صحنه عجیب در "کوچه معروف گیاهخواران"

با نزدیک شدن به پانزدهمین روز از هفتمین ماه قمری، بسیاری از رستوران‌ها و مکان‌هایی که غذاهای گیاهی در شهر هوشی مین می‌فروشند، هنوز در وضعیت «کند» قرار دارند.

نه تنها رستوران‌های کمتر شناخته‌شده، بلکه بسیاری از آدرس‌های کوچه ۷۰۲ خیابان هونگ بنگ (بخش هونگ بنگ، HCMC) - که به عنوان "کوچه معروف گیاهخواران" شناخته می‌شود - نیز متروکه هستند.

رستوران‌های گیاهی در کوچه‌های مخصوص گیاهخواران خلوت هستند.

رستوران گیاهی کیم چی که درست در ابتدای کوچه واقع شده، تعداد کمی مشتری دارد. نزدیک ساعت ۱۲ ظهر، فقط چند نفر برای صرف غذا به رستوران آمده بودند.

در فاصله ای نه چندان دور، رستوران گیاهی Thien Y - یکی از قدیمی ترین رستوران های این کوچه - وضعیت مشابهی دارد، با اینکه ساعت از ظهر گذشته، هنوز هیچ مشتری ندارد.

خانم هان، صاحب رستوران تین وای، تعجب خود را ابراز کرد: «هر سال در این زمان، رستوران معمولاً از مشتریان زیادی استقبال می‌کند. من صبح باز کردم اما فقط چند مشتری داشتم. قبلاً هرگز اتفاق نیفتاده بود که ظهر هنوز مشتری نداشته باشد.»

رستوران گیاهی معروف و قدیمی در کوچه گیاهخواران نیز در آستانه پانزدهمین روز از هفتمین ماه قمری خلوت است.

شاید امسال ماه کامل در آخر هفته بیفتد، مردم غذاهای گیاهی را در خانه می‌پزند تا مشتریان به رستوران نیایند.

به طور غیرمنتظره‌ای شلوغ

برخلاف رستوران‌های معروف گیاهخواری در کوچه ۷۰۲، یک رستوران گیاهخواری در خیابان لو هونگ فونگ (بخش هوا هونگ، HCMC) به طرز شگفت‌آوری شلوغ است. ظهر، درب رستوران پر از کارکنان تحویل غذا می‌شود.

W-ram-thang-7-6.jpg
رستوران گیاهی در خیابان لو هونگ فونگ بسیار شلوغ است.

این افراد برای دریافت غذاهای گیاهی خود صف کشیدند. رستوران کوچک بود و صف تا پیاده‌رو امتداد داشت. نگهبان رستوران مجبور بود دائماً مشتریان را راهنمایی کند تا جایی برای پارک وسایل نقلیه خود پیدا کنند و به ترتیب در صف بایستند.

W-ram-thang-7-7.jpg
متصدیان حمل و نقل در رستوران صف کشیده‌اند تا غذایی را که مشتریان سفارش داده‌اند، دریافت کنند.

داخل فضای آشپزخانه، بسیاری از کارکنان رستوران مشغول تهیه پرس‌های غذا هستند. پشت این فضا، فضایی برای صرف مستقیم غذا توسط مشتریان قرار دارد. میزهای غذاخوری اینجا هم بسیار شلوغ هستند.

بسیاری از مشتریان وقتی به رستوران آمدند و با صحنه شلوغی و نبود صندلی مواجه شدند، ترجیح دادند غذای بیرون‌بر بخرند.

«من گیاهخوار نیستم. با این حال، معمولاً در روز پانزدهم هر ماه، غذای گیاهی می‌خورم. چون محل کارم نزدیک این رستوران گیاهی است، اغلب برای غذا خوردن به اینجا می‌آیم.»

در روزهای عادی، رستوران شلوغ است اما نه به شلوغی امروز. با اینکه من مشتری دائمی هستم، مجبور شدم برای خرید ناهار در صف بایستم چون وقت ناهار بود.»

خانم توی، صاحب رستوران گیاهخواری، فاش کرد که در روزهای نزدیک به پانزدهمین روز از هفتمین ماه قمری، تعداد مشتریانی که به رستوران می‌آیند دو برابر می‌شود.

مشتریان زیادی برای غذا خوردن آمدند اما رستوران دیگر جایی برای نشستن نداشت، بنابراین تصمیم گرفتند غذای بیرون‌بر بخرند.

«رستوران کوچک و شلوغ است، بنابراین بسیاری از مشتریان ترجیح می‌دهند غذای بیرون‌بر سفارش دهند.»

بنابراین، در روز قبل از ماه کامل، علاوه بر تعداد مشتریانی که مستقیماً برای صرف غذا به رستوران می‌آیند، تعداد زیادی از متصدیان حمل و نقل نیز برای دریافت غذای بیرون‌بر به رستوران می‌آیند.

خانم توی گفت: «این روزها، رستوران غذای بیشتری می‌فروشد و درآمدش هم بیشتر از حد معمول است. با این حال، من نتوانسته‌ام محاسبه کنم که چقدر بیشتر است.»

دعای هفتمین ماه کامل در مزار در سال ۲۰۲۵ مورد اعتماد بسیاری از خانواده‌ها است . به مناسبت هفتمین ماه کامل، بسیاری از مردم ویتنام عادت دارند که برای عبادت به مزار بستگان خود بروند. در زیر دعای هفتمین ماه کامل در مزار و نکات قابل توجه آن آمده است.

منبع: https://vietnamnet.vn/canh-chua-tung-thay-o-quan-chay-tphcm-ngay-can-ram-thang-7-2439611.html