آیا جایگزین‌های قند واقعاً بی‌خطر هستند؟

SKĐS - بسیاری از مطالعات اخیر نشان می‌دهند که جایگزین‌های قند آنطور که بسیاری از مردم فکر می‌کنند کاملاً بی‌ضرر نیستند.

۱. آیا غذاهای بدون قند واقعاً برای سلامتی مفید هستند؟

با افزایش نرخ چاقی و دیابت، محصولاتی با برچسب «کم‌شکر»، «بدون قند» یا «بدون قند» به طور فزاینده‌ای محبوب می‌شوند. این روند با دسترسی گسترده به جایگزین‌های شکر مانند آسپارتام، سوکرالوز، ساخارین، استویا، اریتریتول و زایلیتول همراه است. به لطف توانایی آنها در ایجاد شیرینی در عین تأمین انرژی کم یا بدون انرژی، اغلب به عنوان راه حلی برای کمک به محدود کردن مصرف روزانه شکر در نظر گرفته می‌شوند.

در واقع، جایگزینی شکر با شیرین‌کننده‌ها می‌تواند مزایای کوتاه‌مدت خاصی را ارائه دهد، به خصوص برای کسانی که نیاز به کاهش کالری دریافتی یا کنترل قند خون دارند. با این حال، این بدان معنا نیست که محصولات «بدون قند» کاملاً بی‌ضرر هستند.

سازمان بهداشت جهانی (WHO) استفاده از شیرین‌کننده‌های بدون قند را به عنوان یک راه حل بلندمدت برای کاهش وزن توصیه نمی‌کند. به گفته WHO، شواهد موجود اثربخشی پایدار در کاهش چربی بدن را نشان نداده است، در حالی که برخی مطالعات اثرات نامطلوب مربوط به متابولیسم و ​​سلامت قلب و عروق را ذکر کرده‌اند.

شایان ذکر است که بسیاری از مردم نوشیدنی‌های «بدون قند» را به عنوان گزینه‌ای خوش‌طعم‌تر از نوشابه‌های معمولی می‌بینند. این طرز فکر گاهی اوقات منجر به پرخوری یا جبران با سایر غذاها می‌شود و به طور قابل توجهی فواید مورد نظر را کاهش می‌دهد.

بسیاری از مطالعات اخیر نشان می‌دهند که جایگزین‌های قند برخلاف تصور بسیاری از مردم کاملاً بی‌ضرر نیستند.

۲. جایگزین‌های قند چگونه بر سلامت تأثیر می‌گذارند؟

مطالعات اخیر نشان می‌دهد که برخی از شیرین‌کننده‌ها ممکن است به روش‌هایی فراتر از جایگزینی قند، بر بدن تأثیر بگذارند.

۲.۱. ایجاد اختلال در حس گرسنگی و سیری.

مغز انسان طوری برنامه‌ریزی شده است که شیرینی را با انرژی مرتبط بداند. وقتی طعم شیرینی حس می‌شود اما کالری متناسب با آن دریافت نمی‌شود، بدن ممکن است با افزایش اشتها یا جستجوی غذای بیشتر در آینده، این کمبود را جبران کند. برخی مطالعات نشان می‌دهند که مصرف منظم نوشیدنی‌های شیرین‌شده مصنوعی ممکن است کنترل اندازه وعده‌های غذایی را دشوارتر کند، به‌ویژه در افرادی که از قبل عادت به مصرف زیاد شیرینی دارند.

این توضیح می‌دهد که چرا بسیاری از مردم حتی پس از روی آوردن به محصولات «بدون قند» همچنان دچار افزایش وزن می‌شوند.

۲.۲ اثرات بر میکروبیوتای روده

روده حاوی تریلیون‌ها باکتری مفید است که میکروبیوم روده را تشکیل می‌دهند. این میکروبیوم در هضم، ایمنی و تنظیم متابولیسم گلوکز نقش دارد. برخی مطالعات نشان داده‌اند که شیرین‌کننده‌هایی مانند ساخارین، سوکرالوز و آسپارتام ممکن است ترکیب میکروبیوم روده را در افراد خاص تغییر دهند.

