سوپ شیرین پخته بنگ آن ظاهری تازه و چشمنواز دارد و جوهره غذاهای سنتی را با چاشنی مدرن ترکیب میکند. به گفته خانم کیو تی کیم خان، مالک کارخانه تولید شیرینی سنتی بنگ آن، سوپ شیرین پخته دای دونگ یک غذای سنتی این روستا است که بیش از ۳۰۰ سال قدمت دارد و مایه افتخار نسلهای اینجا است. سوپ شیرین پخته بنگ آن با آرزوی حفظ و توسعه سنتهای زیبای میهن در این روستا متولد شد.
برای تهیه سوپ شیرین و خوشمزه ماش، از همان ابتدا دقت زیادی لازم است، که با انتخاب ماشها شروع میشود. ماشهای مورد استفاده باید از کیفیت بالایی برخوردار باشند، گوشتالو و یکدست باشند و کاملاً شسته شوند تا خاک و ناخالصیهای آنها از بین برود. این فرآیند شامل مراحل زیادی است: خیساندن، پوست کندن، بخارپز کردن، له کردن و قالب زدن. لوبیاها حداقل به مدت 6 تا 8 ساعت با کمی نمک یا یک شب در آب سرد خیسانده میشوند تا قبل از پختن متورم و نرم شوند. سپس، لوبیاها پوست کنده میشوند، هر لوبیای آسیبدیدهای برداشته میشود و با شکر مخلوط میشوند. نسبت شکر به لوبیا یک راز است، تا اطمینان حاصل شود که سوپ خیلی شیرین نیست و میتوان آن را برای مدت طولانی بدون کپک زدن نگهداری کرد. له کردن لوبیاها همچنین نیاز به توجه دقیق به حرارت و هم زدن مداوم برای جلوگیری از سوختن دارد، که باعث ایجاد بوی سوختگی و خراب شدن رنگ طلایی زیبای آن میشود.
برای اطمینان از ایمنی و بهداشت مواد غذایی، چای دمکرده بنگ آن در یک فضای بسته و یکطرفه، مطابق با استانداردهای ISO 22.000:2018 و با سرمایهگذاری در ماشینآلات مدرن تولید میشود. محصول نهایی در خلاء بستهبندی میشود. چای دمکرده را میتوان حدود ۱۰ روز در هوای سرد و ۳-۴ روز در هوای گرم نگهداری کرد. در صورت نگهداری در یخچال و اگر میخواهید آن را گرم میل کنید و از مایکروویو استفاده کنید، قبل از سرو، فویل را بردارید و حدود ۲ دقیقه در مایکروویو قرار دهید تا تازگی خود را بازیابد.
از ویژگیهای برجسته سوپ شیرین ماش بنگ آن میتوان به اندازه کوچک، سطح نیلوفری و بامبو شکل، شیرینی متوسط و عطر خوش ماش اشاره کرد. این سوپ شیرین در سینیهای پلاستیکی کوچک و جذاب، بستهبندی شده در کیسههای پلاستیکی و جعبههای مدرن و جذاب، جذابیت محصول را افزایش میدهد.
برای بهبود کیفیت و شهرت محصول چای خشک خود، این مجموعه در برنامه OCOP شرکت کرد و به عنوان یک محصول 4 ستاره OCOP شناخته شد. پس از دریافت گواهینامه OCOP، چای خشک بنگ آن مطابق با استانداردهای کیفیت و ایمنی مواد غذایی، متناسب با نیازها و سلیقه مصرف کننده است و حجم فروش آن در مقایسه با قبل به طور قابل توجهی افزایش یافته است...
برای پاسخگویی به تقاضای روزافزون مشتریان، سوپ شیرین بنگ آن دائماً در حال نوآوری در طرحها و طعمهای خود است. پیش از این، فقط طعم ماش ارائه میشد، اما اکنون طعمهای برنج چسبناک و چای سبز را نیز دارد. در آینده، بنگ آن طعمهای بیشتری را تحقیق و معرفی خواهد کرد، در حالی که همچنان کیفیت سنتی را تضمین میکند...
منبع: https://hanoimoi.vn/che-kho-bang-an-qua-que-dan-da-ket-hop-hien-dai-697366.html
![[عکس] دبیرکل و رئیس جمهور، تو لام، ریاست جلسهای را بر عهده دارد که برای تصویب پیشنویس گزارش نتایج دومین بازرسی دفتر سیاسی کمیته دائمی کمیته حزب شهر هانوی برگزار میشود.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/26/1779789811432_a2-bnd-4430-9620-jpg.webp)
نظر (0)