چگونه لانه پرنده واقعی را از جعلی تشخیص دهیم

به گفته دکتر ترونگ هونگ سون، مدیر موسسه پزشکی کاربردی ویتنام، آشیانه پرنده دارای محتوای غذایی بالایی است و برای سلامتی مفید است. این غذا استخوان‌ها و مغز را تقویت می‌کند، سیستم گوارش را بهبود می‌بخشد و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

معمولاً مصرف‌کنندگان تشخیص لانه‌های پرندگان واقعی و تقلبی را از طریق مشاهده دشوار می‌دانند. این امر می‌تواند منجر به خرید محصولات تقلبی و بی‌کیفیت شود. لانه‌های پرندگان تقلبی را می‌توان از پودر آگار، نشاسته، سفیده تخم مرغ، ورمیشل و برخی ترکیبات با منشأ ناشناخته تهیه کرد.

استفاده از لانه پرنده مصنوعی نه تنها برای بدن مفید نیست، بلکه بر سلامت کلی نیز تأثیر می‌گذارد و حتی باعث برخی عوارض ناخواسته می‌شود.

لانه پرنده خوراکی دارای محتوای غذایی بالایی است و برای سلامتی مفید است. (عکس نمایشی)

چگونه لانه پرنده واقعی را از جعلی تشخیص دهیم

ما می‌توانیم به برخی از معیارهای زیر برای تشخیص لانه پرنده واقعی از لانه پرنده تقلبی و بی‌کیفیت تکیه کنیم.

رنگ، الیاف لانه پرنده

سه نوع لانه پرنده واقعی در بازار وجود دارد: لانه پرنده سفید (سفید مات)، لانه پرنده صورتی (صورتی روشن یا می‌تواند زرد یا نارنجی شود)، لانه پرنده خونی (قرمز مشخصه). لانه پرنده تقلبی سفید روشن است، اگر آن را جلوی نور بگیرید، می‌توان شفافیت لانه پرنده را دید. علاوه بر این، هنگام مشاهده لانه پرنده واقعی، به راحتی می‌توان الیاف لانه را که در هم تنیده شده‌اند، مشاهده کرد.

طعم

راه تشخیص لانه پرنده اصل و تقلبی که بسیاری از مردم از آن استفاده می‌کنند، چشیدن آن است. بر این اساس، یک رشته کوچک از لانه پرنده را برداشته و آن را می‌چشید، اگر خیلی شیرین نباشد، مانند سفیده تخم مرغ است، پس لانه پرنده واقعی است. اگر شیرین باشد، ممکن است لانه پرنده بی‌کیفیتی خریداری کرده باشید زیرا اغلب با شکر مخلوط می‌شود تا چسبندگی ایجاد کند.

خاصیت ارتجاعی لانه پرنده

می‌توانید با فشار دادن آرام لانه پرنده، اصل یا تقلبی بودن آن را بررسی کنید. اگر ترد و شکننده به نظر برسد، نشانه لانه پرنده اصلی است. لانه پرنده تقلبی با بسیاری از مواد دیگر مخلوط شده است، بنابراین اغلب نرم‌تر و کشسان‌تر است.

در آب خیس کنید

این یک روش ساده و بسیار دقیق برای تشخیص لانه پرنده واقعی و تقلبی است. لانه پرنده واقعی که در آب خیسانده شود، به تدریج منبسط می‌شود، رنگ اصلی خود را حفظ می‌کند و بوی ماهی مانند سفیده تخم مرغ می‌دهد. اگر لانه پرنده در آب حل شود و همزمان تغییر رنگ دهد و بوی عجیبی به دلیل افزودنی‌ها داشته باشد، تقلبی و بی‌کیفیت است.

نکات مهم هنگام استفاده از لانه پرنده

کارشناسان توصیه می‌کنند که لانه پرنده غذایی است که به افزایش مقاومت بدن کمک می‌کند، اما استفاده از آن در دوز اشتباه یا به روش نادرست می‌تواند نتیجه معکوس داشته باشد. برای افراد سالم، خوردن منظم لانه پرنده ممکن است تأثیر زیادی بر سلامت آنها نداشته باشد. با این حال، سالمندان، کودکان و افراد بیمار که بیش از حد لانه پرنده می‌خورند، تأثیر منفی بر سیستم گوارش خود به طور خاص و سلامت خود به طور کلی خواهند داشت. دلیل این امر این است که ۴۵ تا ۵۵ درصد لانه پرنده پروتئین است، خوردن پروتئین زیاد برای بدن خوب نیست.

بنابراین، افراد مسن و بیمار فقط باید ۲ تا ۳ بار در هفته، هر بار حدود ۳ گرم، لانه پرنده بخورند. علاوه بر این، متخصصان توصیه می‌کنند که لانه پرنده را به طور منظم و طولانی مدت مصرف کنید. کودکان زیر یک سال نباید به هیچ شکلی لانه پرنده بخورند زیرا سیستم گوارش آنها هنوز به طور کامل توسعه نیافته است. کودکان نمی‌توانند تمام مواد مغذی لانه پرنده را جذب کنند.

کودکان ۱ تا ۳ ساله می‌توانند خوردن لانه پرنده یا نوشیدن آب لانه پرنده را تمرین کنند. با این حال، از آنجا که لانه پرنده یک غذای مغذی و سرشار از پروتئین است، والدین باید به دوز مصرفی کودک توجه کنند تا از مصرف بیش از حد مواد مغذی در یک زمان جلوگیری شود، که برای بدن خوب نیست. در این مرحله، والدین می‌توانند اجازه دهند فرزندانشان به خوردن لانه پرنده عادت کنند و هر بار حدود ۱ تا ۲ گرم، ۳ بار در هفته، از آن بخورند.

کودکان ۳ تا ۱۰ ساله مرحله رشد مغزی و جسمی را آغاز می‌کنند که مناسب‌ترین سن برای خوردن لانه پرنده است. لانه پرنده انرژی و مواد مغذی کافی را برای کودکان فراهم می‌کند، بنابراین می‌توانند ۳ بار در هفته و هر بار ۲ تا ۳ گرم از آن را مصرف کنند.

وام نهو

منبع: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-yen-that-gia-ar909635.html