رژیم غذایی مدیترانه‌ای به طور قابل توجهی سطح التهاب و بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهد.

یک مطالعه جدید که در مجله پریودنتولوژی منتشر شده است نشان می‌دهد که پیروی از رژیم غذایی مدیترانه‌ای نه تنها به حفظ سلامت دهان و دندان کمک می‌کند، بلکه در کاهش خطر التهاب - عاملی مرتبط با مجموعه‌ای از بیماری‌های مزمن و زوال عقل - نیز نقش دارد.

رژیم غذایی مدیترانه‌ای به طور قابل توجهی سطح التهاب را کاهش می‌دهد. (منبع: بنیاد Healing Works)

دانشمندان بین‌المللی معاینات دندانپزشکی، آزمایش خون و تجزیه و تحلیل رژیم غذایی ۲۰۰ شرکت‌کننده در بریتانیا را انجام دادند.

آنها دریافتند افرادی که کمتر به رژیم غذایی مدیترانه‌ای پایبند بودند و گوشت قرمز بیشتری مصرف می‌کردند، التهاب لثه شدیدتری داشتند و همچنین سطح نشانگرهای التهابی در خونشان مانند اینترلوکین-۶ و پروتئین واکنشی C بالاتر بود.

پروفسور لوئیجی نیبالی از کالج کینگ لندن (بریتانیا) گفت: «سطح بالای نشانگرهای التهابی به معنای پاسخ التهابی قوی‌تر است که منجر به بیماری شدید لثه شده و کل بدن را تحت تأثیر قرار می‌دهد.»

دکتر اندرو فریمن - مدیر پیشگیری و مراقبت‌های قلبی عروقی در مرکز ملی سلامت یهودیان (دنور، ایالات متحده آمریکا)، گفت: «ما مدت‌هاست می‌دانیم که سلامت لثه ارتباط نزدیکی با بیماری‌های قلبی عروقی دارد.

التهاب مزمن نه تنها به رگ‌های خونی آسیب می‌رساند و منجر به نارسایی کلیه، آسیب به ریه، کبد و مغز می‌شود، بلکه علت زوال عقل عروقی نیز هست - دومین شکل شایع اختلال شناختی پس از آلزایمر.

التهاب طولانی مدت می‌تواند باعث از دست رفتن کنترل سیستم ایمنی، حمله به قلب و سایر اندام‌ها و افزایش مقاومت به انسولین و اختلال عملکرد سلولی شود - مسیرهایی که منجر به دیابت نوع ۲ و بیماری کبد چرب می‌شوند.

فریمن تأکید می‌کند: «واضح است که وقتی یک رژیم غذایی کاملاً گیاهی، مانند رژیم مدیترانه‌ای، مصرف می‌کنید، سطح التهاب به طرز چشمگیری کاهش می‌یابد.»

مطالعات متعدد نشان داده‌اند که رژیم غذایی مدیترانه‌ای به کاهش خطر ابتلا به دیابت، کلسترول بالا، زوال عقل، افسردگی و سرطان سینه کمک می‌کند. همچنین با استخوان‌های قوی و قلب سالم مرتبط است.

رژیم غذایی مدیترانه‌ای با غذاهای اصلی شامل سبزیجات و میوه‌های تازه، غلات کامل، لوبیا، دانه‌ها و چند مغز آجیل مشخص می‌شود. چربی‌های سالم روغن زیتون فوق بکر را در اولویت قرار می‌دهند و تقریباً از کره یا چربی حیوانی استفاده نمی‌شود.

گوشت قرمز عمدتاً به دلیل طعم محدود است، در حالی که ماهی‌های غنی از امگا ۳ توصیه می‌شوند. تخم‌مرغ، لبنیات و مرغ در مقادیر بسیار کمتری نسبت به رژیم غذایی غربی مصرف می‌شوند. شکر و غذاهای تصفیه‌شده فقط در مناسبت‌های خاص مصرف می‌شوند.

منبع: https://baoquocte.vn/che-do-an-dia-trung-hai-giam-dang-ke-muc-do-viem-nhiem-va-cac-benh-man-tinh-328744.html