چگونه لانه پرنده واقعی را از لانه پرنده تقلبی تشخیص دهیم

به گفته دکتر ترونگ هونگ سون، مدیر موسسه پزشکی کاربردی ویتنام، آشیانه پرنده دارای محتوای غذایی بالایی است و برای سلامتی مفید است. این غذا استخوان‌ها و مغز را تقویت می‌کند، سیستم گوارش را بهبود می‌بخشد و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

معمولاً، مصرف‌کنندگان تشخیص لانه‌های پرندگان واقعی و تقلبی را تنها از طریق مشاهده دشوار می‌دانند. این می‌تواند منجر به خرید محصولات تقلبی یا بی‌کیفیت شود. لانه‌های پرندگان تقلبی را می‌توان از پودر آگار، نشاسته، سفیده تخم مرغ، ورمیشل و برخی ترکیبات با منشأ ناشناخته تهیه کرد.

مصرف لانه پرنده تقلبی نه تنها هیچ فایده‌ای برای سلامتی ندارد، بلکه بر سلامت کلی نیز تأثیر منفی می‌گذارد و به طور بالقوه باعث عوارض جانبی نامطلوب متعددی می‌شود.

لانه پرنده یا لانه پرستو، بسیار مغذی و برای سلامتی مفید است. (تصویر تزئینی)

چگونه لانه پرنده واقعی را از لانه پرنده تقلبی تشخیص دهیم

ما می‌توانیم به معیارهای زیر برای تشخیص لانه‌های پرنده واقعی و جعلی و بی‌کیفیت تکیه کنیم.

رنگ، رشته‌های لانه پرنده

لانه‌های پرنده اصل موجود در بازار در سه نوع عرضه می‌شوند: لانه پرنده سفید (سفید مات)، لانه پرنده صورتی (صورتی روشن یا احتمالاً متمایل به زرد یا نارنجی) و لانه پرنده خونی (که مشخصاً قرمز است). لانه‌های پرنده تقلبی سفید روشن هستند و وقتی در مقابل نور قرار می‌گیرند، شفاف به نظر می‌رسند. علاوه بر این، لانه‌های پرنده اصل به وضوح رشته‌های در هم تنیده را نشان می‌دهند.

طعم

یک روش رایج برای آزمایش اصالت لانه پرنده، چشیدن آن است. یک رشته کوچک از آن را بردارید و بچشید. اگر خیلی شیرین نبود و طعمی شبیه سفیده تخم مرغ داشت، احتمالاً واقعی است. اگر طعم شیرین داشت، ممکن است لانه پرنده بی‌کیفیتی خریداری کرده باشید که اغلب برای بهبود چسبندگی با شکر مخلوط می‌شود.

خاصیت ارتجاعی لانه پرنده

شما می‌توانید با فشار دادن آرام لانه پرنده، اصل یا تقلبی بودن آن را تشخیص دهید. اگر شکننده بود و به راحتی می‌شکست، نشانه لانه پرنده اصلی است. لانه پرنده تقلبی با بسیاری از مواد دیگر مخلوط شده است، بنابراین معمولاً نرم‌تر و انعطاف‌پذیرتر است.

در آب خیس کنید

این یک روش ساده و بسیار دقیق برای تشخیص لانه‌های واقعی از لانه‌های تقلبی است. لانه‌های واقعی پرندگان وقتی در آب خیس می‌خورند، به تدریج منبسط می‌شوند و رنگ اصلی خود را حفظ می‌کنند و بوی ماهی مشخصی شبیه سفیده تخم مرغ دارند. اگر لانه پرنده در آب حل شود، رنگش تغییر کند و بوی عجیبی از مواد افزودنی ساطع کند، تقلبی و بی‌کیفیت است.

نکاتی که هنگام استفاده از لانه پرنده باید به آنها توجه کنید.

کارشناسان توصیه می‌کنند که لانه پرنده غذایی است که به تقویت ایمنی بدن کمک می‌کند، اما استفاده یا دوز نامناسب آن می‌تواند عوارض جانبی داشته باشد. برای افراد سالم، مصرف منظم لانه پرنده ممکن است تأثیر قابل توجهی بر سلامتی نداشته باشد. با این حال، برای سالمندان، کودکان خردسال و افراد بیمار، مصرف بیش از حد لانه پرنده می‌تواند به طور خاص بر سیستم گوارش و به طور کلی بر سلامت کلی تأثیر منفی بگذارد. دلیل این امر این است که لانه پرنده حاوی ۴۵ تا ۵۵ درصد پروتئین است و مصرف بیش از حد پروتئین برای بدن مفید نیست.

بنابراین، افراد مسن و بیمار فقط باید ۲ تا ۳ بار در هفته، هر بار حدود ۳ گرم، از لانه پرنده مصرف کنند. علاوه بر این، متخصصان مصرف طولانی مدت و منظم لانه پرنده را توصیه می‌کنند. کودکان زیر یک سال نباید به هیچ شکلی لانه پرنده مصرف کنند زیرا سیستم گوارش آنها هنوز به طور کامل توسعه نیافته است. آنها نمی‌توانند مواد مغذی لانه پرنده را به طور کامل جذب کنند.

کودکان ۱ تا ۳ ساله می‌توانند خوردن لانه پرنده یا نوشیدن سوپ لانه پرنده را شروع کنند. با این حال، از آنجا که لانه پرنده یک غذای بسیار مغذی با پروتئین زیاد است، والدین باید به میزان مصرف فرزندانشان توجه کنند تا از پرخوری که برای بدن آنها خوب نیست، جلوگیری شود. در این مرحله، والدین می‌توانند لانه پرنده را به فرزندانشان معرفی کنند و حدود ۱ تا ۲ گرم در هر بار، سه بار در هفته به آنها بدهند.

کودکان ۳ تا ۱۰ ساله در مرحله رشد مغزی و جسمی هستند و این آنها را به مناسب‌ترین سن برای مصرف لانه پرنده تبدیل می‌کند. لانه پرنده انرژی و مواد مغذی فراوانی را برای کودکان فراهم می‌کند، بنابراین می‌توانند ۳ بار در هفته، هر بار ۲ تا ۳ گرم از آن را مصرف کنند.

وام نهو

منبع: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-yen-that-gia-ar909635.html