درآمد در مقایسه با سال قبل 67 درصد افزایش یافت و به 13.3 میلیارد یوان رسید.

ها تو (طبق گزارش سی‌ان‌بی‌سی، کایشین گلوبال)

لینک منبع