وقتی تعادل میکروبیوم روده مختل می‌شود، خطر مقاومت به انسولین، اختلالات متابولیسم گلوکز و التهاب مزمن ممکن است افزایش یابد. با این حال، دانشمندان همچنین تأکید می‌کنند که این تأثیر به نوع شیرین‌کننده، دوز مصرفی و ویژگی‌های بیولوژیکی فرد بستگی دارد.

۲.۳ خطر قلبی عروقی

اریتریتول زمانی یک شیرین‌کننده نسبتاً بی‌خطر محسوب می‌شد. با این حال، چندین مطالعه منتشر شده در سال‌های اخیر، ارتباطی بین سطح بالای اریتریتول خون و افزایش خطر لخته شدن خون، حملات قلبی و سکته مغزی را نشان داده‌اند.

اگرچه شواهد کافی برای نتیجه‌گیری مبنی بر اینکه اریتریتول مستقیماً باعث بیماری‌های قلبی عروقی می‌شود، وجود ندارد، اما این یافته‌ها نشان می‌دهد که هنگام استفاده منظم از آن در مقادیر زیاد، احتیاط بیشتری لازم است.

آب تصفیه‌شده، چای بدون شکر یا نوشیدنی‌های کم‌قند را در اولویت قرار دهید.

۳. چگونه از شیرین‌کننده‌ها به طور مناسب استفاده کنیم؟

شیرین‌کننده‌ها ذاتاً بد نیستند، اما راه‌حل کاملی برای سلامتی هم نیستند. اگر عادت به نوشیدن زیاد نوشابه یا مصرف بیش از حد قند دارید، استفاده از شیرین‌کننده‌ها می‌تواند یک گام گذرا برای کمک به کاهش مصرف قند شما باشد. با این حال، هدف بلندمدت همچنان باید کاهش تدریجی هوس قند باشد.

برای محافظت از سلامت خود، همه باید:

• 

- به تدریج مصرف روزانه قند و نوشیدنی‌های شیرین خود را کاهش دهید.

- آب تصفیه شده، چای بدون شکر یا نوشیدنی‌های کم شکر را در اولویت قرار دهید.

- به جای نوشیدن آبمیوه، میوه کامل بخورید.

- مصرف غذاهای فوق فرآوری شده، از جمله محصولاتی که با عنوان "رژیمی" یا "بدون قند" تبلیغ می‌شوند را محدود کنید.

- برچسب اطلاعات تغذیه‌ای را با دقت بخوانید تا متوجه شوید از چه نوع شیرین‌کننده‌ای استفاده شده است.

- رژیم غذایی متعادل را همراه با فعالیت بدنی منظم حفظ کنید.

در میان شیرین‌کننده‌های موجود در حال حاضر، استویا به دلیل منشأ طبیعی و عدم وجود عوارض جانبی قابل توجه، از نظر متابولیسم نسبتاً مطلوب‌تر در نظر گرفته می‌شود. با این حال، داده‌های بلندمدت هنوز در دست بررسی هستند.

سلامتی به انتخاب نوع خاصی از شیرین‌کننده‌های مصنوعی بستگی ندارد، بلکه به یک سبک زندگی سالم کلی وابسته است. کاهش مصرف قند ضروری است، اما جایگزینی کامل آن با شیرین‌کننده‌های مصنوعی، نوشدارویی برای همه خطرات سلامتی نیست. مهم‌ترین چیز ایجاد عادات غذایی متعادل، محدود کردن غذاهای فرآوری شده و حفظ ورزش منظم روزانه است.

ویدیوهای پرطرفدار بیشتر را ببینید:

منبع: https://suckhoedoisong.vn/chat-tao-ngot-thay-the-duong-co-thuc-su-an-toan-169260531132437665.htm