قدیمی‌ترین بازار برگ دونگ هانوی در آستانه عید تت شلوغ است.

(VTC News) - با نزدیک شدن به سال نو قمری ۲۰۲۴، بازار برگ تران کوی کپ دونگ ( هانوی ) همیشه از صبح تا شب شلوغ است و تاجران از اینکه تعداد مشتریانی که برای خرید می‌آیند هر روز افزایش می‌یابد، خوشحال هستند.

بازار تران کوی کپ (منطقه دونگ دا) قدیمی‌ترین بازار سنتی است که به فروش برگ‌های دونگ در هانوی اختصاص دارد. در اینجا، برگ‌های دونگ در تمام طول سال فروخته می‌شوند، اما شلوغ‌ترین زمان نزدیک تت، از ۱۷ تا ۲۹ دسامبر است. مغازه‌ها از ساعت ۵ صبح تا اواخر شب باز هستند.

در روزهای منتهی به سال نو قمری ۲۰۲۴، خیابان تران کوی کپ بیش از ۵۰ متر طول دارد، اما حدود ۷-۸ غرفه دارد که انواع برگ‌های دونگ را می‌فروشند و همیشه پر از خرید و فروش هستند. برگ‌های دونگ اینجا از جاهای زیادی با اندازه‌های مختلف وارد می‌شوند. به طور خاص، برگ‌های دونگ وحشی از لائو کای، توین کوانگ و برگ‌های دونگ روستایی از تان اوآی (هانوی)، فو لی ( ها نام ) وارد می‌شوند.

جمعیت زیادی به بازار هجوم می‌آورند تا برگ‌های بزرگ، زیبا و سبز گیاه دونگ را بخرند و برای جشن گرفتن عید سنتی تت، بانه چانگ را بپیچند.

خانم مای لون (۶۹ ساله) که به مدت ۵۰ سال در بازار تران کوی کپ برگ دونگ فروخته است، گفت که امسال هوا مساعد نبود، بنابراین برداشت برگ دونگ کمتر از سال‌های گذشته بود. علاوه بر این، آنها مجبور بودند به خارج از کشور صادر شوند، بنابراین قیمت فروش بالاتر از سال‌های گذشته بود. قیمت برگ دونگ در حال حاضر از ۵۰،۰۰۰ تا ۸۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر بسته ۵۰ برگی است، در حالی که برگ موز حدود ۱۵،۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر کیلوگرم قیمت دارد و نخ بستن آنها ۱۵،۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر بسته است.

امسال، خانم لون از زمان ماه کامل دسامبر، بیش از ۱۰۰۰۰۰ برگ دونگ وحشی برای فروش وارد کرد. خریداران آنقدر زیاد بودند که گاهی اوقات برگ‌هایش برای فروش تمام می‌شد. او هر روز بیش از ۱۰۰۰۰ برگ دونگ و نخ می‌فروخت. او گفت: «برگ‌های دونگ وحشی اغلب محبوب‌تر هستند و فروش بهتری دارند زیرا وقتی پیچیده می‌شوند، رنگ سبز زیبایی می‌دهند، کیک معطر است و هنگام پوست کندن نمی‌چسبند. برگ‌های دونگ از حومه شهر که برای پیچیدن بان چونگ استفاده می‌شوند، رنگ زرد دارند. اگر می‌خواهید سبز باشند، باید برگ‌های گالانگال اضافه کنید و برگ‌ها هنگام پوست کندن به کیک می‌چسبند.»

آقای تران تان تونگ با خوشحالی از اینکه به محض وارد کردن کالا، موجودی‌اش تمام شده است، گفت: «بسیاری از کارخانه‌های تولید یا رستوران‌های بانه چانگ مدت‌هاست که این برگ‌ها را سفارش داده‌اند و مقادیر زیادی از آنها را خواهند خرید، مقادیر کم باقی‌مانده به مشتریان خرده‌فروش فروخته خواهد شد.»

خانم ترین تی تای هین (در جیانگ وو) گفت که هر ساله از ۲۳ تا ۲۵ دسامبر، او و اقوامش به بازار تران کوی کپ می‌روند تا برگ‌های دونگ را برای پیچیدن بانه چونگ بخرند. به گفته خانم هین، برگ‌های دونگ اینجا همیشه استاندارد و زیبا هستند، بنابراین نیازی به انتخاب زیاد نیست. قیمت فروش امسال کمی بیشتر از سال‌های گذشته است.

خانم هین گفت: «امروز، ۱۲۰ برگ دونگ و ۳ دسته نخ بامبو خریدم تا ۳۰ بان چونگ را بپیچم. خانواده من رسم دارند که بان چونگ را برای پرستش اجدادمان بپیچند، بنابراین انتخاب برگ دونگ برای من بسیار مهم است. با وجود زندگی شلوغ شهری، تمام خانواده هنوز سنت قدیمی جمع شدن دور یک قابلمه بان چونگ را به جای خرید بان چونگ آماده از فروشگاه حفظ کرده‌اند.»

برای انتخاب برگ‌های دونگ رضایت‌بخش، بسیاری از مشتریان مشکل‌پسند باید 20 تا 30 دقیقه وقت صرف کنند.

تصویر افرادی که مشغول حمل برگ‌های دونگ برای پیچیدن بان چونگ هستند، نشان می‌دهد که تعطیلات سنتی تت این کشور نزدیک است.

سازمان مردم نهاد نون - دوک آنه

vtc.vn